Fisk, Lax, Recept

Lax med krämig parmesansås och sotad citron

Sotad citron…wow vad det är gott till fisk! Citronjuicen är hur god som helst, lite mildare och betydligt fylligare i smaken. Det passar väldigt bra till parmesansåsen i denna lite fetare laxrätt!

Lax med krämig parmesansås och sotad citron

Recept skapat av Tina GustafssonKategorier: Fisk, Lax, Recept
Portioner

4

portioner

Ingredienser

  • 700 g delikatesspotatis

  • 4 laxfiléer à 125 g

  • 0,5-1 tsk finkornigt salt

  • 0,5-1 tsk citronpeppar

  • 0,5-1 msk neutral olja

  • 3 dl vispgrädde 36-40%

  • 100 g finriven parmesanost

  • 0.5-1 kruka finhackad färsk gräslök

  • 1 citron, finriven zest och 2 tsk färskpressad citronjuice

  • 2 halverade citroner

Instruktioner

  • Koka potatisen enligt förpackningens anvisningar.
  • Krydda fiskfiléerna med salt och citronpeppar på båda sidorna.
  • Hetta upp oljan i en stekpanna och stek laxen på medelhög värme i ca två minuter på varje sida. Lyft därefter upp dem och lägg dem på en tallrik, ställ åt sidan.
  • Häll i vispgrädden i stekpannan och tillsätt även parmesanosten, blanda/vispa väl och låt koka ihop på låg värme i ca fem minuter.
  • Tillsätt citronzest, citronjuice och gräslök, blanda väl.
  • Lägg tillbaka laxfiléerna och låt allt bli genomvarmt, 2-3 minuter.
  • Stek citronhalvorna i en torr het stekpanna med snittytorna nedåt tills e har fått ordentligt med färg, gärna lite svarta partier.
  • Servera genast med den kokta potatis och en sallad om så önskas.

Lämna en kommentar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

*