Senaste inläggen

Bakverk, Bullar, Kanelbullens dag, Recept, Temadagars samtliga recept

Kanelbulleblommor

Kanelbulleblommor

Recept skapat av Tina Gustafsson
Portioner

20 st /

portioner

Ingredienser

  • 4 dl standardmjölk

  • 50 g färsk jäst (röd)

  • 0,5 tsk finkornigt salt

  • 2 dl strösocker

  • 250 g kesella / kvarg 10 %

  • 150 g rumstempererat smör

  • 14-17 dl vetemjöl

  • 1-2 uppvispade ägg

  • pärlsocker

    INGREDIENSER KANELSMÖR

  • 200 g rumstempererat smör

  • 2 dl strösocker

  • 1,5 msk mald kanel

    INGREDIENSER SOCKERVATTEN

  • 1 dl strösocker

  • 1 dl vatten

Instruktioner

  • Smula ner jästen i hushållsassistenten.
  • Smält smöret och tillsätt mjölken, värm till 37 grader och häll det över jästen. Blanda väl så att jästen löser sig.
  • Tillsätt salt, strösocker, kesella, rumstempererat smör och hälften a mjölet. Sätt i gång hushållsassistenten och låt knåda samman allt. Tillsätt mer mjöl eftersom, tills degen släpper från kanterna på degbunken och knådats i ca 10 minuter. Tänk på att degen skall vara lite kladdig.
  • Täck degbunken med plastfilm och låt jäsa på dragfri plats i 45-60 minuter.
  • Gör i ordning kanelsmöret samt sockervattnet och ställ åt sidan.
  • Häll upp degen på lätt mjölat bord och knåda samman den med handkraft. Dela därefter degen i 20 bitar och rulla samman till degbollar.
  • Kavla ut en degboll till en rektangulär platt och skär remsor till hälften på degplattan. Tänk att det skall se ut som en hårkam.
  • Bred ut en klick kanelsmör på den delen som du inte har skurit i. Rulla ihop från långsidan och börja från sidan med kanelsmör på.
  • Vik in “rulla” ihop så att det formas en kanelbulle. Lägg den därefter på en plåt med bakplåtspapper. Upprepa med samtliga degbollar.
  • Täck plåtarna med kökshanddukar och låt jäsa i 30 minuter.
  • Värm ugnen till 225 grader med övre och nedre värme.
  • Pensla bullarna med ägg och strö över pärlsocker.
  • Grädda mitt i ugnen i 8-12 minuter.
  • Flytta över bullarna direkt till ett galler och pensla dem med sockervatten.
  • Låt svalna helt om du skall frysa dem men ät gärna några ljumna först 😀
0 kommentarer
Årstidernas samtliga recept, Drinkar / Cocktails, Dryck, Höstens drinkar / cocktails, Höstens samtliga recept, Recept

Hjortronmojito

Denna vecka drog älgjakten igång och ni har fått älgrecept samt norrländska recept och idag kommer det sista receptet med detta tema.

Det är fredag och självklart blir det en drink 😀 en riktigt, riktigt god hjortronmojito!

Trevlig helg på er alla!

Hjortronmojito
Nål
Skriv ut

Hjortronmojito

Recept skapat av Tina GustafssonKategorier: Årstidernas samtliga recept, Drinkar / Cocktails, Dryck, Höstens drinkar / cocktails, Höstens samtliga recept, Recept
Portioner

1 drink /

portioner

Ingredienser

  • 5 cl mörk rom

  • 6 cl hjortronpuré

  • 3 cl färskpressad citronjuice

  • 6-10 färska myntablad

  • krossad is

  • 1 msk tinade hjortron till garnering

    INGREDIENSER HJORTRONPURÉ (räcker till 2-3 drinkar)

  • 1 pkt à 250 g frysta hjortron

  • 3 msk strösocker

Instruktioner

  • Skölj myntabladen och lägg dem i ett valfritt glas.
  • Tillsätt hjortronpuré, citronjuice och krossad upp till hälften av glaset.
  • Blanda om ordentligt med hjälp av en sked, fyll därefter upp med ytterligare krossad is.
  • Garnera med en msk tinade hjortron och en kvist mynta.

