Tjoho! 😀 Idag är den 1:a november och nästa söndag är det 1:a novent, nu börjar årets mysigaste tid! 🙂 Vi börjar och firar denna söndag och denna mysiga tid vi har framför oss med en cocktail med lite juliga smaker!
Jag tycker den passa bäst som en dessertdrink efter maten men man kan dricka den när som det passar! 😀
Jag är en riktig julälskare och jag har älskat julen så länge jag kan minnas! 😀 Mitt intresse för julen har dessutom bara växt ju äldre jag har blivit!
Det jag gillar med julen är allt det mysiga som tända ljus, dricka glögg eller någon härlig juldrink, äta pepparkakor eller något passande jultilltugg, all planering så som dukning, vad som skall bakas, vilken mat vi skall laga, planera in adventsmingel med nära och kära samt lyssna på massor av julmusik och gå på julmarknader, då gärna i Hamburg men våra svenska julmarknader fungerar alldeles utmärkt 😀
Jag är inte personen som gillar att pynta med flera 100-tals tomtar, bygga upp julbyar, ställa fram uppblåsbara tomtar och snögubbar i trädgården o.s.v.
Även om julen pågår under flera veckor så tycker jag alltid att tiden inte räcker till för jag vill mysa ännu mer 😀 I och med detta är jag väldigt glad och tacksam att Alexandra Malmqvist Olssons familj uppfann Novent! 🙂
Vad är då Novent? Jo, på första novent som infaller den 8:e november 2026 tänder man det första ljuset i adventsstaken men åt fel håll, på det sättet förvandlas ljusstaken till en noventljusstake. På det sättet så möts fjärde novent och första advent på ett och samma ljus, längst till vänster 😀
Självklart finns det en hel del fler saker att bygga upp känslan inför jul med, t.ex. låta dofterna av juliga dofter fylla huset, vad sägs om clementiner, apelsiner, pepparkakskrydda eller tända mer levande ljus, sätta upp slingor både inne och ute med glittrande små lampor, spela musik som påminner om julmusik men ändå inte är det, med artister som Bill Crosby, Michael Bublé, Nat King Cole, Nora Jones, Frank Sinatra och Dean Martin.
Inreda och plocka in naturen Att fira novent gör att man kan börja inreda julen en hel månad innan man oftast brukar börja inreda inför själva julen, den mest underbara högtiden (enligt mig) på året. Dock utan tomtar, adventsljusstakar samt adventstjärnor, julgran och färgen rött.
Istället kan man börja med grangirlanger, gröna kransar, kvistar, kottar, dova textilier och ljusslingor. En väldigt bra färgskala för novent tycker jag är skogsgrönt, vinrött, brunt, cognac och mässing.
Något annat som ger en underbar stämning är stearinljus i vackra ljuslyktor och ljusstakar, är det någon månad som behöver mycket ljus så är det mörka november.
Doft, bakning, mat och dryck. Dofter är som jag skrev ovan ett fantastiskt sätt att sprida en stämning och känsla på, låt lite juligare dofter smyga sig in i novembermörkret. Kanel, kardemumma, nejlika, clementin och saffran är dofter som direkt börjar ge lite julkänsla.
Baka något med dessa kryddor eller värm äppelmust tillsammans med kanel och kryddnejlika eller låt en kastrull med vatten, apelsinskivor och kryddor sjuda försiktigt på spisen en stund.
Maten under Novent får gärna ligga precis i gränslandet mellan höstens rustika rätter och julens kryddigare smaker. Svamp, älg, ren, rotfrukter, pumpa, grönkål, äpple och clementiner passar fortfarande utmärkt men kan kombineras med exempelvis saffran, clementin, kanel, kryddpeppar eller andra smaker vi förknippar med julen.
Tjuvsmaka gärna på årets glögg men personligen tycker jag just glögg kan vänta lite längre. Gör istället en varm kryddad äppelmust eller blanda en drink med smaker av exempelvis saffran, kanel, tranbär, polka eller clementin.
Duka ett vackert bord och bjud in till Novent-middag November brukar inte vara den mest fullbokade månaden på året så just därför är den perfekt för en Novent-middag tillsammans med nära och kära.
Det behöver inte vara en stor och avancerad middag. En god gryta, ett gott bröd och ett härligt vin samt en enkel dessert blir toppen! Det viktigaste är att träffas och göra något mysigt tillsammans i novembermörkret.
Novent-traditioner Då Novent är en ganska ny ”högtid”, den firades för första gången 2014 av Alexandra Malmqvist Olssons familj så finns det inga regler eller måsten för hur den skall firas och det är ju fantastisk tycker jag. Man får göra precis som man vill.
Kanske vill du dricka hejdlösa mängder glögg, kanske vill du bara ligga i soffan och titta på julfilmer, kanske vill du äta pepparkakor varje dag, kanske vill du ha julpyjamas på dig dygnet runt, kanske du vill binda en krans, kanske du vill gå på en julmarknad, kanske vill du dricka julmust? Det behöver inte vara något stort, det är helt fritt fram att göra vad man vill och hur man vill!
