Kyckling tycker jag är en fantastisk råvara men jag vet också att många är väldigt emot att man äter kyckling och jag respekterar det. Jag hoppas också att de som inte äter kyckling kan respektera att jag väljer att göra det!
Hur som helst här kommer ett riktigt god kycklingrätt som jag verkligen kan rekommendera! Jag fick inspiration från en matkasse som min assistent hade beställt. Då just detta företag väljer att använda egna såser och smaksättare så hittade jag på lite vad jag själv tyckte skulle passa och som sagt, det blev riktigt gott! 😀
Asiatisk kycklingbowl med ingefärsris och rostad sesammajonnäs
Kategorier: Asiens huvudrätter, Asiens samtliga recept, Fågel, Kyckling, Recept4
portionerIngredienser
2 msk finriven färsk ingefära
2 msk olivolja
2 dl basmatiris
1 tsk finkornigt salt
4,5 dl vatten + 4 msk
4 finskurna salladslökar
4 pressade vitlöksklyftor
600 g strimlad kycklingfilé
1 msk sesamolja
0,5-1 tsk grovmalen svartpeppar
1 rödlök skurna i tunna halvmånar
2 morötter skurna i tunna halvmånar
1 hackad röd paprika
1,5 dl Kikkoman stir-fry sauce eller annan woksås
INGREDIENSER ROSTAD SESAMMAJONNÄS2 dl kewpie (japansk majonnäs)
1 msk finriven ingefära
1 msk sesamolja
0,5 tsk japansk soja
1-2 msk rostade sesamfrön
Instruktioner
- Fräs ingefäran i 1 msk olivolja i en het panna i 1-2 minuter på medelhög värme.
- Tillsätt ris och hälften av saltet, blanda väl och häll på vattnet. Låt sjuda i ca 20 minuter.
- Fräs kycklingen i 1 msk sesamolja på medelhög värme i en stekpanna i 5-7 minuter eller tills den är genomstekt. Krydda med resterande salt och svartpeppar.
- Häll i stir-fry sauce och 4 msk vatten, låt koka ihop någon minut.
- Fräs rödlök, morot och paprika i 1 msk olivolja på medelhög värme i 3-4 minuter.
- Tillsätt vitlök och låt fräsa ytterligare en minut.
- Fördela riset i mitten på fyra lite djupare tallrikar, lägg därefter på en hög med kyckling, en hög med grönsaker och en hög med salladslök.
- Ringla över den rostade sesammajonnäsen.
- Servera genast!
INSTRUKTIONER ROSTAD SESAMMAJONNÄS - Blanda samman samtliga ingredienser och ställ kallt fram till servering.
Hej. Vi gjorde den asiatiska kycklingbowlen med ingefära igår. Det var den godaste vi ätit. Så mycket smak, fantastiskt gott.
Mvh Carl-Magnus & Lena
Hej Carl-Magnus!
Vad roligt att höra! 😀 Hoppas du/ni hittar något annat gott på min sida att prova längre fram!