    INSTRUKTIONER HJORTRONPURÉ
  • Häll strösocker och hjortron i en mixer ock mixa i 1-2 minuter.
  • Pressa hjortronpurén genom en finmaskig sil.
  • Förvara den släta hjortronpurén i en tätslutande burk i kylen.
0 kommentarer
Årstidernas samtliga recept, Fars dags förrätter, Fars dags samtliga recept, Fars dags tilltugg, Fisk & Skaldjur tilltugg, Förrätter, Högtidernas samtliga recept, Höstens förrätter, Höstens samtliga recept, Höstens tilltugg, Mors dags förrätter, Mors dags samtliga recept, Mors dags tilltugg, Nyårets förrätter, Nyårsmat, Nyårstilltugg, Recept, Tilltugg samtliga recept

Mandelpotatisplättar med Kalix Löjrom

Så länge jag kan minnas har jag älskat löjrom från Kalix och jag har haft förmånen att äta det många, många gånger i mitt liv!

Ofta när jag vill bjuda på något lite lyxigare eller när Martin och skall fira något eller bjuda in till Norrländsk middag väljer vi 8 av 10 gånger Kalix Löjrom på något vis.

Dessa Mandelpotatisplättar med Kalix Löjrom var helt magiska och värd varenda krona vi betalade. Till detta tilltugg/förrätt drack vi champagne så det var riktigt, riktigt lyxigt 😀

Mandelpotatisplättar med Kalix Löjrom
Nål
Skriv ut

Mandelpotatisplättar med Kalix Löjrom

Recept skapat av Tina Gustafsson
Portioner

ca 20 st / 4

portioner

Ingredienser

  • 125 g skalad mandelpotatis

  • 1 ägg

  • 1 äggvita

  • 1 dl crème fraiche naturell 32%

  • 0,5 dl ovispad vispgrädde 36-40%

  • 2 dl vetemjöl

  • 1 krm finkornigt salt

  • 2 krm strösocker

  • 100 g Kalix Löjrom

  • 1 liten finhackad rödlök

  • 0,5 kruka färsk dill

  • 0,5 citron

Instruktioner

  • Koka potatisen mjuk i lättsaltat vatten.
  • Pressa ner mandelpotatisen i en bunke och tillsätt ägg, äggvita, crème fraiche, vispgrädde, mjöl, salt ocker.
  • Blanda samman ordentligt och häll smeten i en spritspåse.
  • Stek 5-kronors stora plättar på medelhög värme i en torr stekpanna i ca en minut på varje sida.
  • Lägg upp plättarna på ett serveringsfat och lägg på Kalix Löjrom och rödlök.
  • Pressa över lite färskpressad citronjuice och garnera med dill-vippor.
0 kommentarer
Årstidernas samtliga recept, Fars dags förrätter, Fars dags huvudrätter, Fars dags samtliga recept, Högtidernas samtliga recept, Höstens förrätter, Höstens huvudrätter, Höstens samtliga recept, Kött, Recept, Viltkött

Portergravad älgbiff med friterade jordärtskockschips

Igår drog älgjakten igång och snart finns det massor av personer i vårt avlånga land som kommer ha en hel del älg i frysen.

Har man inte möjlighet att få tag på älgkött vi något jaktlag så kan jag tipsa om en helt fantastisk sida som jag hittade för något år sedan. Swedish Wild har massor av olika sorters viltkött samt andra delikatesser.

Denna portergravade älgbiff var fantastiskt god så jag får nog gå in och beställa lite mer kött så att det finns i frysen när jag blir sugen nästa gång 😀

Just det jag har förslag på ett vin som passar väldigt bra till! Vi drack detta nr 50676 Kim Crawford, Pinot Noir, 2020 i dyraste laget tyvärr men gott!