Njut av väntan För mig personligen handlar Novent framför allt om att få njuta längre och mysa mer och få känna en touch av juliga dofter och smaker samt massor av stearinljus.
Jag tror att det är just detta som är kärnan i Novent.
Julen behöver inte börja över en natt bara för att kalendern visar första advent. En stor del av julens magi ligger trots allt i förväntan, förberedelserna och alla små stunder på vägen dit.
Så istället för att se november som en lång, mörk transportsträcka mellan höst och jul kan vi istället börja njuta av den lite försiktigt.
För snart är den mest magiska tiden på året här, nämligen julen!
Kategorier: Årstidernas samtliga recept, Höstens samtliga recept, Höstens tilltugg, Recept
Portioner
4-6
portioner
Ingredienser
200-300 g färska kantareller
1 msk neutral olja
2 msk smör
1 finhackad schalottenlök
0,5-1 tsk nymalen svartpeppar
1 msk konjak
150 riven västerbottensost
0,5 citron, finrivet skal
1-2 dl smetana
1-2 msk finhackad färsk gräslök
1-2 msk finhackad rödlök
1 skivad baguette eller 1 påse crostini naturell
Instruktioner
Rensa kantarellerna och fräs dem i neutral olja och sedan tillsätter du smöret tillsammans med schalottenlöken, peppar och konjak. Låt fräsa tills allt har gått in i svampen ordentligt.
Tillsätt västerbottensost, citronskal och smetana och lite svartpeppar i en mixer eller blender och mixa försiktigt till en slät ostkräm.
Ta fram ett serveringsfat och börja med att lägga upp ostkrämen, fortsätt därefter med fördela ut svampen.
Garnera med gräslök och rödlök.
Servera tillsammans med torrstekta baguetteskivor eller crostini.
Härliga små västerbottensostpajer med lyxig Kalix löjrom.
Dessa små godingar passar på så många olika tillställningar som, kräftskivan, nyårsafton, bröllop, födelsedagar eller en helt vanlig måndag som man vill förgylla lite. Ett glas champagne är som pricken över i:et!
Jag tycker alltid att det är roligt att testa nya maträtter från det asiatiska köket och denna gång föll valet på en ny variant av apelsinkyckling nämligen, Jennie Walldéns Orange chicken. Det är en rätt som jag har provat tidigare och denna gång blev det ännu bättre än sist.
Detta är precis den typ av maträtt som jag tycker om att laga 😀 Smakrik och enkel att tillaga. Jag förstår varför så många gillar kombinationen av frasig kyckling och den sötsyrliga såsen! 😀
Kategorier: Asiens huvudrätter, Asiens samtliga recept, Fågel, Kinesiskt, Kyckling, Recept
Portioner
4
portioner
Ingredienser
2 dl okokt ris
1-2 msk rostade sesamfrön
600-700 g kycklinglårfilé i munstora bitar
2 tsk japansk soja
1 pressad vitlöksklyfta
1 tsk sesamolja
0,5- tsk mald vitpeppar
1,5 dl ljus majsstärkelse
1-2 dl neutral olja
2-4 salladslökar
INGEDIENSER SÅS
3 pressade vitlöksklyftor
0,5 finriven färsk ingefära
0,5-1 tsk chiliflakes
1 dl apelsinjuice
3 msk risvinäger
3 msk oyster sauce
1 msk strösocker
0,5-1 kycklingbuljongtärning
1-2 msk ljus majsstärkelse
0,5-1 dl vatten
Instruktioner
Koka riset enligt förpackningens anvisningar.
Rosta sesamfröna i en torr stekpanna på medelvärme tills de blir gyllenbruna. Rör hela tiden och var försiktig, de blir lätt brända.
Blanda samman soja, vitlök, sesamolja och vitpeppar i en bunke som även rymmer kycklingen.
Tillsätt kycklingbitarna och blanda väl.
Strö över majsmjölet och vänd runt kycklingbitarna noggrant så att alla kycklingbitar täcks av mjölet.
Värm upp neutral olja i en wok eller stekpanna, oljan skall vara 1 cm upp i pannan.
Stek kycklingen i 4 omgångar tills de blir frasiga och gyllenbruna. Lägg därefter kycklingbitarna på ett galler så att de kan droppa av överbliven olja.
Häll bort det mesta av oljan och fräs vitlök, ingefära och chili i några sekunder.
Tillsätt apelsinjuice, risvinäger, oyster sauce, strösocker och buljongtärning. Låt koka upp och blanda väl.
Rör ut majsstärkelsen i vattnet och tillsätt redningen i apelsinsåsen. Börja med lite så att inte såsen blir för tjock. Låt såsen koka upp igen och tjockna något, tillsätt eventuellt mer redning.
Ibland vill man bara att middagen ska gå snabbt, vara enkel att laga och ändå smaka riktigt gott! Då passar denna fajitaskycklingen perfekt! Rätten innehåller endast åtta ingredienser och är klar när riset är färdigkokt.
Jag använder kycklingfärs tillsammans med paprika och salladslök, vilket gör det både färgstarkt, saftigt och fullt av härliga fajitassmaker. En perfekt vardagsmiddag när tiden är knapp men man ändå vill äta något riktigt gott.
