Tonfisk

Halstrad tonfisk med avokadosallad

Postad: 9 januari, 2013 Kommentera

En riktigt, riktigt lyxig förrätt är denna halstrade tonfisk, det är så långt ifrån tonfisk på burk man kan komma! 🙂

4 port

500 g färsk tonfisk
flingsalt
svartpeppar från kvarn
olivolja
100 g pinjenötter
2 mogna avokado
0,5 kruka krispsallad

Dressing:
0.5 dl japansk soja
1 citron, juicen
0.5 röd chili

Gör så här:
1 Krydda tonfisken med flingsalt och svartpeppar och hetta upp en stekpanna.
2 Halstra tonfisken hastigt i pannan så att den får lite stekyta runtom (den ska fortfarande vara helt rå inuti). Låt svalna.
3 Rosta pinjenötterna i en het stekpanna.
4 Tärna avokadon och blanda den med pinjenötter och hackad sallad. Droppa lite citronjuice över avokadon så att den inte blir missfärgad.
5 Blanda samman soja, citronjuice samt finhackad chili.
6 Skiva tonfisken i 1-2 cm tjocka skivor och lägg upp på assietter, skeda över dressingen och servera tillsammans med avokadosalladen.