Oj vilka goda kycklingspett, dessa kommer jag göra många gånger i sommar om vädret tillåter vill säga. Kycklingen blir verkligen mör och det är tack vare yoghurten, löken och limen.

För oss ViktVäktare så har jag inte räknat med all marinad eftersom nästan all marinad hälls men några matskedar är inräknade i SP-uträkningn.

Tack Zeinas Kitchen för tipset på spetten:-)

4 port (äter ni enligt ViktVäktarna så innehåller denna rätt 8 SP/port)

Kycklingspett:
4 kycklingfiléer
0,5 g saffran, 1 påse
0,5 dl hett vatten
1 finriven gul lök
1 lime, juicen
1 dl matlagningsyoghurt, 8%
0,5 dl olivolja
1 tsk paprikapulver
0,5 tsk gurkmeja
0,5-1 tsk salt
1 tsk pepparmix

Sambalris:
2 dl ris
2 hackade salladslökar eller valfri lök
1-2 tsk sambal oelek

Gör så här:
1 Häll saffranet i en liten skål och häll över hett vatten, rör om och låt stå i 20 minuter men gärna längre.
2 Skär kycklingen i kuber och ställ åt sidan.
3 Tillsätt resterande ingredienser till saffranet och blanda väl.
4 Lägg ner kycklingkuberna och rör om väl.
5 Låt kycklingen marinera så länge som möjligt, gärna över natten.
6 Ta ut kycklingen och trä upp kycklingkuberna på spett, låt kycklingspetten stå framme i rumstemperatur upp till en timme innan du grillar.
7 Tänd grillen och grilla spetten på indirekt värme i ca 20 minuter eller tills kycklingen inte ger ifrån sig en grumlig vätska.
8 Koka riset enligt förpackningens anvisningar men tillsätt även lök och sambal från början, rör om allt så det blandas väl.

Nu är det inte många dagar kvar tills det är Sveriges nationaldag och då hoppas jag det är fint väder så att det går att grilla 🙂

Dessa kycklingspett skulle passa alldeles utmärkt då de är härligt gula, servera dem tillsammans med Rostad Sverigepotatis så blir det en riktig fullträff. 🙂

För oss ViktVäktare, jag har inte räknat med all marinad då det mesta hälls ut men några matskedar är inräknade i SP-värdet.

Tack Zeinas Kitchen för tipset! 🙂

4 port (äter ni enligt ViktVäktarna så innehåller 1 spett 4 SP)

4 kycklingfiléer
0,5 g saffran, 1 påse
0,5 dl hett vatten
1 finriven gul lök
1 lime, juicen
1 dl matlagningsyoghurt, 8%
0,5 dl olivolja
1 tsk paprikapulver
0,5 tsk gurkmeja
0,5-1 tsk salt
1 tsk pepparmix

Gör så här:
1 Häll saffranet i en liten skål och häll över hett vatten, rör om och låt stå i 20 minuter men gärna längre.
2 Skär kycklingen i kuber och ställ åt sidan.
3 Tillsätt resterande ingredienser till saffranet och blanda väl.
4 Lägg ner kycklingkuberna och rör om väl.
5 Låt kycklingen marinera så länge som möjligt, gärna över natten.
6 Ta ut kycklingen och trä upp kycklingkuberna på fyra spett, låt kycklingspetten stå framme i rumstemperatur upp till en timme innan du grillar.
7 Tänd grillen och grilla spetten på indirekt värme i ca 20 minuter eller tills kycklingen inte ger ifrån sig en grumlig vätska.