En otroligt fräsch och lätt sill som kan förberedas upp till fem dygn innan den skall ätas men är du ute i sista minuten när det gäller att göra sill så kan du göra den dagen innan du vill äta den.
Citrussill med limeblad och vanilj
Kategorier: Årstidernas samtliga recept, Buffé, Fisk, Högtidernas samtliga recept, Midsommarens buffé, Midsommarens samtliga recept, Påskbuffé, Påskens samtliga recept, Recept, Sill, Sommarens bufféer, Sommarens samtliga receptPortioner
6-8
portionerIngredienser
1 burk/ask 5-minuterssill i bitar, à 430 g
1 silverlök
1 vaniljstång
1 lime, skalet
1 apelsin, skalet
1 citron, skalet
6 limeblad
3 torkade lagerblad
6 hela vitpepparkorn
1-2-3 LAG1 dl ättiksprit 12%
2 dl strösocker
3 dl vatten
6 hela kryddpepparkorn
Instruktioner
- Börja med att hälla samtliga ingredienser till lagen i en kastrull och låt koka upp och låt koka tills sockret har löst sig. Låt sedan lagen svalna helt.
- Häll av sillen och skär eventuellt sillbitarna i mindre bitar.
- Skiva löken i tunna halvmånar.
- Varva alla ingredienserna i en tätslutande burk. Avsluta med att skrapa ur vaniljstången och hacka sedan den i mindre bitar och tillsätt den i burken. Blanda väl.
- Ta bort kryddpepparkornen ur den kalla lagen och häll den därefter över sillen så att den täcker alla ingredienser. Sätt på lock och ställ i kylen i minst ett dygn innan den skall ätas men gärna betydligt längre.
