Denna månad uppmärksammar vi alla kvinnor som har drabbats av bröstcancer och mitt sätt att bidra med uppmärksamhet är att bjuda på rosa recept. 🙂
Marmorerad halloncheesecake med vit choklad
Portioner
8-10
portionerIngredienser
2 pkt à 136 g Maryland Cookies Double Chocolate
100 g smält smör
INGREDIENSER FYLLNING5 gelatinblad
500 g philadelphia original
500 g rysk yoghurt 17%
2 dl florsocker
1,5 dl vispgrädde 36-40%
250 g hackad vit choklad
1 ask à 125 g färska hallon
2 msk strösocker
INGREDIENSER GARNERINGhyvlad vit choklad
färska myntablad
Instruktioner
- Mixa kakorna till ett fint pulver i en matberedare.
- Tillsätt smöret och kör till en slät blandning.
- Tryck ut kakblandningen i en ca 24 cm i diameter springform med bakplåtspapper i botten och ställ in den i frysen.
INSTRUKTIONER FYLLNING - Lägg gelatinbladen i kallt vatten.
- Koka upp grädden i en kastrull och ta sedan kastrullen från plattan och tillsätt chokladen. Låt stå i ca 5 minuter innan du röror med plastslev tills chokladen har löst upp sig i grädden.
- Blanda chokladen med philadelphiaosten och yoghurten.
- Smält gelatinbladen på svag värme i en kastrull utan att krama ur vattnet.
- Ta kastrullen från värmen och rör i ca 2 dl av choklad- ostblandningen.
- Häll över gelatinblandningen i choklad- och ostblandningen i bunken.
- Täck med plastfilm och låt stå i kylen ca 1 timme, tills blandningen har tjocknat. Den skall dock inte stelna.
- Mosa ihop hallon och socker till en puré.
- Blanda ner hallonpurén lite slarvigt i choklad- och ostblandningen så att det blir marmorerat.
- Häll blandningen ovanpå kakbotten och täck med plastfilm.
- Frys in cheesecaken i 5-6 timmar men gärna över natten.
INSTRUKTIONER VID SERVERING - Ta fram cheesecaken ur frysen ca 45 minuter innan servering.
- Garnera med hyvlad vit choklad och myntablad.
