Blogg och recept
När sommaren säger hejdå och hösten säger hej då börjar jag så smått att tänka på julen 😀 Jag kan inte hjälpa det, jag fullkomligt ÄLSKAR julen.
Det går ju inte att börja julpynta redan i oktober och det finns inte speciellt många julsaker att hitta i butikerna men det som går att göra tidigt i oktober är att titta på julfilmer och under de senaste tiden har jag hunnit att titta på ett antal 🙂 Här nedan kommer några av dem jag har tittat på hittills.
Shoelace for Christmas
Eftersom det är långledighet på intågande så kommer det absolut bli en GT ikväll eller i morgon 😀 Om det blir den klassiska GT:n eller denna med en asiatisk variant har vi inte bestämt än!
Hur som helst är denna Roku Gin otroligt god så har ni inte provat den än så tycker jag absolut att ni skall göra det!
Ha en fortsatt fin söndag och skål på er alla! 😀
1
portioner6 cl roku gin
12-15 cl tonic water naturell
6-8 tunna stavar färsk ingefära
0,5 skiva citron
Det har ätits en hel del asiatiskt den sista tiden, det är ju så sjukt gott! 😀
Denna Hoisinbiff tillsammans med gurksalladen blev en riktig fullpoängare och majonnäsen var supergod. Detta kommer jag äta många gånger till i mitt liv!
4-6
portioner800 g tunt skivad entrecôte
1-2 msk neutral olja
4-6 hackade salladslökar
HOISINSÅS
5 msk ljust muscovadosocker
6 msk japansk soja
2 msk hoisinsås
2 msk risvinäger
5 pressade vitlöksklyftor
2 msk finriven färsk ingefära
2 msk majsstärkelse
2,5 dl kallt vatten
CHILI- OCH SOJAMAJONNÄS
200 g äkta majonnäs
1 msk japansk soja
2-3 msk sirachasås
2 tsk risvinäger
2 tsk strösocker
EVELINAS KYOTO-GURKSALLAD
2 gurkor
1 tsk finkornigt salt
1 msk japansk soja
1 msk risvinäger
2 tsk sesamolja
1,5 tsk strösocker
1 msk finriven färsk ingefära
1 pressad vitlöksklyfta
1 krm chiliflakes
Ett enkelt tilltugg som passar alldeles förträffligt bra till drinken Japansk whisky sour som jag tipsade om igår. Det blev en fyllig salt smak som tilltalade mig väldigt mycket.
4
portioner200 g sötmandel med skal
1.2 dl japansk soja
Whisky har aldrig varit min grej men för några år sedan upptäckte jag att whisky går bra att använda som ingrediens när man blandar drinkar 😀
Jag har dock ändrat mig nu, det går att dricka ren whisky men bara denna japanska whisky Niwakami 😀 Den passar också väldigt bra i denna drink.
1 drink /
portioner5 cl Niwakami (japansk whisky)
3 cl yuzu juice
2 cl sockerlag
1 äggvita
För mig kan det aldrig bli fel med asiatiskt, jag fullkomligt älskar asiatisk mat! 😀
Detta var otroligt gott, jag längtar faktiskt redan till nästa gång jag kommer att äta det 😀 Det var fräscht och man blev lagom mätt.
4
portioner4 skivor benfri fläskkarré, à 150-170 g
MARINAD
5 msk japansk soja
1 msk fish sauce
1 msk sesamolja
3 msk flytande honung
3 pressade vitlöksklyftor
2 msk finriven färsk ingefära
1 msk gochujang eller 1-3 tsk sambal oelek
GLASNUDELSALLAD
200 g glasnudlar
2 finhackade pak choi
150 g tunt strimlade sockerärtor
1 stor tunt strimlad röd paprika
2 finhackade salladslökar
1 tunt strimlad stor morot
DRESSING
1 finhackad röd chilipeppar
1 liten finhackad rödlök
1 stor pressad vitlöksklyfta
2 lime, juicen
0,5-0,75 dl japansk soja
2 msk fish sauce
2 msk sesamolja
2 msk flytande honung
0,5-1 kruka färsk koriander
GARNERING
4-6 msk grovhackade torrostade jordnötter
2.4 tsk sesamfrön kimchi
En fantastisk god och fräsch förrätt eller du kan äta den som huvudrätt också, det skall jag och min man göra eftersom vi verkligen gillade detta 😀
Jag älskar verkligen rå fisk sedan en tid tillbaka, speciellt lax och tonfisk. Var dock nog med att köpa fisk av god kvalité så ni inte blir dålig.
4
portioner400 g färsk tonfisk
1 tsk sesamolja
1 msk finriven färsk ingefära
1 tsk japansk soja
1-3 tsk srirachasås
0,5 tsk finkornigt salt
CHILI- OCH SOJAMAJONNÄS
200 g äkta majonnäs
1 msk japansk soja
2-3 msk sriracha
2 tsk risvinäger
2 tsk finkornigt salt
FRITERING AV BANANSCHALOTTENLÖK OCH RISPAPPER
2 bananschalottenlökar
3 dl frityrolja
4 rispapper
GARNERING
färsk koriander
färsk röd oxalis
2 tsk sesamfrön kimchi eller torrostade vita
4 limeklyftor
…under en längre tid och framför allt nu under semestern som snart är slut har jag funderat och funderat. Det jag har funderat på är huruvida jag skall fortsätta blogga om mitt liv och fortsätta skapa och lägga upp mina recept.
Under ganska så länge har jag känt att det inte ger mig så mycket längre, för tillfället jag har inte samma intresse av att laga mat som jag tidigare hade. Jag tycker det är tråkigt men nu är läget som det är och jag kan inte göra så mycket åt det.
Jag har beslutat mig för att pausa allt som har med min blogg och recept att göra. Slutar jag för alltid!? Det vet jag inte i skrivande stund men jag tror inte det kommer att komma något mer ifrån mig detta året och skulle det göra det så är det en bonus i så fall! 😀
Tills vidare önskar jag er en fortsatt härlig sensommar, en mysig höst, en magisk jul och ett glittrande nyår!!! 😀
Kramar till er alla och tack för alla kommentarer, hejarop och att ni har gillat det jag har gjort hittills!
Vårt körsbärsträd levererade jättemycket körsbärs förra året och då passade jag på att göra den här körsbärslikören.
Totalt blev det 1,9 liter och den blev fantastisk gos så under året som har gått har vi smuttat på den då och då, som sagt väldigt god och man kan även använda som tillbehör i drinkar!
ca 1,9 liter /
portioner1-1,3 kg färska körsbär
1 flaska à 7 dl ljus rom (jag tog Havana Club Añejo 3 Años)
INGREDIENSER SOCKERLAG
5 dl vatten
5 dl strösocker
