Pasta i olika former och varianter är något som ofta förekommer här hemma i det Gustafjanska hemmet. Det är så fantastiskt gott och det går verkligen att variera till det oändliga. Jag har en liten förkärlek till de varianter som är krämiga och kyckling är verkligen en hit att använda till just en krämig pasta.
Jag vill verkligen slå ett slag för denna krämiga bandspagetti med kyckling, en perfekt rätt en fredagkväll med ett glas rött till! 😀
Krämig bandspagetti med kyckling
4
portionerIngredienser
250 g bandspagetti
500 g kycklingfilé
125 g skivade skogschampinjoner
1 hackad röd paprika
1 strimlad liten purjolök
1 msk olivolja
0,5 dl tomatpuré
1 msk kinesisk soja
2 pressade vitlöksklyftor
3 dl vispgrädde 36-40%
2 dl crème fraiche naturell 32%
1-2 msk finhackad färsk rosmarin
1-2 msk finhackad färsk timjan
0,5-1 tsk finkornigt salt
0,5-1 tsk pepparmix
1-2 dl pastavatten
Instruktioner
- Koka pastan enligt förpackningens anvisningar, kom ihåg att spara ca 2 dl av pastavattnet när du häller av bandspagettin.
- Skär kycklingen i munstora kuber och fräs den i oljan på medelhög värme några minuter.
- Tillsätt paprika och champinjoner och låt fräsa med tills de har mjuknat men inte tagit färg.
- Tillsätt tomatpuré, soja, vitlök och låt fräsa ytterligare någon minut.
- Häll i grädde, crème fraiche och kryddorna. Låt allt koka ihop inder 5 minuter.
- Tillsätt bandspagettin och blanda väl. Låt allt bli genomvarmt.
- Tycker du pastan blev lite torr tillsätter du lite pastavatten åt gången tills du får önskad konsistens.
