Torkade tranbär

Kolasnittar med tranbär

Postad: 3 december, 2017 Kommentera

Det är helt otroligt vad detta året har gått fort och dessutom är vi även redan inne några dagar i min favoritmånad december och som grädde på moset så är det 1:a advent idag!!! 😀

Det firar vi med adventsfika och dessa supergoda småkakaor!

20 st (äter du enligt ViktVäktarna så innehåller kakorna 5 SP/snitt)

100 g smör
1 dl strösocker
2 msk ljussirap
2,5 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 msk vaniljsocker
1 tsk kanel
0,5 tsk kardemumma
1 dl torkade tranbär

Gör så här:
1 Värm ugnen till 175 grader.
2 Blanda samman smör, socker, sirap, mjöl, bakpulver, vaniljsocker, kanel och kardemumma i en bunke till en smidig deg.
3 Hacka tranbären och tillsätt dem i degen, knåda in dem väl.
4 Lägg degen i kylen minst 30 minuter.
5 Rulla ut degen till två längder, använd lite mjöl om så behövs.
6 Lägg längderna på en plåt med bakplåtspapper och platta till dem lite.
7 Ställ in plåten mitt i ugnen i ca 12 minuter.
8 Ta ut plåten och skär längderna i sneda kakor medan de är varma.

Julmorgonsmuffins

Postad: 24 december, 2013 Kommentera

receptlucka24
Traditioner gillar jag och speciellt kring jul, traditionerna får gärna vara flera år gamla det är då det är som allra mysigast tycker jag 🙂

Jag tycker dock att det är viktigt också att skapa egna nya traditioner och dessa muffins kanske kommer att bli en ny tradition hos oss på juldagsmorgonens frukost. De är lätta att göra och jag skulle gissa att det tar ca 10 minuter att fixa dem + 20 minuter i ugnen. Doften som sprider sig i huset är så härlig!

Julmorgonsmuffins

12 st

250 g vetemjöl
3 tsk bakpulver
100 g strösocker
1 tsk mald kanel
1 krm mald muskot
2 clementiner / mandariner / satsumas
ca 1,25 dl standard mjölk *
0,75 dl matolja
1 ägg
160 g torkade tranbär
3 msk råsocker

Gör så här:
1 Värm ugnen till 200 grader 
2 Gör i ordning muffinsplåten genom att sätta i muffinsformar.
3 Blanda samman mjöl, bakpulver, strösocker, kanel, och muskot i en bunke.
4 Riv skalet från mandarinerna och tillsätt det i bunken. 
5 Pressa saften från mandarinerna i en tillbringare eller bunke som har dl mått. Fyll på med mjölk upp till 2 dl. *  Tillsätt olja samt 1 ägg och rör om kraftigt.
6 Häll över mjölkblandningen i det torra ingredienserna och blanda väl.
7 Tillsätt tranbären och blanda. Överarbeta inte för då kan muffinsen blir kompakta och lätta och luftiga.
8 Fyll formarna till hälften och strö över lite råsocker.
9 Grädda mitten i ugnen i ca 20 minuter, prova med en provsticka och se om de är klara annars gräddar du ytterligare någon minut.
10 Servera med smör och ost.

Receptlucka nr 4 – Vita rocky road´s

Postad: 4 december, 2012 Kommentera

Hej Sundsvall och Sverige!

Denna vecka börjar vi med ett sött recept både till utseende och smak för godis måste bara finnas på julen och gärna alla traditionella godsaker som ischoklad och knäck men det får gärna dyka upp lite nya härliga smaker som dessa härliga Vita rocky road´s.

ca 40 stänger

600 g hackad vit choklad
2 nävar mini marshmallows
1 dl torkade äpplen
2 påsar torkade tranbär, à 80 g
2,5 dl torkade jordgubbar

Gör så här:
1 Lägg smörpapper i en form som är ca 20 x 30 cm.
2 Smält chokladen på låg värme i vattenbad (i en skål över kokande vatten).
3 Blanda samtliga ingredienser.
4 Häll it smeten på smörpappret, cirka 3 cm tjock och låt stelna i kylskåp.
5 När kakan har stelnat, skär upp den i stänger

Blunda och njut!

Receptlucka nr 2 – Tranbär- och fetaostsnurror

Postad: 2 december, 2012 1 Kommentar

Hallå 1:a advent och Sundsvall!

Runt om i vårt avlånga land idag så är det många av oss som kommer att premiärdricka glögg, själv drack jag glögg för flera veckor sedan men vad kan man förvänta sig av en julnörd som mig.

Jag förslår ett enkelt och kanongott tilltugg till den varma glöggen idag, nämligen Tranbär- och fetaostsnurror.

20 st

170 g torkade tranbär
250 g Philadelphiaost
2,5 dl smulad fetaost
1 dl finhackad salladslök
4 stora tortillabröd

Gör så här:
1 Blanda tranbär, Philadelphiaost, fetaost och salladslök väl i en bunke.
2 Fördela blandningen över tortillabröden och rulla ihop. Linda in rullarna plastfolie och låt vila i kylskåpet minst i en timme.
3 Dela varje tortillarulle i 5 bitar.

Hoppas det smakar!

Hjärtformade kakklubbor

Postad: 13 februari, 2012 Kommentera

Jag fullkomligt älskar firardagar (som jag kallar det för) som t.ex. Alla Hjärtans Dag! 🙂

En del människor  tycker inte att det behövs en speciell dag för att visa kärlek för sin älskade och det får jag väl hålla med om,  men samtidigt tycker jag att det kan behövas för i dagens stressiga samhälle tar man sig inte alltid tid för varandra för att det finns en massa måsten.  Finns det då en speciell dag dag för detta så tar många sig tid och gör något extra för sin kärlek vilket jag tycker både är bra och mysigt! 🙂

Det behöver inte kosta en massa pengar för att visa lite extra omtanke, dessa kakor är ett bra exempel på det och förutom att de är prisvärda är de otroligt söta, eller vad säger ni?

ca 40 st, beroende på storleken på kakmåttet 

3,5 dl mjöl
0,5 tsk salt
2,5 krm bakpulver
225 g smör
1 dl strösocker
0,5 dl rörsocker
1 vaniljstång
80 g torkade och hackade tranbär, ca 2 dl
130 g hackad mörk choklad
ca 40 grillpinnar, 15 cm

Gör så här:
1 Blanda mjöl, salt och bakpulver i en skål.
2 Vispa smör, strösocker, råsocker och vanilj i en stor skål med elvisp på medelhög hastighet till krämig konsistent.
3 Tillsätt i mjölblandningen, lite i taget.
4 Lägg i torkade och hackade tranbär samt hackad choklad.
5 Linda in degen i plastfolie och förvara den en timme i kylskåp.
6 Sätt ugnen på 160 grader och lägg grillpinnarna i blöt.
7 Kavla ut degen till ca 0,5 tjocklek.
8 Skär ut hjärtat med hjälp av ett hjärtformat kakmått på ca 5.
9 Placera kakorna på en bakplåtspappersklädd plåt med ca 3 cm mellan varje kaka. När du har placerat ut en rad med kakor, sticker du in grillpinnarna i botten av hjärtat.
10 Grädda mitt i ugnen i ca 20 minuter och låt svalna helt på plåten.