Senaste inläggen

Alla Hjärtans Dags förrätter, Alla Hjärtans Dags samtliga recept, Förrätter, Högtidernas samtliga recept, Nyårets förrätter, Nyårets samtliga recept, Recept, Temadagars samtliga recept

Löjromsdip med salta lantchips

Löjrom hör nyår verkligen till och det känns riktigt lyxigt att både äta och bjuda på 🙂 Första gången jag åt denna förrätt var på en restaurang här i Stockholm och jag blev verkligen förälskad i den 🙂 Här är min tolkning på Löjromsdip.

Löjromsdip med salta lantchips
Nål
Skriv ut

Löjromsdip med salta lantchips

Recept skapat av Tina Gustafsson
Portioner

2

portioner

Ingredienser

  • 2 dl crème fraiche 32%

  • 60-100 g löjrom

  • 2-3 msk finhackad syrad rödlök

  • 2 msk grovhackad färsk dill

  • 2-3 stora nävar lantchips lättsaltade

Instruktioner

  • Vispa crème fraichen med hjälp av en elvisp. Den kommer först att bli lös och det är helt normalt 🙂 Fortsätt att vispa tills den är lätt och fluffig.
  • Fördela ut den vispade crème fraichen på två tallrikar, lägg därefter på löjrom, syrad rödlök och dillvippor.
  • Servera tillsammans med lantchips.
0 kommentarer
Amerikanska tilltugg, Amerikas samtliga recept, Högtidernas samtliga recept, Lucias samtliga recept, Lucias tilltugg, Melodifestivalen-recept, Melodifestivalens tilltugg, Nyårets samtliga recept, Nyårets tilltugg, Recept, Schlager-recept, Tilltugg med ost, Tilltuggens samtliga recept

Stjärnsnittar med chevre och honung

Här kommer mitt andra tips inför nyårsafton 🙂 Dessa små stjärnsnittar är så otroligt goda och passar perfekt att servera tillsammans med ett glas bubbel eller drinken jag tipsade om igår.

Stjärnsnittar med chevre och honung
Nål
Skriv ut

Stjärnsnittar med chevre och honung

Recept skapat av Tina Gustafsson
Portioner

4

portioner

Ingredienser

  • några skivor vitt formbröd

  • 50 g philadelphia original

  • 150 g chèvreost

  • 1-2 msk flytande honung

  • rökt paprikapulver

Instruktioner

  • Värm ugnen till 200 grader.
  • Vispa samman philadelphiaost, chevreost och honung till en slät ostsmet.
  • Stansa ut stjärnor i formbrödet med hjälp av en pepparkaksform.
  • Bred smeten på stjärnorna och lägg dem på en plåt med bakplåtspapper.
  • Pudra över lite paprikapulver.
  • Ställ in mitt i ugnen i ca 10 minuter eller tills de är gyllenbruna.
  • Servera genast!
0 kommentarer
Drinkar / Cocktails, Dryck, Högtidernas samtliga recept, Lucias drinkar / cocktails, Lucias samtliga recept, Nyårets drinkar / cocktails, Nyårets samtliga recept, Påskens drinkar / cocktails, Påskens samtliga recept, Recept

White Lady

Det är inte många dagar sedan julmyset avslutades och det är inte många dagar kvar innan en glittrande nyårsafton tar vid 🙂 

Många funderar och planera vad man skall äta och dricka på självaste nyårsafton, här kommer ett tips på en väldigt god och enkel drink! Gillar man dessutom citron så är det ingen tvekan att detta är drinken White Lady du skall skaka ihop 🙂 

Den passar självklart även bra på andra högtider och event.

White Lady
Nål
Skriv ut

White Lady

Recept skapat av Tina Gustafsson
Portioner

1 cocktail /

portioner

Ingredienser

  • 5 cl gin

  • 3 cl Cointreau

  • 4 cl färskpressad citronjiuce

  • 2 cl sockerlag

  • 0,5 äggvita

Instruktioner

  • Fyll en shaker till drygt hälften med istärningar.
  • Häll i samtliga ingredienser och skaka utan is i 10-15 sekunder.
  • Tillsätt i och skaka ytterligare i 10-15 sekunder.
  • Sila upp i ett cocktailglas.
  • Servera genast!
0 kommentarer
Bakverk, Högtidernas samtliga recept, Julens bakverk, Julens glöggmingel / advent, Julens samtliga recept, Kakor, Recept, ViktVäktarnas samtliga recept, VV bakverk

Kolasnittar med tranbär

Det är helt otroligt vad detta året har gått fort trotts att den större delen har inneburit massor av sjukhusbesök och tuffa behandlingar av den bröstcancer jag drabbades av i slutet av december förra året.

Det är redan dagen före dopparedagen 😀 Det firar vi med dessa supergoda småkakor!

Kolasnittar med tranbär
Nål
Skriv ut

Kolasnittar med tranbär

Recept skapat av Tina GustafssonKategorier: Bakverk, Glöggmingel / Advent, Högtidsmat, Juliga bakverk, Julmat, Kakor, Recept, ViktVäktarna, vv bakverk
Servings

20 st /

servings

Äter du enligt ViktVäktarna så innehåller dessa kolasnittar 5 points / kaka. 

