Under en längre tid har Martin och jag sagt att vi skall försöka att dra ner på potatis, ris och pasta till middagen, åtminstone på vardagarna. Det har inte varit speciellt lätt men denna vecka har vi äntligen kommit i gång. 🙂
Kycklinggratäng med dijonsenap och basilika
Portioner
4
portionerIngredienser
4 kycklingfiléer
2 kvisttomater
1 kruka färsk basilika
3 msk dijonsenap
3 dl vispgrädde 36-40%
2 vitlöksklyftor
2 dl crème fraiche naturell 32%
2 dl riven ost
finkornigt salt
grovmalen svartpeppar
smör
1-2 pkt färsk sugar snaps
Instruktioner
- Värm ugnen till 200 grader.
- Putsa kycklingfiléerna och banka ut dem försiktigt om de är ojämna. Stek i smör så att de får en fin yta.
- Skiva tomaten tunt. Lägg filéerna i en ugnsfast form och lägg på tomaterna. Repa av alla basilikablad och hacka, strö sedan över.
- Rör ut dijonsenapen i grädden och pressa i vitlöken. Blanda med crème fraiche och salta och peppra
- Ringla över kycklingen och strö över ost. Gratinera mitt i ugnen i 20-25 minuter.
- Koka sugar snaps i lättsaltat vatten i någon minut och servera till gratängen.
