Det är så gott med hembakat bröd, speciellt till helgfrukostarna eller vad säger ni?
Jag är en liten sucker för vitt bröd men jag skulle vilja ha tips på lite nyttigare bröd, har ni något favoritrecept ni skulle vilja dela med er av? Det får dock inte innehålla vissa nötter då jag är allergisk mot några sorter.
Långfranska
Portioner
2 långfranskor /
portionerIngredienser
50 g färsk jäst (blå)
5 dl ljummet vatten 37 grader
1,5 tsk finkornigt salt
1 msk honung
25 g rumstempererat smör
14 dl vetemjöl special
1 uppvispat ägg
Instruktioner
- Smula ner jästen i bunken till hushållsassistenten.
- Häll fingervarmt vatten på jästen, lös upp jästen med med hjälp av en slev.
- Tillsätt salt, honung och smör.
- Starta hushållsassistenten och tillsätt mjöl i omgångar tills degen släpper från bunken. Fortsätt köra hushållsassistenten i 10-15 minuter.
- Låt jäsa under bakduk i 60 minuter.
- Stjälp upp degen på mjölat bakbord och knåda något innan du formar degen till två limpor.
- Placera limporna på en plåt med bakplåtspapper och låt jäsa under bakduk i ytterligare 60 minuter.
- Värm ugnen till 225 grader.
- Pensla bröden med uppvispat ägg och grädda mitt i ugnen 25-35 minuter.
- Låt svalna helt innan du skär i brödet.
PS. Bröden kan spricka något när det svalnar men det är helt normalt.
