Carbonara är en återkommande rätt hemma hos oss ände sedan vi träffades för 20 år sedan 🙂 Det finns det en rad olika sorters carbonara, jag gillar den klassiska bäst men den har fått lite konkurrens av denna kycklingcarbonara.
Den var otroligt god så prova den och tala gärna om vad ni tyckte! 🙂
Kycklingcarbonara
Portioner
4
portionerIngredienser
200 g spagetti
1 grillad kyckling
2 pkt bacon à 140 g
3 pressade vitlöksklyftor
5 dl vispgrädde 36-40%
1 tsk grovmalen svartpeppar
0,5 tsk finkornigt salt
150 g nyriven parmesanost
0,5 kruka finhackad färsk gräslök
Instruktioner
- Koka spagettin enligt förpackningens anvisningar. Para pasta vattnet tills maten är helt klart.
- Bena ur kycklingen och skär den i munstora bitar.
- Skär baconen i mindre bitar och fräs i en varm stekpanna i några minuter.
- Tillsätt pressad vitlök och låt fräsa ytterligare någon minut, blanda väl.
- Häll i grädde, peppar, salt och parmesanost. Låt såsen koka ihop i 5 minuter på medeltemperatur.
- Tillsätt kycklingen och låt allt bli genomvarmt. Blanda väl.
- Tillsätt den kokta spagettin och blanda väl, tillsätt eventuellt lite pastavatten ifall du tycker att carbonaran behöver bli lite lösare i konsistensen.
- Garnera med finhackad gräslök.
