Idag är det den veckodag där väldigt många människor runtom i vårt avlånga land som äter någon form av tacos. Denna fredag vill jag tipsa om den här otroligt goda tacopajen. Den har lite hetta i sig men det går alldeles ypperligt att utesluta green jalapeños och ta en mild variant på taco sauce.
Krämig tacopaj med green jalapeños
Kategorier: Färs, Matpajer, Mexikanska huvudrätter, Mexikanskt, Nötfärs, Pajer, ReceptPortioner
4-6
portionerIngredienser
4,5 dl vetemjöl
175 g smör
2-3 msk kallt vatten
2 nypor finkornigt salt
INGREDIENSER PAJFYLLNING500 g nötfärs
1 finhackad rödlök
15 g smör
1 påse taco spice mix
10 skivor finhackade green jalapeños på burk
3 dl crème fraiche naturell 32%
1 burk taco sauce hot, à 230 g
150 g riven cheddarost
Instruktioner
- Värm ugnen till 225 grader.
- Blanda snabbt ihop vetemjöl, smör, vatten och salt till en smidig pajdeg och tryck ut degen i en pajform (30 cm i dm)
- Nagga botten med hjälp av en gaffel och förgrädda därefter pajskalet mitt i ugnen i ca 10 minuter.
- Ta ut pajskalet och låt det svalna något, sänk därefter ugnen till 200 grader.
- Fördela ut den färdigstekta färs- lökblandningen i pajskalet och strö ut green jalapeños ovanpå.
- Avsluta med att bred på ostblandningen.
- Ställ in pajen mitt i ugnen i ca 30 minuter eller tills den har blivit gyllenbrun.
- Servera pajen med en sallad.
INSTRUKTIONER PAJFYLLNING - Stek färsen och löken i smöret på medelhög värme i en stekpanna.
- Tillsätt taco spice mix enligt förpackningens anvisningar.
- Blanda samman créme fraiche, taco sauce och osten i en bunke.
