Wow, wow, wow vad detta var gott! đ IgĂ„r satt jag och letade lĂ€nge och vĂ€l för att hitta nĂ„got att Ă€ta till middag, för tillfĂ€llet dĂ„ jag gĂ„r pĂ„ cytostatikabehandling sĂ„ finns varken ork eller de rĂ€tta smakerna. Jag bestĂ€mde mig ganska sĂ„ tidigt att jag var sugen pĂ„ kyckling och till slut hittade jag ett recept pĂ„ Bourbon-kyckling. SjĂ€lvklart Ă€ndrade jag receptet sĂ„ att det skulle falla mig i smaken och det blev fantastiskt gott med en lagom hetta, lova att prova och tala sedan om vad ni tyckte!!!
Bourbon-kyckling
4
portionerIngredienser
800 g kycklingfilé
2 msk olivolja
2 dl vatten
0,5 dl brun farin strö
1,5 dl kycklingbuljong (2 msk konc. kycklingfond utrört i 1,25 dl vatten)
0,25 dl japansk soja
0,25 dl kinesisk soja
0,5 dl ketchup
0,5 dl Jack DanielÂŽs whiskey
2 msk ÀppelcidervinÀger
3 pressade vitlöksklyftor
1 stor hackad gul lök
0,5 tsk chiliflakes
1 msk finriven fÀrsk ingefÀra
0,5 dl fÀrdigblandad klar Àppeljuice
1 msk majsstÀrkelse
2-4 finhackade salladslökar
Instruktioner
- SkÀr kycklingen i munstora bitar och frÀs i oljan i en het stekpanna under ca 10 minuter eller tills kycklingbitarna har blivit gyllenbruna.
- Ta upp kycklingbitarna och stÀll Ät sidan.
- TillsÀtt vatten, socker, kycklingbuljong, soja, ketchup, whiskey, vinÀger, vitlök, lök, chilipeppar och ingefÀra i stekpannan. LÄt koka upp och skrapa lÀtt i botten sÄ att kycklingresterna lossnar.
- TillsÀtt kycklingen och den kycklingjuice som har bildats i stekpannan. LÄt smÄkoka pÄ medeltemperatur i ca 20 minuter eller tills sÄsen har börjat tjockna nÄgot.
- Vispa samman Ă€ppeljuice och majsstĂ€rkelse i en skĂ„l, hĂ€ll i det i stekpannan och lĂ„t koka upp under tiden du rör konstant i ca en minut.Â
- Servera tillsammans med kokt ris och finhackad salladslök.
