Ibland när man har ätit mycket god mat under en högtid eller en frossarhelg är det skönt att laga till något enkelt, t.ex. denna supergoda sallad 🙂
Chevrégratinerade rödbetor på salladsbädd med knaperstekt bacon
Portioner
4
portionerIngredienser
130 g färsk babyspenat
4 stora kokta rödbetor
200 g chevréost
2 pkt à 140 g bacon
4 msk rostade pinjenötter
2-4 msk olivolja
2-4 msk balsamvinäger
1 tsk finkornigt salt
1-2 tsk grovmalen svartpeppar
Instruktioner
- Värm ugnen till 200 g på varmluft/grill.
- Skala och skär de kokta rödbetorna i klyftor, lägg dem i en ugnssäker form med lite olivolja i.
- Skär eventuellt bort det lite hårda kanterna på osten och smula därefter över den på rödbetorna.
- Gratinera mitt i ugnen i 5-10 minuter eller tills osten har fått lite färg.
- Skär baconen i minder bitar och knaperstek det.
- Fördela babyspenaten på ett uppläggningsfat, salta, peppra och ringla över olivolja samt balsamvinäger.
- Fördela rödbetorna med osten ovanpå och toppa med knaperstekt bacon och rostade pinjenötter.
- Servera genast.
