Senaste inläggen

Färs, Kött pasta, Mexikanska huvudrätter, Mexikanskt, Nötfärs, Pasta, Recept

Mexikansk ostburgarpasta

Denna enkla och mycket goda pastarätt passar väldigt bra att laga till på en helt vanlig vardag då du endast behöver lägga 25 minuter på den innan du kan sätta dig ner och äta.

Mexikansk ostburgarpasta

Recept skapat av Tina GustafssonKategorier: Färs, Kött pasta, Mexikanska huvudrätter, Mexikanskt, Nötfärs, Pasta, Recept
Portioner

4

portioner

Ingredienser

  • 500 g nötfärs

  • 1 gul lök

  • 1 påse tacomix (krydda)

  • 400 g cocktailtomater

  • 5-7 dl vatten

  • 280 g valfri pasta

  • 1 brk à 250 g dip nacho cheese style (Santa Maria)

  • gräddfil

  • salsa / taco sauce

Instruktioner

  • Skala och hacka löken, fräs den tillsammans med färsen några minuter i en stekpanna/gryta.
  • Dela samtliga tomater i fyra delar och tillsätt dem tillsammans med kryddan, blanda väl.
  • Slå på vattnet och till sätt pastan, låt småputtra tills pastan är klar. Ev. behöver du tillsätta mer vatten.
  • När pastan är klar och vattnet har kokat in tillsätter du cheddar cheese dip och blandar väl.
  • Servera genast, gärna tillsammans med gräddfil och salsa.
0 kommentarer
Blogg, Eurovision Song Contest, Schlager

Ingen kan motstå henne! :-)

Om 20 minuter drar Eurovision Song Contest från Köpenhamn igång med semifinal 1 och Sanna tävlar som nummer fyra.

Jag har gillat Sannas låt Undo sedan den vann den svenska uttagningen och jag tror inte det är några som helst problem för henne att ta sig vidare ikväll eller vad tror ni?

Sanna har rösten, låten och utseendet med sig och i denna snygga klänning som Camilla Thulin har designat kan ingen motstå henne 😀

Dessa tror jag går vidare:

1 Armenien (går vidare)
2 Lettland (går vidare) hade fel, de gick inte vidare
3 Estland (går vidare) hade fel, de gick inte vidare
4 Sverige (går vidare)
5 Island (går ej vidare) hade fel, de gick vidare
6 Albanien (går ej vidare)
7 Ryssland (går vidare)
8 Azerbajdzjan (går ej vidare) hade fel, de gick vidare
9 Ukraina (går vidare)
10 Belgien (går ej vidare)
11 Moldavien (går ej vidare)
12 San Marino (går vidare)
13 Portugal (går ej vidare)
14 Nederländerna (går vidare)
15 Montenegro (går vidare)
16 Ungern (går vidare)

0 kommentarer
LCHF, Recept, Sallader

Chevrégratinerade rödbetor på salladsbädd med knaperstekt bacon

Ibland när man har ätit mycket god mat under en högtid eller en frossarhelg är det skönt att laga till något enkelt, t.ex. denna supergoda sallad 🙂

Chevrégratinerade rödbetor på salladsbädd med knaperstekt bacon

Recept skapat av Tina Gustafsson
Portioner

4

portioner

Ingredienser

  • 130 g färsk babyspenat

  • 4 stora kokta rödbetor

  • 200 g chevréost

  • 2 pkt à 140 g bacon

  • 4 msk rostade pinjenötter

  • 2-4 msk olivolja

  • 2-4 msk balsamvinäger

  • 1 tsk finkornigt salt

  • 1-2 tsk grovmalen svartpeppar

Instruktioner

  • Värm ugnen till 200 g på varmluft/grill.
  • Skala och skär de kokta rödbetorna i klyftor, lägg dem i en ugnssäker form med lite olivolja i.
  • Skär eventuellt bort det lite hårda kanterna på osten och smula därefter över den på rödbetorna.
  • Gratinera mitt i ugnen i 5-10 minuter eller tills osten har fått lite färg.
  • Skär baconen i minder bitar och knaperstek det.
  • Fördela babyspenaten på ett uppläggningsfat, salta, peppra och ringla över olivolja samt balsamvinäger.
  • Fördela rödbetorna med osten ovanpå och toppa med knaperstekt bacon och rostade pinjenötter.
  • Servera genast.
0 kommentarer
Blogg, Högtider & Teman, Påsken

2014-års påsk blev både trevlig och ledsam

Årets påsk blev både trevlig 🙂 och ledsam 🙁

Vi började vårt påskfirande med att bila till mina svärföräldrar som bor i Dalsland på skärtorsdagen.

