Enkla, lätta maträtter på vardagar, speciellt på fredagar efterfrågar ni och det skall gärna vara lite extra gott på just fredagen samt lite festligt också 😀
Jag gillar ju kyckling som många av er redan vet och jag är fullt medveten om att det finns ett x-antal personer som inte vill att jag lägger ut kycklingrecept men det är min blogg och jag älskar kyckling och kommer fortsätta laga och publicera recept med denna fantastiska råvara.
Kyckling är också en råvara som går hem hos väldigt många, därför kommer här en väldigt god västerbottensostgratinerad kycklingfilé i tomat- och chilisås med oregano.
Smaklig måltid och trevlig helg!
Västerbottensostgratinerade kycklingfiléer med oregano
Kategorier: Fågel, Kyckling, Recept, ViktVäktarna, VV fågel4
servingsÄter du enligt ViktVäktarna så innehåller denna rätt 10 points / port. Points tillkommer för potatis samt ev. grönsaker.
För er som inte vill ha fettsnåla ingredienser går det självklart bra att ta fullt fetthaltiga sådana.
Ingredienser
700 g fast potatis
900 g kycklingfilé
1 tsk grillkrydda
0,5-1 tsk finkornigt salt
0,5-1 tsk pepparmix
1 tsk neutral olja
100 g riven västerbottensost
SÅS:3 dl gräddmjölk 6%
2 dl mini fraiche 5%
3 msk tomatpuré
3 msk chilisås
1,5 msk konc. kycklingfond
3 pressade vitlöksklyftor
1,5 tsk sambal oelek
2 msk torkad oregano
1 tsk pepparmix
Instruktioner
- Skala och koka potatisen mjuk i lättsaltat vatten.
- Värm ugnen till 225 grader.
- Krydda och stek kycklingfiléerna i oljan på hög värme i en stekpanna någon minut på varje sida så att filéerna får en fin stekyta.
- Lägg dem därefter i en ugnssäker form.
- Häll samtliga ingredienser till såsen och låt koka upp under omrörning.
- Ringla såsen över kycklingen i formen.
- Strö över västerbottensosten.
- Ställ i formen mitt i ugnen i 15-20 minuter.
- Servera potatis och en sallad till.