Portergravad älgbiff med friterade jordärtskockschips
Nål
Skriv ut

Portergravad älgbiff med friterade jordärtskockschips

Recept skapat av Tina Gustafsson
Portioner

6-8

portioner

Ingredienser

  • 700-800 g älgbiff

  • 2 dl porter

  • 1 dl japansk soja

  • 1 stor krossad vitlöksklyfta

  • 10 hela grönpepparkorn

  • 10 hela enbär

    INGREDIENSER FRITERAD VITLÖK & JORDÄRTSKOCKA

  • 2 hela king solo vitlökar

  • 2 dl standardmjölk

  • 4 stora jordärtskockor

  • frityrolja

    INGREDIENSER INGEFÄRSKRÄM

  • 1 dl crème fraiche naturel 32%

  • 2 msk äkta majonnäs

  • 1 tsk finhackad gari (inlagd ingefära)

  • 1 tsk finriven färsk ingefära

  • 1 tsk japansk soja

  • 1 krm finkornigt salt

  • 1-2 krm grovkornig svartpeppar

    INGREDIENSER SMÖRSTEKTA KANTARELLER

  • 25-50 g smör

  • 100-150 g kantareller eller skogschampinjoner

    INGREDIENSER GARNERING

  • 2-4 finskivade salladslökar

Instruktioner

  • Häll upp portern i en kastrull och låt den koka upp.
  • Tillsätt soja, vitlök, grönpeppar och enbär. Blanda väl och låt porterlagen svalna helt.
  • Puta älgbiffen och lägg den i dubbla plastpåsar eller i en liten bunke, slå på porterlagen och låt älgen marinera i 2-3 dygn i kylskåpet. Vänd på köttet några gånger.

    INSTRUKTIONER FRITERAD VITLÖK OCH JORDÄRTSKOCKA
  • Skala och skiva både vitlök och jordtärtskockorna så tunt som möjligt, gärna med mandolin.
  • Häll upp mjölken i en liten skål och lägg i vitlöksskivorna, låt stå och dra i två timmar i kylskåpet.
  • Värm oljan till 160 grader och fritera de skivade jordärtskockskivorna i omgångar tills de har blivit gyllenbruna. Låt rinna av på hushållspapper.
  • Höj värmen på oljan till 180 grader.
  • Häll av vitlöken och torka dem lätt med hushållspapper. Fritera vitlöksskivorna i omgångar tills de har blivit gyllenbruna. Låt rinna av på hushållspapper.

    INSTRUKTIONER INGEFÄRSKRÄM
  • Blanda samman samtliga ingredienser i en skål och låt stå i kylskåpet fram till servering.

    INSTRUKTIONER SMÖRSTEKTA KANTARELLER
  • Rensa kantarellerna och förväll dem i en het stekpanna tills all vätska har försvunnit.
  • Sänk värmen på plattan och tillsätt smöret, blanda väl och låt fräsa någon minut.

    INSTRUKTIONER SERVERING
  • Ta fram älgbiffen och häll av porterlagen, torka köttet med hushållspapper.
  • Skär upp köttet i tuna skivor och lägg upp på ett stort serveringsfat eller individuella tallrikar. Låt älgbiffen bli rumstempererad innan du lägger på övriga tillbehör.
  • Ringla över ingefärskrämen, lägg på kantareller, friterad vitlök och jordärtskocka samt strö över salladslök.
  • Servera!
0 kommentarer
Älgfärs, Årstidernas samtliga recept, Färs, Hamburgare, Höstens huvudrätter, Höstens samtliga recept, Kött, Recept, Viltkött

Älgburgare med misoaiol och friterade rotsaksstickor

Imorgon startar älgjakten så jag tänkte att ni skall få några älgrecept denna vecka uppblandat med några med inspiration från Norrland,

Vi börjar med denna älgburgare med friterade rotsaksstickor och de är nog det godaste grönsaker jag har ätit i hela mitt liv. De kommer jag absolut göra igen, de bästa med dem är att det går att både äta avsvalnande och varma 😀 Burgaren var också toppen, jag älskar älgkött och har ätit det många gånger under min uppväxt eftersom pappa styckade köttet åt grannens jaktlag.

Förutom detta kanonrecept har jag också ett förslag på ett vin till 😀 Vi drack detta nr 6714 Boom Boom! Syrah, 2019 lite dyrare men väldigt gott till!

Ett annan tips på vin är denna nr 2451, Chill Out, Shiraz Cabernet Sauvignon Organic Fairtrade, 2020 också väldigt bra och kostar mindre.

