Idag är det farsdag och hade min far varit här i Stockholm och hälsat på hade jag bjudit honom på denna rätt.
Biff fajitas med hembakat tortillabröd
Kategorier: Fars dags samtliga recept, Fars dagshuvudrätter, Kött, Mexikanska huvudrätter, Mexikanskt, Nötkött, Recept, TemadagarsmatServings
4
servingsIngredienser
800 ryggbiff
2 gula paprikor
1 stor rödlök
3 dl gräddfil
2 lime
6-8 msk stark tacosås
2-4 tsk finkornigt salt
2-4 tsk Steakhouse bbq spice original
2-4 tsk pepparmix
8 msk neutral olja
2 msk smör
INGREDIENSER TORTILLABRÖD3-4 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 tsk finkornigt salt
1,5 msk majsolja
1,5 dl vatten
Instruktioner
- Krydda ryggbiffskivorna och häll på lite olja, ställ åt sidan.
- Strimla lök och paprika.
- Stek köttet i en het torr grillpanna, vänd köttet varje minut. Totalt steks köttet ca 4 minuter på varje sida.
- Fräs paprika och lök i lite smör.
- Servera tillsammans med tortillabröd, gräddfil, tacosås och limeklyftor.
INSTRUKTIONER TORTILLABRÖD - Blanda mjöl, bakpulver och salt i en bunke.
- Tillsätt olja och vatten och arbeta till en smidig deg.
- Låt degen vila i 30 minuter.
- Dela i 4-8 lika stora bitar och rulla till bollar. Kavla ut varje boll på mjölat bakbord till 1 mm tjocklek.
- Grädda i stekpanna eller på muurikka utan matfett på medelhög värme i 1–2 minuter på varje sida. Det är viktigt att inte grädda för länge, då blir de hårda.
- Lägg plastfolie eller handdukar mellan dina färdiga tortillabröd så att de inte fastnar i varandra. Täck över med handduk så att de håller sig varma och mjuka. Servera så snart som möjligt.
