Dill- och citronsnaps

Postad: 9 juni, 2014 Kommentera

Snaps är en självklar dryck på midsommarbordet till sillen 🙂 

Inom några dagar är det midsommarafton så det är hög tid att göra oordning snapsen så att den hinner bli klar om du tänker göra den själv. I år är mitt smakförslag dill och citron.

Dill- och citronsnaps

ca 7 dl färdig snaps

1 flaska á 7 dl brännvin special
1 kruka dill
1 citron, skalet
2 tsk flytande honung

Gör så här:
1 Häll upp spriten i en stor glasburk eller flaska med tätslutande lock/skruv.
2 Skär citronskalet i en lång spiral med hjälp av en potatisskalare, lägg skalet i i burken/flaskan.
3 Klipp av dillen från krukan och lägg i glasburken/flaskan.
4 Tillsätt honungen och sätt på locket/skruven.
5 Låt stå 2-3 dygn, skaka burken morgon och kväll.
6 Sila av och häll upp på väl rengjord glasflaska.
7 Serveras kyld.

Rabarber- och vaniljsnaps

Postad: 31 maj, 2012 Kommentera

Nu är det inte många veckor kvar till midsommar det innebär att det är hög tid att sätta midsommarsnapsen.

Jag satte min igår och årets smak blev rabarber och vanilj.

ca 7 dl

6 rabarberstjälkar
1 vaniljstång
2-4 sockerbitar
7 dl Brännvin Special

Gör så här
1 Skölj rabarbern noga och skär bort fula fläckar. Skala dem inte eftersom det röda på skalet ger snapsen en vacker färg.
2 Skär rabarbern i 2 cm bitar och dela vaniljstången på längden och skrapa ur fröna.
3 Lägg ner allt inklusive vaniljstången i en syltburk eller en flaska med tättslutande lock. 4 Häll på brännvinet och rör om.
5 Låt stå i minst 2 dyn, gärna längre, skaka burken mellan varven.
6 Sila snapsen genom kaffefilter.
7 Servera väl kyld