Älgburgare med misoaioli och friterade rotsaksstickor
Nål
Skriv ut

Älgburgare med misoaioli och friterade rotsaksstickor

Recept skapat av Tina GustafssonKategorier: Älgfärs, Årstidernas samtliga recept, Färs, Hamburgare, Höstens huvudrätter, Höstens samtliga recept, Kött, Recept, Viltkött
Portioner

4

portioner

Ingredienser

  • 4 hamburgerbröd

  • 500 g älgfärs

  • 8 mortlade enbär

  • 0,5-1 tsk finkornigt salt

  • 0,5-1 tsk grovmalen svartpeppar

  • 25-50 g smör

    INGREDIENSER MISOAIOLI

  • 2 dl äkta majonnäs

  • 1 tsk senap

  • 1 pressad vitlöksklyfta

  • 2 tsk vit misopasta

  • 0,5 tsk japansk soja

  • 0,5-1 tsk tabasco

  • 0,25-0,5 tsk finkornigt salt

    INGREDIENSER FRITERADE ROTSAKSSTICKOR

  • 200 g morot

  • 200 g palsternacka

  • 200 g rotselleri

  • 200 g purjolök

  • 2-3 msk ljus maizena

  • frityrolja

  • 0.5-1 tsk finkornigt salt

Instruktioner

  • Blanda samman älgfärs, enbär, salt och svartpeppar.
  • Dela färssmeten i fyra lika stora delar och forma till burgare.
  • Stek hamburgarna på medelhög värme i en stekpanna i smöret i ca 3-5 minuter på varje sida.
  • Bred ut lite misoaioli på bottenbröden, lägg på älgburgarna, klicka på en ordentligt klick misoaioli och en stor näve friterade rotsaksstickor, avsluta med att lägga på brödlocket.
  • Servera genast!

    INSTRUKTIONER MISOAIOLI
  • Lägg samtliga ingredienser i en bunke och blanda väl.
  • Smaka av och tillsätt ytterligare någon utav ingredienserna om så önskas.
  • Ställ svalt fram till servering

    INSTRUKTIONER FRITERADE ROTSAKSSTICKOR
  • Värm upp oljan till 180 grader.
  • Skär samtliga grönsaker i stickor, jag använde en sådan HÄR skärare till allt förutom purjolöken.
  • Blanda grönsakerna väl tillsammans med maizenamjölet.
  • Fritera samtliga grönsaker dock lite åt gången i ca 3-5 minuter beroende på hur hårt du vill att grönsakerna skall vara friterade. Jag friterade så att de fick färg, alltså något längre.
  • Lägg upp grönsakerna på hushållspapper och salta direkt.


INGREDIENSER M

0 kommentarer
Fisk, Förrätter, Lax, Matpajer, Pajer, Räkor, Recept, Skaldjur, ViktVäktarnas samtliga recept, VV fisk, VV förrätter, VV skaldjur

Kall lax- och räktårta

Den här lax- och räktårtan kan jag verkligen gå i god för, wow vad den var god!!! 😀 Enkel var den att göra också och det bästa den passar till så många olika tillfällen!

En annan sak som passade alldeles utmärkt var ett glas champagne till! 😀

Kall lax- och räktårta
Nål
Skriv ut

Kall lax- och räktårta

Recept skapat av Tina GustafssonKategorier: Fisk, Förrätter, Lax, Matpajer, Pajer, Räkor, Recept, Skaldjur, ViktVäktarna, VV fisk, VV förrätter, VV skaldjur
Portioner

5

portioner

Äter du enligt ViktVäktarna så innehåller denna rätt 9 points / port. 

För er som inte vill ha fettsnåla ingredienser går det självklart bra att ta fullt fetthaltiga sådana.

