När jag var barn och tonåring gillade jag inte hembakat bröd, på den tiden gällde bara Skogaholms limpa för min del.
Idag fattar jag inte hur mina smaklökar fungerade då! Tack och lov har mina smaklökar ändrat sig och idag äter jag köpebröd väldig sällan!
Lergrytebröd
Portioner
1 stort bröd /
portionerIngredienser
50 g färsk jäst (blå)
5 dl ljummet vatten 37 grader
0,5 dl olivolja
14 dl ljust lantbrödsmjöl
2 tsk finkornigt salt
1 dl ljus sirap
Instruktioner
- Blötlägg lergrytan i minst 20 minuter men gärna upp till en timme.
- Smula ner jästen i en bunke och tillsätt fingervarmt vatten, se till att jästen löser sig.
- Tillsätt det övriga ingredienserna och knåda väl, låt det därefter jäsa i 1 timme.
- Forma degen till en stor oval bulle och lägg i våt oljad lergryta.
- Ställ lergrytan med lock på, i kall ugn. Sätt därefter på ugnen på 200 grader i ca 1 timma.
- Ta därefter ut brödet och låt det svalna i grytan.