Jag äter inte speciellt ofta smörgåsgurka som det är förutom när jag äter en eller två knäckemackor med leverpastej och då är det ett måste för mig att ha smörgåsgurka på.
Det blir oftast färdig gurka på burk jag köper men en dag fick jag för mig att prova att göra egen och det var riktigt lätt och riktigt gott 😀
Blanda socker, salt, ättiksprit och senapsfrön i en skål.
Koka upp vattnet och häll det över ingredienserna i skålen. Rör tills sockret och saltet har löst sig, låt därefter lagen svalna.
Diska burken/burkarna ordentligt för hand, ej i diskmaskinen då det finns risk för att det kan finnas kvar rester av maskindiskmedel på dem.
Ställ in burkarna i en kall ugn och värm ugnen därefter till 150 grader. När ugnen har kommit upp till rätt temperatur låter du burkarna stå kvar i ugnsvärmen i 15 minuter.
Skölj gurkorna ordentligt och skiva dem i 0,5 cm skivor.
Tillsätt gurkan i burken/burkarna och häll på lågen.
Lägg därefter i dilkrona/dillkronor. Lägg en dillkrona per liten burk (ca 450g) och två per stor burk (ca 700g eller större).
På Gotland, närmare bestämt i Visby finns det en pizzeria som heter LE MUR och i ett you tube-klipp hos Roy Nader när han besökte den pizzerian fick jag se denna härliga pizza.
Självklart blev jag tvungen att försöka återskapa den 😀 Den blev riktigt, riktigt god så här får ni receptet på hur jag gjorde den.
Den första minsta restaurangen i världen som har fått en Michelinstjärna är restaurang El Califa de León som ligger i Mexico City. Restaurangen är omkring tre gånger tre meter och hälften av ytan upptas av deras grill.
Restaurangen fick sin stjärna 2024 och det är ett ”hål i väggen” ställe som serverar tacos och det är enkla sådana. Enligt kocken Arturo Riviera Martinez är ”det bara en tortilla med röd eller grön sås, det är allt” och hans förslag vad man skall dricka till denna Michelin-tacos är ”en cola”.
Eftersom restaurangen inte ligger nästgårds så blev jag bara tvungen att försöka återskapa den på mitt sätt 😀 Detta är säkert inte ens i närheten av hur originalet tillagas men jag har kollat på många videoklipp och läst hur den görs av andra runt om i världen.
Detta är min version och det blev helt otroligt gott! 😀
Skär köttet i väldigt tunna skivor, lättast är nog att be om hjälp av butikspersonalen när du köper köttet.
Värm stekpannan på medelhög värme, därefter lägger du ned köttet och saltar det lätt. Steker det hastigt bara så att det får fin yta. Stek köttet i omgångar.
Lägg några köttbitar i varje tortillabröd och servera tillsammans med salsa rosa och salsa verde.
INSTRUKTIONER SALSA ROJA
Koka upp lite vatten så pass att de täcker ancho chilin och låt de sjuda tills de är mjuka. Spara ancho chilivattnet till senare.
Häll tomaterna i en kastrull som du har krossat lite och tillsätt därefter chilipeppar, habanero, ancho chili, tomatpuré, vitvinsvinäger, vitlök, ancho chili-vatten, fisksås och strösocker och spad från tomatillo-burken.
Låt salsa rojan småkoka i ca 30 minuter utan lock.
Smaka av och justera smakerna om det behövs.
Låt såsen svalna helt och mixa sedan salsan slät med hjälp av en blender eller stavmix. Förvara svalt fram till servering.
INSTRUKTIONER SALSA VERDE
1 brk á 294 g tommatillos på burk, bruka finnas på Hemköp eller Willys. HÄR finns de att beställa.
Ta upp tommatillo-tomaterna ur spadet men spara spadet till senare. Mixa tommatillosarna slät med hjälp av en blender eller stavmix.
Tillsätt koriander, jalapeño, vitlök, limejuice, spad från tomatillo-burken, salt och svartpeppar.
Mixa slät igen och ställt svalt fram till servering.
Strax innan servering tillsätter du silverlöken och blanda väl.
INSTRUKTIONER TORTILLA
Blanda samman vetemjöl, majsmjöl och salt.
Tillsätt olja och arbeta in den.
Tillsätt det varma vattnet och knåda samman degen.
Låt degen vila under bakduk i 10 minuter.
Dela degen i bitar som väger 45-50 gram styck och rullar dem till bollar.
Låt bollarna vila i ytterligare 10 minuter under bakduk.
Värm en stekpanna på hög värme.
Kavla ut en boll åt gången till en rundel som är ca 20 cm i diametern eller använd en tortillapress. Lägg då degbollen mellan bakplåtspapper eller kraftigare plast.
Stek/grädda dem i en het och torr panna några sekunder på varje sida.
Vi använder cookies för att se till att vi ger dig den bästa upplevelsen på vår hemsida. Genom att fortsätta använda den här webbplatsen godkänner du deras användning