Brasan var tänd 😀 Precis som det skall vara när man kommer dit. 😀

Vi började långfredagen med att käka brunch och fira både Martins gudson och mamma eftersom de hade båda fyllt år, de fyller år dagarna efter varandra 🙂

Efter brunchen delade svärmor ut förkläden till alla och och berättade att hon hade bokan in en bakkurs på Brukets Godaste, det var hur trevligt och roligt som helst. 🙂

Påskaftonen startade enligt tradition med ett påskägg vid frukosten och jag fick även en liten planta 😀 Martin blev också firad denna morgon eftersom även han har fyllt år.

Efter frukosten åkte vi alla till några vänner till svärföräldrarna, vi hälsade på Maria och Tommy och deras familj, hästar samt deras nya lilla tillskott valpen Ellen. Det var den sötaste lilla varelse jag har träffat på länge, den var så liten så att rätt var det var blev hon trött och somnade lite var stans bl.a. på mitt ansikte 😀 😀 😀

När vi kom hem från den lilla utflykten hjälptes alla åt att färdigställa påskbuffén som var fantastisk god och gedigen!

När middagen var undanplockad var det dags att gå ut i friska luften och tända påskbrasan, i år var det Hannes tur att fjutta eld.

Snipp snapp slut så var påsken slut!

På påskdagen vände vi hemåt igen för att slappa lite på annandag påsk men så blev det inte eftersom vi fick ett telefonsamtal från norr efter vi hade kommit hem om att min älskade pappa hade blivit dålig så vi satte oss i bilen och åkte upp för att sitta hos honom i slutskedet av hans liv. 🙁

Hade det inte varit för det sistnämnda så hade denna påsk seglat upp på 1:a plats! 🙂

0 kommentarer
Fläskkött, Kött, LCHF, Recept

Sambalkotletter

Fläskkotletter är inget jag tillagar speciellt ofta, jag skulle nog kunna säga aldrig. Sist jag gjorde det bodde jag i Timrå och det är snart 17 år sedan jag flyttade till Stockholm. Det betyder att det nog är omkring 19 år sedan jag lagade kotletter 🙂

Har ni inte redan lagat dessa sambalkotletter så måste ni göra det, de är riktigt goda och fantastiskt möra.

Sambalkotletter

Recept skapat av Tina GustafssonKategorier: Fläskkött, Kött, LCHF, Recept
Portioner

4-6

portioner

Ingredienser

  • 6 fläskkotletter

  • 3 dl vispgrädde 36-40%

  • 5 dl crème fraiche naturell 32%

  • 0,5 dl kinesisk soja

  • 1-2 msk sambal oelek

  • 3 pressade vitlöksklyftor

Instruktioner

  • Värm ugnen till 175 grader.
  • Blanda samman grädde, crème fraiche, soja, sambal och vitlök i en bunke.
  • Lägg kotletterna i en ugnssäker form och häll på såsen.
  • Ställ in mitt i ugnen i 1,5 timmar. Vänd kotletterna efter 45 minuter.
  • Servera med stekta grönsaker.
0 kommentarer
Grönsakssoppor, Recept, Soppor, Vegetariskt

Vit sparrissoppa med späda sparrisknoppar

När vit sparris dyker upp i butikerna då vet man att våren är här eller i alla fall på intågande 😀

Vit sparrissoppa med späda sparrisknoppar

Recept skapat av Tina Gustafsson
Portioner

4-6

portioner

Ingredienser

  • 1 kg färsk vit sparris

  • 3 dl vitt vin

  • 1 liten gul lök

  • 1-2 vitlöksklyftor

  • 2-3 dl vispgrädde 36-40%

  • 0,5 citron, juicen

  • 1,5 tsk finkornigt salt

  • 1-2 tsk grovmalen svartpeppar

  • 200 g minisparris

  • smör

Instruktioner

  • Skölj sparrisen och skala bort det översta lagret på dem med hjälp av en potatisskalare och skar bort två centimeter längst ner på sparrisarna som du slänger.
  • Skal och hacka löken.
  • Fräs vitlök, lök och sparris i smör i en kastrull några minuter, tillsätt vin och låt de småkoka i ca 10 minuter eller tills sparrisen är mjuk.
  • Mixa lök och sparriskoket till en jämn puré.
  • Tillsätt resterande ingredienser och låt soppan få ett uppkok.
  • Dela minisparrisen på mitten och fräs dem i smör.
  • Häll upp soppan i djupa tallrikar och garnera med minisparrisen.
  • Servera genast tillsammans med ett härligt bröd.
0 kommentarer
Chokladdesserter, Desserter, Högtidernas samtliga recept, Påskens desserter, Påskens samtliga recept, Recept

