Neutral vodka

Ärtskotts Sour med lime

Postad: 29 april, 2021 Kommentera

Valborgsmässoafton är några timmar bort och det tycker jag självklart skall firas, speciellt efter alla dessa tråkiga pandemimånader och bara att våren och sommaren snart är här är verkligen värt att skåla för!

Denna ärtskottsdrink är supervårig och den är verkligen god så iväg med er och skaka loss och skåla in våren, sommaren och allt annat positivt som händer framför ögonen på er! 😀

1 drink

4 cl neutral vodka
Hälften av limesirapen
Hälften av ärtskottsmixen
1 äggvita
4 isbitar

Gör så här:
1 Förbered limesirap och ärtskottsmix.
2 Fyll en shaker med 4 isbitar.
3 Tillsätt resterande ingredienser och skaka i ca 30 sekunder.
4 Sila upp i ett kyldt cocktailglas.
5 Dekorera med lite finrivet limeskal och en limeskiva.
6 Servera genast!

Limesirap:
0,5 dl vatten
0,5 dl strösocker
1 lime, finrivet skal

Gör så här:
1 Koka upp samtliga ingredienser.
2 Låt svalna helt och förvara sedan svalt fram tills det är dags att skaka drinken.

Ärtskottsmix:
50 g ärtskott
1 dl kallt vatten
1 dl färskpressad limejuice

Gör så här:
1 Mixa samtliga ingredienser i en blender eller i en matberedare.
2 Sila av och förvara svalt fram tills det är dags att skaka drinken.

Carrot meltdown

Postad: 26 mars, 2021 Kommentera

Gästerna höjer lite på ögonbrynen när de får denna skapelse i handen. Det är en väldigt passande drink nu till påsk då den ser som en smält morot 😀

Skål på er!!! 😀 

1 drink

3 cl neutral vodka
1  cl Jack Daniel´s Whiskey

4 cl morotsjuice
2 cl färskpressad citronjuice
2 cl färskpressad apelsinjuice
2 cl dill-sockerlag
isbitar

1 stor dillvippa

Gör så här:
1 Fyll en shaker till hälften med is.
2 Tillsätt vodka, Jack Daniel´s whiskey, morotsjuice, citronjuice, apelsinjuice och dill-sockerlag.
3 Skaka i 10-20 sekunder.
4 Dubbelsila drinken och garnera med en stor stor dillvippa.

Dill-sockerlag:, ca 2,5 dl
1 dl vatten
1,5 dl strösocker
1 kruka dill

Gör så här:
1 Koka upp vatten och socker i en kastrull, sockret skall lösa sig helt. 
2 Ta kastrullen från plattan och tillsätt dill, blanda väl.
3 Låt dillen stå och dra i 1-2 timmar
4 Sila upp på väl rengjord flaska.
5 Sockerlagen håller minst en vecka i kylskåp. 

Penne vodka

Postad: 12 februari, 2021 Kommentera

En kärleksmåltid kommer väl till pass nu när det är Alla hjärtans dag på söndag och det italienska köket bjuder på en hel del romantisk mat! 😀

Pasta är nog min favorit, det går att göra så otroligt mycket med just pasta och det italienska köket är också en favorit hos mig så mer romantiskt än så kan det nästan inte bli.

Denna rätt blev väldigt populär både i Italien där den har sitt ursprung men även i USA på 80-talet, där den ofta serverades på diskotek. 

4 port

400 g penne-pasta
300 g pancetta skurna i 0,5 cm tjocka skivor
1 msk olivolja
2-3 vitlöksklyftor
1 dl neutral vodka
800 g Klassisk tomatsås à la Promodoro eller 2 brk kons. hela Promodoro tomater
2 dl vispgrädde
1 tsk chiliflakes
25 g rumstempererat smör
0,5 kruka hackad bladpersilja
1-2 dl finriven parmigiano-reggiano eller parmesanost

Gör så här:
1 Koka pastan enligt förpackningens anvisningar men ca 2 minut kortare. Spara några dl pastavatten när du häller av den.
2 Skär pancettan i ca 1 cm tjocka stavar/strimlor på tvären.
3 Skiva vitlöken tunt.
4 Stek panchettan i olivoljan i en stekpanna på medelhög panna i 5-7 minuter eller tills den har blivit gyllenbrun och fettet har reducerats. 
5 När panchettan är gyllenbrun tillsätter du vitlöken och låter den också få lite färg.
6 Tillsätt vodkan och låt den koka in ordentligt, ca 10 minuter.
7 Tillsätt Klassisk tomatsås à la Promodoro eller hela burktomater. Använder du burktomaterna, tänk då på att krossa dem lätt med händerna. Blanda väl och låt allt koka ihop under ca 10 minuter eller tills såsen tjocknat.
8 Tillsätt grädden och chiliflakes, blanda väl och låt såsen småkoka i ytterligare 10 minuter
9 Tillsätt den kokta pastan och smöret i såsen och blanda väl. Vill du ha pastan lite ”lösare” tillsätt då lite i taget av pastavatten tills du får önskad konsistens.
10 Strax innan servering strör du över persilja och parmigiano-reggiano.