Snaps hör ju julen till och förra året letade jag efter ett snapsrecept och efter ett tags letande hittade jag receptet med stort R. Det stora problemet med det receptet var dock att snapsen skulle stå och dra 8-12 månader, den tiden hade jag inte så det fick bli en saffranssnaps istället men i november förra året gjorde jag i ordning denna snaps som var klar till denna jul och den var gudomligt god.
Tur att jag gjorde en stor sats så det kommer att finnas även nästa jul 🙂
Jule-Besque
Portioner
ca 1,4 liter /
portionerIngredienser
10 gröna kardemummakapslar
4 hela vitpepparkorn
4 hela svartpepparkorn
6 hela nejlikor
0,5 g saffran
1 vaniljstång
1 kanelstång
1 bit skalad färsk ingefära, ca 4 cm
2 flaskor brännvins special, á 70 cl
2-4 tsk honung
Instruktioner
- Blanda samman samtliga ingredienser med 1 flaska brännvins special i en glasburk. Låt dra i 8-12 månader. Skaka burken då och då.
- Efter 8-12 månader silar du av snapsen och häller tillbaka snapsen i glasburken, glöm inte att göra ren burken innan du häller tillbaka snapsen.
- Låt snapsen sedimentera några månader innan du försiktigt tappar om snapsen, detta för att slippa den grumliga bottensatsen.
- Tillsätt honung samt den återstående flaskan brännvins special.
- Därefter kan snapsen lagras eller drickas.