Cheesecakefyllda chokladägg

En fräsch och lättlagad efterrätt med med en fyllning som är len och krämig att servera till påsk! 🙂

Cheesecakefyllda chokladägg

Recept skapat av Tina Gustafsson
Portioner

ca 8

portioner

Hur många det blir beror på vilken storlek du väljer på chokladäggen, jag valde lite större än ett Kinder ägg.

Ingredienser

  • 500g philadelphiaost original

  • 5 dl vispgrädde 36-40

  • 0,5 dl strösocker

  • 8 tsk rumstempererad lemon curd

  • 8 mellanstora ihåliga chokladägg

Instruktioner

  • Ta försiktigt bort toppen på chokladäggen.
  • Vispa ihop Philadelphiaost och socker.
  • Vispa grädden.
  • Blanda samman / vispa ostblandningen med grädden.
  • Häll fyllningen i en sprits och fyll chokladäggen.
  • Toppa med en klick lemon curd i mitten, så att det ser ut som en äggula.
0 kommentarer
Buffé, Fisk, Förrätter, Högtidernas samtliga recept, Lax, Midsommarens buffé, Midsommarens förrätter, Midsommarens samtliga recept, Mors dags förrätter, Mors dags samtliga recept, Påskens buffé, Påskens förrätter, Påskens samtliga recept, Recept

Laxtartar med dijonsenap

En liten godbit som passar på påskbordet men även som förrätt och till många andra tillfällen 😀

Äter ni dem som förrätt skulle jag säga att det är till fyra personer och inte åtta som jag har skrivit nedan.

Laxtartar med dijonsenap

Recept skapat av Tina GustafssonKategorier: Buffé, Fisk, Förrätter, Högtidernas samtliga recept, Lax, Midsommarens buffé, Midsommarens förrätter, Midsommarens samtliga recept, Mors dags förrätter, Mors dags samtliga recept, Påskbuffé, Påskens förrätter, Påskens samtliga recept, Recept
Servings

8 st /

servings

Ingredienser

  • 300 g gravad lax

  • 1 msk cocktailkapris

  • 2 tsk dijonsenap

  • 1 tsk sötstark senap

  • 2 msk finhackad färsk dill

  • 1 krm vitpeppar

  • 8 brödrundlar av kavring

  • 8 tsk löjrom

  • 8 tsk gräddfil

Instruktioner

  • Finhacka lax och kapris.
  • Blanda lax- och kaprishacket med senapen och dillen samt vitpepparen.
  • Låt stå kallt minst 30 minuter.
  • Lägg tartanen på brödrundlarna och toppa med gräddfil och löjrom.
0 kommentarer
Brunch / Frukost, Högtidernas samtliga recept, Påskens bruncher / frukostar, Påskens buffé, Påskens förrätter, Påskens samtliga recept, Recept

Äggröra med gräslök och kavringstickor

Ägg, ägg och åter ägg äts i massor under påskdagarna, vilket också hör till tycker jag!

Den här härligt krämiga och goda äggröran brukar jag servera till frukosten, påskbordet eller som en del i en förrätt till någon utav påskens alla middagar.

Äggröra med gräslök och kavringstickor

Recept skapat av Tina Gustafsson
Portioner

4

portioner

Ingredienser

  • 4 ägg

  • 2 dl vispgrädde

  • 1 kruka gräslök

  • finkornigt salt 

  • grovmalen svartpeppar

  • 1 skiva kavring

Instruktioner

  • Värm ugnen till 100 grader.
  • Skiva kavringen i tunna stickor, lägg dem på en plåt med bakplåtspapper.
  • Torka i ugnen 10-15 minuter. Låt svalna.
  • Hacka gräslöken fint, spara några strån till garneringen.
  • Knäck äggen i en bunke och ställ bunken i vattenbad i en kastrull med sjudande vatten på spisen.
  • Vispa på svag värme tills det börjar tjocknar och blir krämigt.
  • Tillsätt grädden under vispning, lite i taget. Fortsätt att vispa tills röran tjocknar, tillsätt gräslöken och smaka av med salt och peppar.
  • Fördela äggröran i äggkoppar och garnera med kavringstickor och gräslök.
  • Servera genast.
0 kommentarer