Alla hjärtans dag

Ett stjärnigt blev två stjärnigt

Postad: 17 februari, 2020 Kommentera

Vilken alla hjärtans dag jag fick uppleva i fredags 🙂 från morgon till kväll var dett massor av romantik 😀

I detta inlägg skall ni få följa med på en fantastisk matupplevelse våra vänner M och M bjöd oss på i fredags! För flera månader sedan ringde M och bokade upp oss just denna kväll och under dessa månader har vi med jämna mellanrum fått ledtrådar för att gissa oss fram till vilken restaurang vi skulle till. Ledtrådarna var så kluriga så vi lyckades aldrig komma på vart de hade bokat bord men dagen innan damp det ner ett kuvert med en tidning där det fanns en artikel om restaurangen 😀 De hade lyckats boka ett bord för fyra på restaurang Aloë 🙂  I fredags hade de en Michelinstjärna men idag fick de sin andra stjärna 😀

Tyvärr är bildkvalitén inte särskilt bra då det var ganska så mörkt i restaurangen men jag hoppas ni får ett hum i alla fall om vilken fantastisk mat vi åt! 

Besöket började med att en utav ägarna mötte upp oss ute på altanen och visade oss sedan in i ett angränsade rum till restaurangen där vi fick en alkoholfri drink med salta churros med en parmigiano reggiano-dip med jalapenos.

När drinken var uppdrucken och tilltugget uppätet så visades vi in i själva restaurangen där vi började med att beställa in ett varsitt glas champagne och strax efter kom det in fem härliga små tilltugg.

Det här är Gordal oliv, Sobrasada och ansjovis.

Detta lilla tilltugg är Ofor, rökt äggula och perigord tryffel.

Det här fatet består av Kalix löjrom, potatis och dill samt Wagyu med hot sauce.

Den sista lilla serveringen var jordärtskocka Dashi och grön kardemumma.

Till deras fasta meny tog vi deras vinförslag och det första vinet var Pacher Hof Mitterberg Riesling från 2018.

Till vinet serverades den första rätten som var salt kokosglass och oscietra kaviar samt några droppar olivolja.

Till samma vin fick vi också ”tomatvatten” på RAF-tomat med saffran och hamachi.

Vin nummer två var Dewazakura Ichiro Junmai Daiginjo, till det kom det in svensk bläckfisk-nudlar och vietnamesiska aromate.

Nästa vin vi fick hette Kunin Wines Pape Star Blonde, till vinet serverades Langoustine och lompe som är ett norskt tunbröd. Vi åt detta som tacos.

Fjärde vinet hette By Farr Chardonnay och till det fick vi Brioche med getfärskost från Löt.

 

Vi fick ett rött vin och det hette Benanti Rovitello Etna Rosso från 2010, vinet hade det komponerat ihop med kolgrillat lamm, thaicurry och Nam Ajat.

Middagen desserter bestod av Fleur de Meringue, samt Blodapelsin, pistage och långpeppar. Till det fick vi vinet Attila Homonna Edes Harmas från 2016.

Efter dessa två desserter var vi så proppmätta så det var helt otroligt, då kommer servitrisen och meddelar att då var det dags för kvällens sista servering som de kallade Kaffegodis. Ögonen på oss alla höll bokstavligen på att poppa ur våra huvuden. Det fanns ingen plats för mer men det kom ut sex olika mindre bakverk.

Chokladtart med mandel och körsbär, äpple med frusen shiso och koriander, creme caramel med aprekos, chnele med arabicaböna, passionfruktskola med hallon och slutligen mandarinkaka.

Ett gäng superproppmätta och belåtna gäster! 😀 STORT TACK Aloé för denna matupplevelse och fantastiska service och ett ännu STÖRRE TACK till våra underbara vänner M & M ni är bara bäst!!!!!

Romantiska presenter

Postad: 14 februari, 2020 Kommentera

Då jag älskar att ge bort presenter och det är en speciell högtid eller något speciellt tema på en dag tycker jag det är extra roligt 🙂 I år hittade jag företaget YourSurprise där jag beställde chokladpraliner med foto på. Jag köpte självklart en ask till min man men jag gav även mina assistenter en varsin ask 😀

Förutom chokladasken fick Martin även en rosenbukett med röda och rosa rosor och inte att förglömma bakelsen från Mr Cake, jag var riktigt snäll detta året! 😀



Alla hjärtans dag-lunch

Postad: 14 februari, 2020 Kommentera

Dagen började precis som vanligt, ingen extra romantisk frukost denna alla hjärtans dag men däremot åkte jag och Becca till Mr Cake eftersom jag hade beställt alla hjärtans dag-bakelser till mig och Martin.

När vi ändå var på Mr Cake så passade jag och Becca på att både äta lunch och fika 😀 För min del blev det deras räkmacka som var helt fantastiskt god och efter tog jag red velvet croissant med en kopp cappuccino som till dagen i ära dekorerades med ett chokladhjärta 🙂




Kärlek hela dagen lång

Postad: 13 februari, 2020 Kommentera

Mer kärlek till folket, tänk vad lite kärlek kan göra med människor 🙂 Jag önskar att alla kunde visa lite kärlek till varandra, vare sig man känner varandra eller inte, det kan vara allt ifrån ett litet leende till ett STORT fång rosor!

Högtider av alla de slag älskar jag och denna vecka är det alla hjärtans dag, i morgon närmare bestämt 🙂 Här kommer tips på några riktigt kärleksfulla filmer ni kan titta på tillsammans med er kärlek eller en kär vän.

