Buffé, Fars dags förrätter, Fars dags samtliga recept, Fisk, Högtidernas samtliga recept, Julbord, Julens samtliga recept, Lax, Midsommarens buffé, Midsommarens samtliga recept, Påskens buffé, Påskens samtliga recept, Recept

Rök- och whiskygravad lax

Att grilla hör ju till midsommarafton och då tänkte jag att när det gäller den gravade laxen som vi äter till lunch vore det lite roligt att få en rökig smak på den 🙂 Resultatet blev riktigt, riktig bra!

Rök- och whiskygravad lax

Recept skapat av Tina Gustafsson
Portioner

4-15

portioner

Portionantalet beror på om det är huvudrätt eller buffé.

Ingredienser

  • 1 kg laxfilé av mittbit eller salmalax

  • 0,5 dl whisky

  • 1-2 tsk liquid smoke

  • 0,75 dl strösocker

  • 0,5 dl salt

  • 2 tsk hela vitpepparkorn, lätt krossade

Instruktioner

  • Krossa pepparkornen lätt i en mortel.
  • Blanda samman peppar, salt, socker, liquid smoke och whisky i en skål.
  • Lägg laxen i en form och häll över blandningen, se till att laxens samtliga sidor får blandningen om du använder salmalax.
  • Plasta in och lägg gärna någon tyng på laxen.
  • Låt stå svalt i två dygn och vänd laxen några gånger.
  • Skär upp i tunna skivor.

Lämna en kommentar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

*