Bär / Frukt, Brunch / Frukost, Curd / Dressing / Glaze / Marmelader / Oljor med smaker / Röror / Sylt / Sås, Frukt, Högtidernas samtliga recept, Julens bruncher / frukostar, Julens samtliga recept, Marmelader, Recept

Fikonmarmelad med chili och vanilj

Ni vet att jag älskar goda långfrukostar och jag tycker även det är lite extra skojigt att anpassa det jag äter efter högtider eller årstider 🙂  Den här marmeladen passar in nu då vi närmar oss jul med stormsteg och fikon förknippar jag med jul 🙂

Fikonmarmelad med chili och vanilj

Recept skapat av Tina GustafssonKategorier: Bär / Frukt, Brunch / Frukost, Frukt, Högtidernas samtliga recept, Julens samtliga recept, Juliga frukostar / bruncher, Recept
Portioner

ca 4 dl /

portioner

Ingredienser

  • 1 l tärnade färska fikon (18-20 st)

  • 2,5 dl strösocker

  • 1 vaniljstång

  • 2 msk vatten

  • 1 röd chilipeppar, halva delad på mitten och halva finhackad

Instruktioner

  • Tvätta och tärna fikon med skal. 
  • Dela och skrapa ur vaniljstången. 
  • Lägg fikon, vaniljstång med frön, strösocker och vatten i en kastrull.
  • Låt puttra i ca 15 minuter.
  • Tillsätt chilin, både halvan och den hackade. Kärnorna skall kvar kvar. 
  • Sjud i ytterligare 15 minuter tills det att frukten är mjuk. 
  • Plocka ur den halva chilin.
  • Låt marmeladen svalna något och häll sedan upp den i varma väl rengjorda glasburkar.
  • Förvara svalt.

Lämna en kommentar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

*