Då här alla helgdagar över för denna gång och vardagen drar igång med buller och bång, själv tycker jag det är helt okej faktiskt. Det skall bli riktigt skönt med vardagsmat och på tal om det så kommer här ett recept på en riktigt bra fiskrätt.
Smaklig måltid! 🙂
Torskrygg i ugn med kaviarsås och krossad västerbottenpotatis
Portioner
4
portionerIngredienser
4 portionsbitar torskrygg
3 dl vispgrädde 36-40%
2 dl crème fraiche naturell 32%
1 stor finhackad rödlök
1-2 dl Kalles kaviar
1 kruka finhackad färsk dill
INGREDIENSER POTATISMOS MED VÄSTERBOTTENSOST800 g skalad mjölig potatis
25-50 g smör
1,5 dl riven Västerbottensost
Instruktioner
- Värm ugnen till 200 grader.
- Lägg torskbitarna i en ugnssäker form.
- Blanda samman vispgrädde, crème fraiche, lök, kaviar och dill i en bunke.
- Häll såsen över torsken.
- Ställ in mitt i ugnen i 15-20 minuter.
- Dela potatisen i mindre bitar och koka den mjuk.
- När potatisen är klar häller du av vattnet och tillsätter smör och ost. Krossa potatisen med hjälp av en potatisstöt.