Ingredienser

  • 100 g smör

  • 1 dl strösocker

  • 2 msk ljus sirap

  • 2,5 dl vetemjöl

  • 1 tsk bakpulver

  • 1 msk vaniljsocker

  • 1 tsk mald kanel

  • 0,5 tsk mald kardemumma

  • 1 dl torkade tranbär

Instruktioner

  • Värm ugnen till 175 grader.
  • Blanda samman smör, socker, sirap, mjöl, bakpulver, vaniljsocker, kanel och kardemumma i en bunke till en smidig deg.
  • Hacka tranbären och tillsätt dem i degen, knåda in dem väl.
  • Lägg degen i kylen minst 30 minuter.
  • Rulla ut degen till två längder, använd lite mjöl om så behövs.
  • Lägg längderna på en plåt med bakplåtspapper och platta till dem lite.
  • Ställ in plåten mitt i ugnen i ca 12 minuter.
  • Ta ut plåten och skär längderna i sneda kakor medan de är varma.
0 kommentarer
Godis, Julens godis, Julens samtliga recept, Recept, ViktVäktarnas samtliga recept, VV jul

Skumtomtefudge

Jag har under några år tänkt göra detta julgodis men det har aldrig blivit av men plötsligt händer det!!! 😀

Tycker du om väldigt sött godis + skumtomtar då är detta något för dig! Själv föll det inte riktigt mig i smaken p.g.a. att det var alldeles för sött men min svåger tyckte det var riktigt gott 🙂

Skumtomtefudge
Nål
Skriv ut

Skumtomtefudge

Recept skapat av Tina Gustafsson
Portioner

40 st /

portioner

Äter du enligt ViktVäktarna så innehåller detta godis 4 points / bit.

Ingredienser

  • 1 påse skumtomtar, ca 14 st

  • 2 dl strösocker

  • 50 smör

  • 1 dl vispgrädde 36-40%

  • 150 g vit choklad

Instruktioner

  • Klipp/skär skumtomtarna i mindre bitar och lägg dem i en kastrull.
  • Tillsätt även socker, smör och grädde. Låt allt småkoka några minuter.
  • Hacka chokladen och lägg ner i kastrullen, ta bort kastrullen från plattan och rör tills chokladen har löst sig.
  • Häll upp smeten i en form (ca 20 x 20 cm) med bakplåtspapper och låt svalna i kylskåpet.
  • Skär upp bitar i valfri storlek.

    OBS! Förvara fudgen i kylen, den är godas att äta sval (enligt mig 🙂 )
0 kommentarer
Buffé, Fisk, Högtidernas samtliga recept, Julbord, Julens samtliga recept, Midsommarens buffé, Midsommarens samtliga recept, Påskens buffé, Påskens samtliga recept, Recept, Sill

Hovmästarsill

Detta är nog den snabbaste sill jag någonsin har gjort så om du är ute i sista minuten men vill ändå göra någon sorts matlagning inför julafton samt gillar sill då är detta sillen du skall satsa på! 🙂

Hovmästarsill
Nål
Skriv ut

Hovmästarsill

Recept skapat av Tina GustafssonKategorier: Fisk, Högtidernas samtliga recept, Julbord, Julens samtliga recept, Midsommarens buffé, Midsommarens samtliga recept, Påskbuffé, Påskmat, Recept, Sill
Servings

6-8

servings

Ingredienser

  • 1 burk/ask 5-minuterssill i bitar, à 430 g

  • 1 dl lätt crème fraiche, 13%

  • 1 dl lätt majonnäs

  • 0,5 dl hovmästarsås

  • 1 kruka finhackad färsk dill

Instruktioner

  • Häll av sillen och skär/klipp sillen i munstora bitar.
  • Lägg samtliga ingredienser i en bunke och blanda väl.
  • Häll upp sillen på en väl rengjord glasburk med tätslutande lock.
  • Ställ sillen kallt över natten eller upp till tre dygn.
0 kommentarer
Fisk, Högtidernas samtliga recept, Julbord, Julens samtliga recept, Midsommarens buffé, Midsommarens samtliga recept, Påskens buffé, Påskens samtliga recept, Recept, Sill, ViktVäktarnas samtliga recept, VV fisk

Ingefärssill med vitpeppar och enbär

Inspiration och förberedelser inför julen är i full gång som ni har sett och idag tipsar jag om en ingefärssill som jag gillade väldigt mycket, då den är gjord på ingefära till största del så passar den ju alldeles utmärkt till julbordet 🙂

Ingefärssill med vitpeppar och enbär
Nål
Skriv ut

Ingefärssill med vitpeppar och enbär

Recept skapat av Tina GustafssonKategorier: Fisk, Högtidernas samtliga recept, Julbord, Julens samtliga recept, Midsommarens buffé, Midsommarens samtliga recept, Påskens buffé, Påskens samtliga recept, Recept, Sill, ViktVäktarnas samtliga recept, VV fisk
Portioner

8

portioner

Äter du enligt ViktVäktarna så innehåller 4 sillbitar 4 points.

