Tomatjuice

Grillad fläskfilé med lönnsirap och tomat

Postad: 4 maj, 2018 Kommentera

Då är det fredag och helgen är inte långt borta 🙂 Det skall dessutom bli väldigt bra väder hela helgen och då vet jag med all säkerhet att nästan hela Sveriges befolkning kommer att grilla! 😀 Något som många bruka slänga på grillen är fläskfilé och här kommer ett kanonrecept på grillad fläskfilé som dessutom är väldigt enkelt att göra! 🙂

Smaklig måltid och trevlig helg! 🙂

6 port

2 fläskfiléer

Marinad/sås:
2 dl tomatjuice
1,5 dl balsamvinäger
4 msk lönnsirap
2 msk finhackad färsk rosmarin
4 tsk dijonsenap
4 pressade vitlöksklyftor
5 msk neutral olja
0,5-1 tsk salt
1-2 tsk grovmalen svartpeppar

Gör så här:
1 Skär upp fläskfiléerna på längden men inte rakt igenom.
2 Blanda samman marinaden/såsen i en skål.
3 Lägg fläskfiléerna i en plastpåse och häll på ca 1 dl av marinaden/såsen. Förslut påsen ordentligt och massera in marinaden/såsen i köttet. Låt marinera i minst 30 minuter men gärna över natten. Vänd påsen då och då.
4 Resterande marinad/sås häller du i en kastrull och kokar upp, låt sedan småkoka i 3-5 minuter eller tills den blir lite sirapsliknande.
5 Förbered grillen för direkt grillning och lägg på fläskfiléerna, låt grilla ca 10 minuter på varje sida. När filéerna är klara låt vila någon minut.
6 Värm marinaden/såsen.
7 Lägg upp fläskfiléerna på ett varmt serveringsfat och ringla över såsen.
8 Servera tillsammans med ugnsrostad färskpotatis.

Gazpachosallad med fjärilspasta

Postad: 2 augusti, 2012 Kommentera

En riktigt varm sommardag orkar man oftast inte äta så mycket och då kan en härlig kall gazpacho passa utmärkt men en del personer är riktigt hungriga trots det varma vädret och då kan denna sallad vara en medelväg.

Den smakar dessutom som en vanlig gazpacho 🙂 

6-8 port

400 g fjärilspasta
3 hackade tomater
1 liten hackad gurka
1 liten hackad röd paprika
1 liten gul paprika
1 dl gröna oliver
1 chili
1 röd lök

Tomat- och lime vinägrett:
1 dl tomatjuice
0,5 dl olivolja
0,5 dl limejuice
1 tsk salt
1 tsk svartpeppar
2 pressade vitlöksklyftor

Gör så här:
1 Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen och låt sedan svalna.
2 Hacka tomater, gurka, paprika och oliver.
3 Finhacka lök och chili.
4 Blanda samman samtliga ingredienser till vinägretten i en skål, mixa gärna med en stavmixer.
5 Blanda samman allt i en skål.
6 Servera tillsammans med krutonger.