Ingredienser

  • 200 g kavring

  • 50 g smält smör

    Fyllning

  • 500 g räkor med skal

  • 150 g kallrökt lax

  • 1 finhackad rödlök

  • 2 hackade hårdkokta ägg

  • 1 kruka finhackad färsk dill

  • 1 dl matlagningsyoghurt 8%

  • 3 msk lättmajonnäs

  • 1-2 tsk färskpressad citronjuice

  • 0,5 tsk finkornigt salt

  • 0,5-1 tsk grovmalen svartpeppar

    Dekoration

  • hälften av räkorna

  • hälften av laxen

  • några citronskivor

  • 5 msk löjrom

  • några färska dill-vippor

Instruktioner

  • Mixa kavringen i en matberedare och tillsätt därefter det smälta smöret och blanda väl.
  • Tryck ut brödblandningen i en form med löstagbar kant som du har lagt bakplåtspapper i. Formens storlek 23 cm i diametern. Ställ kallt i ca 30 minuter.
  • Skala räkorna och hacka hälften ganska fint. Hacka även hälften av laxen ganska fint.
  • Blanda samman de hackade räkorna, rödlöken, den hackade laxen, äggen, dillen, matlagningsyoghurten och majonnäsen.
  • Tillsätt, sitronjuice, salt och peppar. Blanda väl.
  • Bred ut fyllningen i kavringskalet och ställ kallt i ca tre timmar.
  • Dekorera med resterande räkor, resterande lax, citronskivor, löjrom och dillvippor.
  • Servera tillsammans med en sallad om så önskas.
0 kommentarer
Europas samtliga recept, Färs, Greklands huvudrätter, Greklands samtliga recept, Kött pasta, Nötfärs, Pasta, Recept

Pastitsio – Grekisk lasagne

Det här är Greklands motsvarighet till Italiens lasagne, det tar sin lilla tid att laga men det är så värt det och det blir många portioner.

Det här receptet är en klassisk variant men det finns många grekiska personer/familjer så det finns en rad olika versioner beroende på vart i Grekland man kommer ifrån.

Pastitsio - Grekisk lasagne
Nål
Skriv ut

Pastitsio – Grekisk lasagne

Recept skapat av Tina GustafssonKategorier: Europas samtliga recept, Färs, Greklands huvudrätter, Greklands samtliga recept, Kött pasta, Nötfärs, Pasta, Recept
Portioner

8-10

portioner

Ingredienser

  • 0,5 dl olivolja

  • 800 g nötfärs

  • 1 stor finhackad gul lök

  • 2 pressade vitlöksklyftor

  • 1,25 dl rött vin

  • 2 msk tomatpuré, gärna grekisk

  • 2 torkade lagerblad

  • 1 msk torkad oregano, gärna grekisk

  • 2 kanelstång

  • 800 g hela konserverade tomater

  • 1 tsk mald kryddnejlika

  • 1 tsk mald kryddpeppar

  • 1,5-2 tsk finkornigt salt

  • 1-2 tsk grovmalen svartpeppar

  • 400 g pastitsiopasta, finns att beställa HÄR eller bucatinipasta

    Bèchamelsås

  • 100 g smör

  • 100 g vetemjöl

  • 1 l standardmjölk

  • 0,5-1 tsk finkornigt salt

  • ca 50 drag av en muskotnöt på fint rivgärn eller 0,5-1 tsk mald muskotnöt

  • 250 g finriven kefalotyri (grekisk ost och den finns att beställa HÄR) eller parmesanost)

  • 4 äggulor lätt vispade

  • 2 äggvitor lätt vispade

    Montering av pastitsion

  • 125 g finriven kefalotyri (grekisk ost och den finns att beställa HÄR)) eller parmesanost

Instruktioner

  • Börja med köttfärssåsen, värm hälften av oljan på medelhög värme i en stor stekpanna.
  • Tillsätt nötfärsen och bryn den i ca 20 minuter, rör om med jämna mellanrum.
  • Dra färsen åt sidan och tillsätt löken och låt fräsa i omkring 4 minuter.
  • Tillsätt vitlöken och blanda samman allt.
  • Häll i vinet och tillsätt tomatpuré, lagerblad, oregano, kanelstång, konserverade tomaterna, kryddnejlika och kryddpeppar. Blanda väl.
  • Låt köttfärssåsen koka upp och sänk sedan värmen till medellåg och låt småkoka i 40-50 minuter.
  • Ta köttfärssåsen från plattan och låt den svalna tills den är rumstempererad eller i alla fall minst 30 minuter.

