Här går grillen varm vid nästan varje måltid men det hör väl sommaren till! 🙂
Jag kunde inte bestämma mig på vad jag var sugen på förutom grillat så det fick bli jambalayaspett som både har kyckling, räkor och korv samt grönsaker på sig. Ibland är det svårt att ta beslut! 😀
Grillade jambalayaspett med chili- och vitlöksris
Portioner
4
portionerIngredienser
Spett: 175-225 g kycklingfilé
12 vannameiräkor
1,5 msk creolekrydda
1 grillkorv tjock
0,5 röd paprika
0,5 grön paprika
0,5 gul lök
6 romantica tomater
1-2 dl Sweet Baby Ray´s Barbecue Sauce
INGREDIENSER CHILI- OCH VITLÖKSRIS1 msk neutral olja
0,5-1 finhackad röd chilipeppar
2 pressade vitlöksklyftor
1 tsk paprikapulver
1 tsk curry
0,5 tsk finkornigt salt
1 msk tomatpuré
2 dl okokt ris
4.25 dl vatten
1,5 msk konc. kycklingfond eller 1 kycklingbuljongtärning
Instruktioner
- Skär kycklingfilén i 24 bitar och lägg i en bunke tillsammans med räkorna och creolkryddan. Blanda väl och ställ åt sidan.
- Skär korv, röd paprika, grön paprika och lök i vardera 12 bitar.
- Varva kyckling, räkor, korv, röd paprika, grön paprika, lök och tomat på spett. Använder du träspett se då till att de har legat i blöt i ca 15 minuter innan du börjar trä på maten.
- Förbered grillen för direkt värme på medelhög temperatur.
- Grilla spetten i ca 20 minuter, vänd ofta.
- Mot slutet av grillningen penslar du spetten med bbq sås några gånger.
- Mot slutet av grillningen penslar du spetten med bbq sås några gånger.
INSTRUKTIONER CHILI- OCH VITLÖKSRIS - Värm oljan i en kastrull och tillsätt chili, vitlök, paprikapulver, curry, salt och tomatpuré. Låt fräsa under 1-2 minuter.
- Tillsätt ris och låt fräsa med i 1 minut, rör ofta så allt blandas väl.
- Häll i vatten och fond eller kycklingbuljongtärning, blanda väl.
- Låt allt koka på läg värme i ca 20 minuter.