Samtliga filmer har jag sett 😀 och jag hittade dem på YouTube.

Matching Hearts

The Lost Valentine

A Valentine´s Match

All Things Valentine

 

Hjärtlig goodiebag

Postad: 15 februari, 2018 Kommentera

Kärlekens dag igår och jag ville ge extra mycket kärlek till alla mina nära och kära som betyder så otroligt mycket för mig men speciellt mycket till min älskade man och självklart till mina fantastiska assistenter som gör att mina dagar fungerar!

Jag funderade ett tag på vad jag ville ge dem i år och till slut föll valet på en fylld godiebag med smått och gott 🙂

Samtliga tjejer blev väldigt glada över innehållet 😀

 

 

Kärleksfull dag

Postad: 14 februari, 2018 Kommentera

Denna dag har verkligen gått i kärlekens tecken från morgon till kväll! 🙂

Vad sägs om en dag fylld med blommor, presenter som har kommit på posten av nära och kära, midag på den italienska restaurangen Villaggio och örhängen och choklad från min man 🙂 Bättre än så kan det nog inte bli!!! 🙂



Jag vann!!!!!

Postad: 13 februari, 2018 Kommentera

För en tid sedan så deltog jag i en Alla Hjärtans dag-tävling och igår fick jag veta att jag vann så inom kort kommer jag få blombud 🙂




Finaste blomsterbutiken

Postad: 10 februari, 2018 Kommentera

Sedan flera år tillbaka köper jag nästan alla mina blommor på Tyresö Blomsterhandel som ligger i Tyresö Centrum.

Jag använder mig gärna av Tessan då hon vet exakt hur jag vill ha mina fredagsbuketter 🙂

Igår när en utav mina assistenter hämtade fredagsbuketten så fick jag även denna lilla söta arrangemang.

Kärleksmums de luxe

Postad: 14 februari, 2014 1 Kommentar

Kärt barn har många namn 🙂 Chokladrutor, Mockarutor, Snoddas, Kärleksmums.

Själv säger jag nog oftast chokladrutor men en dag som denna då det är alla hjärtans dag tycker jag Kärleksmus passar allra bäst att säga eller vad tycker ni?

Detta recept är lite extra lyxigt då det är en massa mörk choklad i samt smak av espressokaffe 🙂

Kärleksmums de luxe

ca 20 st

5 ägg
3 dl strösocker
4,5 dl vetemjöl
3 tsk bakpulver
1 nypa salt
5 msk kakao
2 dl mjölk
300 g smör
200 g mörk 70 % choklad

Glasyr:
2 dl vispgrädde
2 msk espressokaffe
200 g mörk 70 % choklad
2 dl kokosflingor
0,5-1 dl hjärtströssel

Gör så här:
1 Värm ugnen till 200 grader.
2 Vispa ägg och strösocker vitt och pösigt.
3 Blanda de torra ingredienserna och vänd försiktigt ner dem i äggsmeten.
4 Tillsätt vatten och smält smör.
5 Klä en 40×30 cm form med bakplåtspapper och häll i smeten.
6 Strö över grovt hackad choklad.
7 Grädda kakan i mitten av ugnen i 10-15 minuter. Prova med en sticka, den ska vara lite kladdig. Låt svalna.

Glasyr:
1 Koka upp vispgrädde, häll i espressokaffe och låt svalna något.
2 Smält ner finhackad choklad och glasera kakan.
3 Strö över kokos och hjärtströssel, låt glasyren stelna, gärna i kylen.
4 Skär kärleksmumskakan i rutor.

Fisk- och räkssoppa med vitlöksaioli

Postad: 12 februari, 2014 Kommentera

Jag älskar att fira olika högtider och nu på fredag är det Alla hjärtans dag 🙂

Ibland känner jag för att laga något avancerat tillsammans med min man på alla hjärtans dag, det är så mysigt att laga mat ihop 🙂 Ibland tycker jag dock att det är mysigare att bara sitta och njuta av maten undertiden man har härliga diskussioner och tittar varandra djupt i ögonen 😀

Denna fisk- och skaldjurssoppa är hur enkel som helst att lag och det går superfort och bäst av allt den är underbart god! 😀

Fisk och räksoppa

4 port

2 stora morötter
30 g smör
2 msk vetemjöl
400 g mjukost med räksmak
1 l vatten
2 fiskbuljongtärningar
500 g räkor med skal
170 g laxfilé
170 g hälleflundrafilé
2 dl crème fraiche
0,5-1 tsk cayennepeppar
4 msk hackad dill

Gör så här:
1 Grovriv morötterna och fräs dem tillsammans med smöret och mjölet några minuter i en kastrull.
2 Tillsätt vattnet och buljongtärningarna, låt småkoka ytterligare några minuter.
3 Tillsätt räkost och crème fraiche, låt soppan koka upp igen.
4 Skala räkorna och skär fisken i 2 x 2 cm stora bitar
5 Mixa soppan med hjälp av en stavmixer så att den blir slät, ställ tillbaka kastrullen på plattan och låt soppan koka upp igen.
6 Lägg i fisken och stäng av plattan. Låt kastrullen stå kvar på plattan i 15 minuter.
7 Smaka av soppan med cayennepeppar och fördela sedan den u djupa tallrikar.
8 Dekorera med räkorna och dillen.
9 Servera med vitlöksaioli och serdegsbaguette