Ingredienser

  • 1 omgång 1-2-3-lag enligt nedan

  • 1 burk 5-minuterssill, 420 g

  • 30 g färsk ingefära

  • 1 torkat lagerblad

  • 1 liten gul lök

  • 10 hela hela vitpepparkorn

  • 10 hela enbär

    INGREDIENSER 1-2-3-LAG

  • 0,5 ättiksprit 12%

  • 1 dl strösocker

  • 1,5 dl vatten

Instruktioner

  • Häll av sillen och skär sillfiléerna i munstora bitar.
  • Skiva ingefära och lök tunt.
  • Stöt vitpeppar och enbär grovt i en mortel.
  • Varva allt samman + lagerblad i en väl rengjord glasburk med tätslutande lock.
  • Slå på den kalla lagen och låt sillen stå och dra i kylskåpet 2-3 dygn innan servering.

    INSTRUKTIONER 1-2-3-LAG
  • Häll alla ingredienser i en kastrull och låt koka upp.
  • Ställ åt sidan och låt svalna helt.
0 kommentarer
Ansjovis, Buffé, Fisk, Högtidernas samtliga recept, Julbord, Julens samtliga recept, Midsommarens buffé, Midsommarens samtliga recept, Påskens buffé, Påskens samtliga recept, Recept

Sommarro´s krämiga Janssons frestelse

Det finns några rätter som bara måste finnas på julbordet enligt mig och Janssons festelse är en sådan rätt, det är bara ett måste. Jag älskar den smaken och har gjort det enda sedan jag var barn.

Jag har hört så mycket bra om Sommarro´s krämiga Jansson så jag kände att jag bara var tvungen att prova att laga den 🙂 En utav hemligheten verkar vara att låta den gå på ganska låg värma och betydligt längre än vad man är van vid när det gäller en Janssons frestelse.

Det är nog den absolut godaste Janssons jag någonsin har ätit 😀 Den blev otroligt krämig och god! Denna tror jag att jag alltid kommer att göra hädanefter!

Sommarro´s krämiga Janssons frestelse
Nål
Skriv ut

Sommarro´s krämiga Janssons frestelse

Recept skapat av Tina GustafssonKategorier: Buffé, Fisk, Högtidernas samtliga recept, Julbord, Julens samtliga recept, Midsommarens buffé, Midsommarens samtliga recept, Påskbuffé, Påskmat, Recept, Sill
Servings

6-8

servings

Ingredienser

  • 1,5 kg skalad fast potatis

  • 2 stora gula lökar

  • 2 brk ansjovisfilé à 125 g + allt spad

  • 6 dl vispgrädde 36-40%

  • 50-70 g smör

  • 0,5-1 dl ströbröd

  • finkornigt salt

  • pepparmix

Instruktioner

  • Värm ugnen till 160 grader.
  • Skär potatisen i smala stavar och skiva löken tunt.
  • Smöra en ugnssäker form och varva sedan potatis, kryddor, lök och ansjovis.
  • Blanda samman all ansjovisspad och grädde, ringla det sedan över.
  • Hyvla smöret med hjälp av en osthyvel (smöret måste vara riktigt kallt) och lägg det överst.
  • Strö över ströbrödet och ställ därefter in formen mitt i ugnen i två timmar.
0 kommentarer
Asiens förrätter, Asiens samtliga recept, Buffé, Fisk, Förrätter, Högtidernas samtliga recept, Japanskt, Julens glöggmingel / advent, Julens samtliga recept, Lax, Recept

Laxsashimi med lingon och krasse

Inom några dagar så drar de första adventsminglen igång runtom i vårt avlånga land, ååå vad jag har längtat efter detta. Jag älskar verkligen allt som har med julen att göra! 🙂

Här kommer tips på en rätt som är perfekt att servera på ett adventsmingel, enkelt att göra och fantastiskt gott!!!

Laxsashimi med lingon och krasse
Nål
Skriv ut

Laxsashimi med lingon och krasse

Recept skapat av Tina Gustafsson
Portioner

4-15

portioner

Ingredienser

  • 800 g salmalax

  • 0,25-0,5 dl frysta lingon

  • 1-2 msk finhackad krasse

    INGRIDIENSER DRESSING

  • 1 finhackad schalottenlök

  • 1 dl japansk soja

  • 1 lime, juicen

  • 1 msk sesamolja

  • 1 msk finhackad färsk ingefära

  • 1 tsk rårörsocker

  • 1 nypa flingsalt

Instruktioner

  • Blanda samman dressingen och ställ åt sidan.
  • Skär laxen i tunna skivor och lägg upp på ett serveringsfat.
  • Ringla över lite av dressingen och servera resterande av dressingen i en skål vid sidan om.
  • Dekorera med lingon och krasse.
0 kommentarer
1 … 76 77 78 79 80 … 209