Krossad potatis med rostad vitlök och västerbottenost

Det är lätt i att man hamnar i ett ekorrhjul när det gäller vilken sorts potatisrätt man serverar till middagen vare sig det är till vardags eller fest tycker jag. För mig blir det ofta att jag lagar klyftpotatis när vi bjuder på middag vilket jag börjar bli rätt less på trots att det är väldigt gott.

Därför letar jag ofta efter nya potatisrecept eller försöker hitta på egna varianter, här kommer ett recept som jag svängde ihop i veckan.

Krossad potatis med rostad vitlök och västerbottenost

Recept skapat av Tina Gustafsson

Portioner

4

portioner

Ingredienser

• 10 stora mjöliga potatisar

• 3 vitlöksklyftor

• 25 g smör

• 150 g riven västerbottensost

• finkornigt salt

• mald vitpeppar

Instruktioner

• Skala och skär potatisen grovt, koka den mjuk i saltat vatten. Skala och hacka vitlöken grovt. Fräs vitlöken i smöret tills vitlöken och smöret blir gyllenbrunt.
• När potatisen är klar häller du av vattnet och tillsätter osten och vitlöken samt smöret från stekpannan. Salta och peppra.
• Ta en potatisstamp och krossa potatisen lätt och se till att allt blandas ordentligt.