En riktigt, riktigt lyxig förrätt är denna halstrade tonfisk, det är så långt ifrån tonfisk på burk man kan komma! 🙂
Halstrad tonfisk med avokadosallad
Portioner
4
portionerIngredienser
500 g färsk tonfisk
flingsalt
nymalen svartpeppar
olivolja
100 g pinjenötter
2 mogna avokado
0,5 kruka krispsallad
INGREDIENSER DRESSING0.5 dl japansk soja
1 citron, juicen
0.5 röd chilipeppar
Instruktioner
- Krydda tonfisken med flingsalt och svartpeppar och hetta upp en stekpanna.
- Halstra tonfisken hastigt i pannan så att den får lite stekyta runtom (den ska fortfarande vara helt rå inuti). Låt svalna.
- Rosta pinjenötterna i en het stekpanna.
- Tärna avokadon och blanda den med pinjenötter och hackad sallad. Droppa lite citronjuice över avokadon så att den inte blir missfärgad.
- Blanda samman soja, citronjuice samt finhackad chili.
- Skiva tonfisken i 1-2 cm tjocka skivor och lägg upp på assietter, skeda över dressingen och servera tillsammans med avokadosalladen.
