Idag är det både min mans födelsedag och lakritsdagen, självklart måste vi fira båda eller vad säger ni? 🙂

Så länge jag kan minnas har jag gillat lakrits i alla dess former och dessa kakor är inget undantag! 😀

220 g rumstempererat smör
4 msk ljus sirap
5 dl vetemjöl
2 dl strösocker
1,5 tsk bakpulver
1 msk vaniljsocker
200 g hackad Marabou Lakrits eller vanlig choklad och några krossade turkisk peppar

Gör så här:
1 Värm ugnen till 200 grader. 
2 Blanda ihop ihop smör och socker och tillsätt sirapen.
3 Blanda de torra ingredienserna för sig och rör sedan ner i smörblandingen. Arbeta ihop till en smidig deg. 4 Tillsätt chokladen och blanda väl.
5 Dela degen i 2-3 delar beroende på om du vill ha lite mjukare kakor eller något hårdare, rulla ut till längder och lägg på en plåt med bakplåtspapper.
6 Platta till längderna något med hjälp av fingrarna.
7 Grädda mitt i ugnen i 8-11 minuter eller tills de fått fin färg.
8 Skär länderna på snedden medan de är varma. 
9 Låt kakorna svalna på galler.

HAPPY HALLOWEEN!!! 😀

Denna halloween-fredag höjer jag cocktailglaset och säger skål till alla,  men lite extra till alla halloween-fan´s 😀

1 cocktail

4 cl hallonlikör
2 cl turkisk peppar shot + 1 msk
2 turkisk peppar karameller

Gör så här;
1 Krossa karamellerna med hjälp av en portel till ett fint pulver.
2 Häll upp pulvret på ett litet fat, fukta glasets kant med ca 1 msk turkisk peppar shot och doppa det i lakritspulvret.
3 Fyll en shaker till hälften med istärningar och tillsätt hallonlikör och turkisk peppar shot.
4 Skaka kraftigt i ca 15 sekunder.
5 Sila upp drinken i martiniglaset och servera genast.

Dessa små godsaker går lätt och fort att göra och vem gillar inte sådant när man är sugen på något smarrigt 🙂

Kombinationen lakrits, choklad och salt är grymt gott!

ca 25 tryfflar

100 g kondenserad mjölk
100 g Dumlekola lakrits
50 g mörk choklad
1-2 tsk flingsalt
2 turkiskpeppar

Gör så här:
1 Hacka dumlekola och choklad ganska så fint.
2 Låt den kondenserade mjölken få ett uppkok under omrörning.
3 Ta bort kastrullen från plattan och tillsätt dumlekola och choklad, blanda väl.
5 Fyll en spritspåse med smeten och låt den svalna i 10-15 minuter.
6 Kossa turkiskpeppar i en mortel
7 Spritsa ut små tryfflar på ett bakplåtspapper och strö över lakrits samt flingsalt.
8 Låt svalna i kylen.

Jag brukar varje jul försöka hitta några nya spännande recept och detta är förra årets bästa nykomling i receptsamlingen!

Dessa utsökta kolor har definitivt fått bli en ny familjemedmem i vår julgodisfamilj 🙂

ca 60 st

3 dl vispgrädde
3 dl strösocker
1 dl ljus sirap
1 msk kakao
1 dl turkisk peppar (hårda lakriskarameller)
2 tsk smör
200 g blockchoklad
Havssalt

Gör så här:
1 Blanda grädde, socker, sirap, kakao och de turkisk pepparkaramellerna i en gryta. Låt det koka upp under omrörning. Låt sedan koka tills smeten klarar “kulprovet”. Rör om då och då.
2 Rör ner smöret och häll smeten i en bakpappersklädd form, ca 20 x 20 cm. Ställ kolan kallt att stelna. Smält under tiden chokladen (i micro eller vattenbad) och låt den svalna (är den för varm när man doppar kolan i så kan kolan smälta något). Skär eller klipp kolan i bitar.
3 Doppa varje bit i chokladen och lägg upp på ett galler eller på ett bakplåtspapper. Strö lite havssalt på toppen innan chokladen har stelnat.