Den här Citroncheesecaken tror jag kommer att bli en ny favorit här på bloggen, hittills har denna Citronkladdkaka legat i topp men nu som sagt var har den nog fått sig en utmanare 😀
Jag kan verkligen rekommendera att ni bakar denna om man gillar citron vill säga! Jag älskar ju desserter med citron i så för mig var det som att komma till himmelen! 😀
Citroncheesecake med lemon curd och gräddfil
Kategorier: Bakverk, Cheesecakes, Citrondesserter, Desserter, Högtidernas samtliga recept, Påskdesserter, Påskens samtliga recept, Påskiga bakverk, ReceptPortioner
8-12
portionerIngredienser
15 mixade digestivekex
75 g smält smör
INGREDIENSER CHEESECAKEFYLLNING750 g philadelphia original
2,5 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
1 msk vetemjöl
3 dl gräddfil
3 ägg
1 äggula
1 citron, både juice och zest
1 dl lemon curd
Instruktioner
- Värm ugnen till 200 grader.
- Klä botten på en springform (24 cm i d.) med bakplåtspapper.
- Smält smöret och mixa kexen, tryck därefter ut det i formen.
- Ställ in mitt i ugnen i 8-10 minuter. Ta sedan uten och låt den kallna helt.
INSTRUKTIONER CHEESECAKEFYLLNING - Sänk värmen till 125 grader på ugnen.
- Vispa philadelphiaost, strösocker, vaniljsocker, mjöl och 2 dl gräddfil fluffigt.
- Vispa ner ett ägg i taget och till sist äggulan.
- Vänd ner citronjuice och citronzest.
- Häll smeten i formen och ställ in den mitt i ugnen 50-60 minuter.
- Stäng av ugnen och låt cheesecaken stå kvar i eftervärmen ytterligare en timme.
- Låt citroncheesecaken svalna helt.
- Ställ därefter in den i kylen i minst sex timmar men gärna över natten.
- Strax innan servering toppar du cheesecaken med resterande gräddfil och lemon curd.
