Potatis- och smördegshjärtan

Ni vet ju vid det här laget att jag gillar att laga mat efter årstider, högtider och olika teman 😀 Det börjar dock bli väldigt svårt att komma på mat till alla hjärtans dag tycker jag eftersom jag har vissa ”krav” Det får gärna vara något hjärtformat, innehålla färgerna rosa och eller rött och jag skall helst inte ha lagat det tidigare.

Jag har ju gjort en del på temat Alla Hjärtans Dag och vad jag har gjort kan du se HÄR.

Denna gång hade jag svårt att komma på vilken sorts potatis jag ville ha till köttet men till slut kom jag på det! 😀 Jag har under en längre tid sett en potatis- och smördegsbakelse på olika sidor men har känt och trott att det är inget för mig men sen kom jag på en förrätt som jag gjorde för några år sedan som var ett smördegshjärta 😀

Detta fick mig att göra dessa potatis- och smördegshjärtana som var superduper goda!

Potatis- och smördegshjärtan

Recept skapat av Tina GustafssonKategorier: Alla Hjärtans Dags förrätter, Alla Hjärtans Dags samtliga recept, Förrätter, Potatisrätter, Recept, Temadagars samtliga recept

Portioner

16 st, 8-16

portioner

Ingredienser

• 2 kg fast potatis

• 2 färska smördegsrullar

• 300 g riven västerbottensost

• 1 dl crème fraiche naturell 32%

• 1 kruka färsk finhackad gräslök

• 1 tsk finkornigt salt

• 0,5-1 tsk grovmalen svartpeppar

Instruktioner

• Skala och koka potatisen mjuk i saltat vatten, låt potatisen därefter svalna.
• Pressa ner den kalla potatisen i en bunke och tillsätt västerbottensost, crème fraiche, gräslök, salt och svartpeppar. Blanda väl.
• Rulla ut en utav smördegsrullarna och fördela hälften av potatis- och ostblandningen på hela ”plattan” förutom en sömsmån runt kanterna. Platta till potatis- och ostblandningen något.
• Rulla ihop smördegen från två håll (kortändarna)
• Ställ in rullarna i kylen i 1-2 timmar eller frysen i ca 15 minuter.
• Skär bort ändarna på smördegsrullarna och dela den i 8 skivor, lägg på en plåt med bakplåtspapper. Forma skivorna till hjärtan.
• Pensla hjärtana med uppvispat ägg.
• Ställ in mitt i ugnen tills de är gyllenbruna, ca 25 minuter eller tills hjärtana har blivit gyllenbruna.
• Servera genast!