    Instruktioner bèchamelsås
  • Smält smöret i en stor kastrull och tillsätt sedan vetemjölet, blanda väl och låt sjuda i ca 2 minuter.
  • Tillsätt mjölken långsamt samtidigt som du rör eller vispar, det skall vara klumpfritt.
  • Låt såsen småkoka i ca 5 minuter under konstant omrörning.
  • Ta såsen från plattan och rör ner muskotnöt, ost och salt.
  • Låt såsen svalna något, omkring 5 minuter, rör då ner äggulorna.

    Instruktioner pastan
  • Koka pastan enligt förpackningens anvisningar men något kortar, typ 1-2 minuter kortare eftersom den skall vara al dente.
  • Häll av pastan och lägg den i en bunke och ringla över resterande olivolja, blanda väl.
  • När pastan har svalnat något rör du ner äggvitorna samt 1-2 nävar av osten.

    Instruktioner montering av pastitsion
  • Värm ugnen till 180 grader.
  • Pensla en ugnssäker form (ca 24 x 30 cm) med olja.
  • Lägg i pastan, gärna åt samma håll längs med långsidan så långt det är möjligt.
  • Fördela köttfärssåsen över pastan och häll därefter på bèchamelsåsen och bred ut den så att det blir ett jämnt lager.
  • Strö över resterande ost och ställ in mitt i ugnen 45-60 minuter.
  • Ta ut pastitsion och låt den vila i minst 45 minuter.
  • Servera tillsammans med en grekisk sallad om så önskas.

0 kommentarer
Europas samtliga recept, Fläskkött, Greklands huvudrätter, Greklands samtliga recept, Kött, Recept

Genuin grekisk souvlaki med hembakat pitabröd, tomat-och fetaostsallad samt tzatziki

Köttet man använder till en äkta grekisk souvlaki är fläsk men självklart kan du även använda nötkött, kyckling eller lamm, ta det du tycker är godast! Själv tog jag fläskytterfilé denna gång och det blev fantastiskt gott och mört 😀

Har du inte tid att laga allt från scratch så går det alldeles utmärkt att köpa färdiga pitabröd och färdig tzatziki! 🙂

Genuin grekisk souvlaki med hembakat pitabröd, tomat-och fetaostsallad samt tzatziki
Nål
Skriv ut

Genuin grekisk souvlaki med hembakat pitabröd, tomat-och fetaostsallad samt tzatziki

Recept skapat av Tina GustafssonKategorier: Blogg
Portioner

6

portioner

Ingredienser

  • 900 g fläskytterfilé

    Marinad

  • 1 kvist färsk rosmarin

  • 1-2 stjälk färsk timjan

  • 1 stjälk färsk oregano

  • 0,5 finstrimlad gul lök

  • 1,5 dl olivolja

  • 0,75 dl vitvinsvinäger

  • 1,5 msk honung

  • 1 tsk finkornigt salt

  • 1 tsk grovmalen svartpeppar

    Tzatziki

  • 5 dl grekisk yoghyrt

  • 3 pressade vitlöksklyftor

  • 1,5 slanggurka

  • 1 msk olivolja

  • 1 tsk grovmalen svartpeppar

    Tomat- och fetaostsallad

  • 4 kvisttomater

  • 150-300 g fetaost

  • 1 liten gul lök

  • 3 msk olivolja

  • 1-2 tsk rödvinsvinäger

  • 0,5-1 msk torkad oregano

  • 1-2 tsk grovmalen svartpeppar

    Pitabröd

  • 2 tsk torrjäst (blå)

  • 1 tsk strösocker

  • 1 dl + 1 msk rumstempererat vatten

  • 4 msk rumstempererad standardmjölk

  • 2 msk olivolja

  • 1 msk finhackad färsk timjan

  • 1 tsk finkornigt salt

  • 3,5-4,5 dl vetemjöl

Instruktioner

  • Ta en bunke som rymmer köttet och blanda samman samtliga ingredienser till marinaden och ställ åt sidan.
  • Putsa fläskytterfilén och skär den i munstora kuber och lägg ner i marinaden. Blanda väl och täck bunken med lock eller plastfolié.
  • Låt köttet marinera i kylen minst tre timmar men gärna över natten. Kom ihåg att ta fram köttet ca 30-60 minuter innan du skall tillaga det.

