Det är inte alls svårt att röka räkor själv och busenkelt om man har en eldriven rök som vi har men självklart går det bra att använda en vanlig grill också.
Alpspåns rökta räkor
Portioner
2-4
portionerIngredienser
1 kg färska räkor, det blir tyvärr inte alls lika bra med tinade frysta räkor.
1-2 dl alpspån
Instruktioner
- Sätt igång elröken.
- Fyll den bricka som tillhör röken med ett lager alpsån och ställ in brickan i nedre delen av röken.
- Häll ut räkorna på gallren som tillhör röken.
- Efter ca 10 minuter sätter du in räkorna ovanför alpspånen.
- Rök räkorna i 15 minuter.
- Servera genast och gärna tillsammans med vitlöksaioli
