Uerfilé

Grillad uerfilé med grillade grönsaker och potatis

Postad: 30 juni, 2016 Kommentera

Det är så härligt när Sverige visar sig från sin bästa sida, solen skiner, det är så varmt att det går att sitta ute och äta middagen man grillat 🙂 Grillad fisk, jag säger bara WOW!!! 😀 

Grillad uerfilé med grillade grönsaker och potatis

4 port (äter du enligt ViktVäktarna så innehåller denna rätt 12 SP/port

800 g uerfilé eller annan vit fisk som går bra att grilla
4 msk neutral olja
1 stor vitlöksklyfta
0,5-1 röd chilipeppar
1 msk flytande honung
8 medelstora potatisar
1 rödlök
1 röd paprika
8 msk crème fraiche, paprika/chili

Gör så här:
1 Tina fisken om den inte redan är det.
2 Dela potatisen i valfria storlek och koka den, låt svalna.
3 Finstrimla chilin, skala och pressa vitlöken, fräs chilin och vitlöken i oljan i en kastrull några sekunder. Ta kastrullen från plattan och tillsätt honungen, rör om väl och låt svalna.
4 Torka av frisken från eventuell fukt med hushållspapper och pensla/gnid in den med ”marinaden”, låt stå så länge som möjligt men minst 20-30 minuter.
5 Skala och skär löken i valfri storlek, skölj och skär paprikan i valfri storlek.
6 Lägg potatis, lök och paprika i en grillkorg och grilla i 10-15 minuter, vänd då och då.
7 Salta fisken lätt och lägg den i ett fiskhalster, det går också bra att lägga den direkt på gallret men var försiktig då det lätt fastnar. Grilla någon minut på varje sida.
8 Servera tillsammans med en klick crème fraiche.