    Instruktioner tzatziki
  • Grovriv gurkan och lägg den i in kökshandduk, pressa ut så mycket du kan och lägg den därefter i en bunke eller skål.
  • Tillsätt resterande ingredienser till tzatzikin och blanda väl. Ställ svalt fram till servering.

    Instruktioner tomat- och fetaostsallad
  • Skär tomaterna i tunna klyftor, skär även löken i tunna klyftor samt skär fetaosten i små kuber. Lägg allt samman i en bunke/skål.
  • Tillsätt resterande ingredienser till salladen och blanda försiktigt, ställ ¨t sidan eller svalt fram till servering.

    Instruktioner pitabröd
  • Blanda samman jäst, strösocker, vatten och mjölk i en bunke. Låt stå i fem minuter så att jästen kommer igång.
  • Tillsätt olivolja och blanda väl.
  • Tillsätt timjan och salt, blanda väl. Därefter tillsätter du lite mjöl åt gången tills du får en kladdfri deg.
  • Knåda degen i omkring fem minuter på ett bakbord/köksbänken tills degen blir jämn och smidig. Ringla lite olivolja i botten på bunken och lägg tillbaka degen.
  • Låt degen jäsa övertäckt och på dragfri plats i 45-60 minuter.
  • Dela degen i sex lika stora delar och kavla ut varje del till ca 20 cm i diametern.
  • Värm en stekpanna på medelhög värme och tillsätt 1 tsk olivolja.
  • Stek pitabröden i ca en minut på varje sida tills de börja puffa upp lite och får färg. Tillsätt lite olja efter varannat bröd. Håll bröden varma och under under en bakduk.
  • Ta upp köttet ur marinaden och stek dem i en het panna på hög värme i ca fem minuter, låt steka någon minut innan du vänder på köttbitarna så att de får stekyta.
  • Ta ett pitabröd och fyll det med kött, tomat- och fetaostsallad samt tzatziki.
  • Rulla ihop och rulla in i bakplåtspapper!
  • Åt och njut!
0 kommentarer
Bröd, Europas samtliga recept, Greklands bröd, Greklands samtliga recept, Övriga bröd, Recept

Grekiskt pitabröd

Wow vilket enkelt pitabröd det här var att baka, riktigt gott var det också! 😀

Du kan äta det på många olika sätt, jag gjorde souvlaki och rullade in i det tillsammans med tzatziki och grönsaker men du kan också bara bryta en bit av det och doppa i olika såser eller varför inte någon härlig dip?!

Hur du än väljer att göra så är det hur gott som helst! 😀

Grekiskt pitabröd
Nål
Skriv ut

Grekiskt pitabröd

Recept skapat av Tina Gustafsson
Portioner

6 st bröd /

portioner

Ingredienser

  • 2 tsk torrjäst (blå)

  • 1 tsk strösocker

  • 1 dl + 1 msk rumstempererat vatten

  • 4 msk rumstempererad standardmjölk

  • 2 msk olivolja

  • 1 msk finhackad färsk timjan

  • 1 tsk finkornigt salt

  • 3,5-4,5 dl vetemjöl

Instruktioner

  • Blanda samman jäst, strösocker, vatten och mjölk i en bunke. Låt stå i fem minuter så att jästen kommer igång.
  • Tillsätt olivolja och blanda väl.
  • Tillsätt timjan och salt, blanda väl. Därefter tillsätter du lite mjöl åt gången tills du får en kladdfri deg.
  • Knåda degen i omkring fem minuter på ett bakbord/köksbänken tills degen blir jämn och smidig. Ringla lite olivolja i botten på bunken och lägg tillbaka degen.
  • Låt degen jäsa övertäckt och på dragfri plats i 45-60 minuter.
  • Dela degen i sex lika stora delar och kavla ut varje del till ca 20 cm i diametern.
  • Värm en stekpanna på medelhög värme och tillsätt 1 tsk olivolja.
  • Stek pitabröden i ca en minut på varje sida tills de börja puffa upp lite och får färg. Tillsätt lite olja efter varannat bröd.
0 kommentarer
1 2 3 … 105