Vildsvinsproscuiutto

Halstrad färsk sparris inlindad i vildsvinsproscuiutto toppad med balsamicoglaze

Postad: 30 maj, 2012 Kommentera

Starten på vår 3-rätters meny blev en blandning av vilt och härliga sparrisar, enligt oss själva en flygande start på middagen 🙂

Till förrätten serverade vi Vicar’s Choice (nr 12000)

4 port

8 stora fina sparrisar
4-8 skivor vildsvins proscuiutto (beroende på storlek)
balsamicoglaze
olja
smör
salt

Gör så här:
1 Skölj och bryt av ändarna på sparrisarna.
2 Smält smör tillsammans med olja i en halstringspanna. Fräs sparrisarna på het värme i ca 2-3 minuter på varje sida eller tills de har fått lagom med färg.
3 Salta sparrisarna lätt när de är färdiga.
4 Linda vildsvinsproscuiutto runt två sparrisar och lägg upp på assiett och toppa med balsamicoglaze.