Under flera år har jag velat prova denna rätt men det har aldrig blivit av, varken på restaurang eller hemma men i söndags skedde det 🙂
Just till denna variant fick jag inspiration här om veckan, då jag satt och tittade på MasterChef Australien. De använde sig bl.a. av tryffel men den lyxsen hoppade jag över 🙂
Mac & Cheese med tre sorters ost
Portioner
4-6
portionerIngredienser
600 g okokt pasta, jag använde gnocchi
250-280 g rökt sidfläsk eller bacon
5 dl vispgrädde 36-40%
200 g riven cheddarost, jag tog Black Bomer
100 g riven gruyèreost
50 g riven parmesan
1 msk paprikapulver
1,5 msk dijonsenap
Instruktioner
- Värm ugnen till 200 grader.
- Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen.
- Skär sidfläsk/bacon i tärningar och knaperstek det, låt rinna av på hushållspapper.
- Koka upp grädden och till sätt sedan cheddarost, gruyèreost, senap och paprikapulver. Rör om väl.
- Blanda ostsåsen med sidfläsk/bacon samt pastan.
- Häll över pastablandningen i en ugnssäker form och strö över parmesanosten.
- Gratinera mitt i ugnen i 20-30 minuter.
