Limoncello är en mycket populär italiensk likör som italienarna ofta dricker efter maten för att sätta igång matsmältningen.
Likören är också väldigt god att ringla över vaniljglass!
Limoncello
Kategorier: Dryck, Europeiskt, Italiens samtliga recept, Italienska drinkar / cocktails, Likörer, ReceptPortioner
ca 1,5 liter /
portionerIngredienser
7,5 dl neutral vodka
12 citroner
4 dl strösocker
11 dl vatten
Instruktioner
- Häll vodkan i en tätslutande burk som rymmer drygt tre liter.
- Skölj citronerna ordentligt i kallt vatten och torka dem sedan noggrant med en kökshandduk.
- Skala citronerna med hjälp av en potatisskalare, var noga med att bara ta det yttersta av citronskalet.
- Lägg ner citronskalet i vodkan och blanda väl. Förslut burken och ställ svalt och mörkt i 3-30 dagar beroende på hur mycket tid du har.
- När du anser att vodkan med citronskalet är färdigt silar du bort citronskalet och häller tillbaka citronvodkan i den tätslutandeburken.
- Koka upp strösocker och vatten och låt det därefter svalna helt.
- Häll den avsvalnande sockerlagen i glasburken och blanda väl.
- Sila upp limoncellon i väl redgjorda glasflaskor med tätslutande kork.
