Turkisk yoghurt

Yoghurtsås med dill

Postad: 6 september, 2012 Kommentera

En frisk och härlig så som passar mycket bra till kräftor men även till olika sorters fisk.

Yoghurtsås med dill

4 dl turkisk yoghurt
4 msk hackad dill
0,5 citron, juicen
1 krm salt
0,5 krm vitpeppar

Gör så här:
1 Blanda samman yoghurt med  dill i en skål.
2 Dela och pressa i saften av citronen.
3 Smaka av med salt och peppar.

Kräftröra på salladsbädd

Postad: 5 september, 2012 Kommentera

En mycket passande rätt att bjuda sina gäster på när man arrangerar en kräftskiva, ett plus är att den är snabb och enkel att göra dessutom.

6-8 port

1-2 burkar kräftstjärtar i lag
2-3 dl turkisk yoghurt
1 gurka
5 msk hackad dill
2 msk vinäger
1 msk olivolja
1 liten rödlök
1 krm salt
1 krm vitpeppar
225 g salladsmix

Gör så här:
1 Låt kräftstjärtarna rinna av och dela dem i mindre bitar.
2 Skölj och hacka gurkan och skala och hacka löken.
3 Blanda samman kräftstjärtar, gurka, lök, yoghurt, dill, vinäger och olja.
4 Smaka av med lite salt och vitpeppar.
5 Skölj salladsbladen och lägg upp på ett serveringsfat, lägg kräftsalladen ovanpå.
6 Servera genast.

Key Lime Pie Moussetårta

Postad: 14 april, 2012 Kommentera

På min mans 40 års dag bjöd jag på denna tårta och det blev en fullträff då vi båda gillar fräscha och lite syrliga desserter.

8-10 bitar

Botten:
300 g krossade digestivekex
75 g smält smör
1 vaniljstång

Gör så här:
1 Krossa digestivekexen i en mixer och smält smöret.
2 Blanda de krossade digestivekexen med det smälta smöret och fröna från vaniljstången.
3 Tryck ut jämnt i bottnen på en form med löstagbar kant som inuti täkts med bakplåtspapper på både botten och kanter.
4 Grädda mitt i ugnen på 200 grader i 8-10 minut.
5 Låt bottnen kallna helt innan du häller på Key lime pie moussen.

Key lime pie mousse:
4 gelatinblad
2 lime, både skal och saft
1,5 dl strösocker
4 dl vispgrädde
3 dl turkisk yoghurt

Gör så här:
1 Lägg gelatinbladen i riktigt med kallt vatten.
2 Koka upp limesaft, limeskal och socker.
3 Krama vattnet ur gelatinbladen och vispa i dem i lime- och sockerblandningen.
4 Vispa grädden hårt och rör i yoghurten.
5 Under kraftigt vispning, häll i en stråle ner lime- och sockerblandningen i gräddyoghurten.
6 Häll moussen i formen.
7 Frys under en natt.
8 Tag fram tårtan och låt den stå i rumstemperatur ca 3 timmar innan servering.
9 Glöm inte att garnera tårtan med finrivet limeskal samt limeskivor.