Denna vecka är det Eurovision song contest och då brukar jag tipsa om mat som är vanligt förekommande i värdlandet vilket i år är Israel eftersom Netta vann med låten “Toy” förra året i Portugal.
Det är vanligt förekommande att man äter pitabröd med olika härliga fyllningar. Det är inte speciellt svårt att baka dessa, det som tar tid är jäsningen men under tiden kan du förbereda vad du skall fylla dem med 🙂
Pitabröd
Portioner
16 st /
portionerIngredienser
25 g färsk jäst (blå)
5 dl ljummet vatten 37 grader
1 tsk strösocker
1,5 tsk finkornigt salt
12-14 dl Manitoba Cream-mjöl
Instruktioner
- Värm ugnen till 275 grader, låt ugnen bli riktigt varm efter att den har uppnått rätt temperatur, minst 15 minuter.
- Lägg jäst i en hushållsassistent tillsammans med ljummet vatten och lös upp jästen.
- Tillsätt i mjöl, salt och socker. Låt degen knådas i maskinen i 10 minuter.
- Stjälp upp degen direkt på mjölat bakbord och dela upp degen i 16 bitar, rulla till bollar.
- Lägg bollarna under tjocka bakdukar så att de inte får en skorpa/hinna. Låt degbollarna vila ca 15 minuter
- Kavla ut varje degboll till en rundel på 15 cm i diametern.
- Lägg rundlarna mellan två bakdukar, en på undersidan och en på ovansidan.
- Jäs bröden i minst 1,5 timmar.
- Lyft bröden och vänd dem försiktigt och lägg dem på plåt med bakplåtspapper.
- Ställ in mitt i ugnen i 3-4 minuter, då reser sig bröden. Vänd därefter bröden och grädda dem ytterligare 1-2 minuter. Bröden skall vara ljusa och inte få speciellt mycket färg.
- Låt pitabröden svalna under tjocka bakdukar så att de inte torkar.
OBS! Går inte samtliga bröd åt så går det bra att frysa dem, gör det samma dag som de är bakade.
