En ärligt krämig gul sill och gult hör ju till påsken, i alla fall om man frågar mig 🙂
Dessa smakkombinationer var verkligen en höjdare så jag kan verkligen rekommendera denna sill nu till påsk!
Currysill med äpple och rostad lök
Kategorier: Buffé, Fisk, Högtidernas samtliga recept, Julbord, Julens samtliga recept, Påskbuffé, Påskens samtliga recept, Recept, SillServings
6-8
servingsIngredienser
1 burk/ask 5-minuterssill i bitar, à 430 g
1 dl crème fraiche naturell 32%
1 dl äkta majonnäs
1 liten finhackad gul lök
2 tsk curry
2 msk fintärnat rött äpple
3 msk neutral olja
1 msk konc. äppeljuice
1 tsk vitvinsvinäger (kan uteslutas)
1 krm finkornigt salt
1 msk finhackad färsk gräslök
1-2 msk rostad lök
Instruktioner
- Häll av sillen och skär den i bitar om så behövs.
- Fräs lök och äpple i oljan tillsammans med curry i ca en minut på hög värme.
- Tillsätt äppeljuice och vinäger och ta kastrullen av värmen. Låt blandningen kallna.
- Blanda curryblandningen med crème fraiche och majonnäs i en bunke. Smaka av med salt och vänd ner sillen.
- Häll upp currysillen i en väl rengjord tätslutande glasburk och låt stå kall i minst en dag men gärna upp till tre dagar.
- Vid servering garnera med gräslök och rostad lök.
