Senaste inläggen

Blogg, Fester / Middagar, Halv 8 hos mig

Halv 8 hos mig (Marie & Ulrik)

Igår var det dags för den andra omgången av “Halv åtta hos mig” Denna gång var det de förtjusade paret Marie & Ulrik som var värdpar!

De hade gjort väldigt roliga och fina placeringskort! 😀

Välkomstdrinken bestod av en kvinnlig och en manlig, den kvinnliga bestod av Martini Rosso och läsken Schweppes Tropical Fusion. Den manliga var en klassis GT.

Kvällens meny var vällagad och mycket god! Till förrätt bjöds det på Fisksoppa med lax, havskatt, färska musslor, smaksatt med saffran, curry, cayenne och ett stänk chili som serverads med hembakad baguette. I glasen fick vi Savanha Chardonnay.

Igår hade vi lyxen av att ha en servitris, Minna gjorde ett kanonjobb från start till slut!

Det blev rött vin till huvudrätten, närmare bestämt Tautavel Réserve (nr 2291) och kvällens huvudrätt bestod av lamm som är en av mina favoriträtter, riktig husmanskost! 😀 Vi fick Fylld lammstek med färsk salsiccia, timjan och basilika. Till lammsteken fick vi rostade rotgrönsaker och skysås med rosmarin.

När vi hade ätit upp huvudrätten var det dags för lite klurigheter 🙂

Till dessert fick vi min absolut godaste rätt jag vet 😀 Det är Ulriks Syrliga sjudna päron med whiskykolasås, det är så otroligt gott så jag nästan dör varje gång han bjuder på det 😀

Inpå småtimmarna serverade värdparet ostbricka och rött vin, väldigt smarrigt!

Efter ytterligare någon timme tackade jag och Martin för oss och vandrade hemåt i natten.

STORT tack Marie och Ulrik för en härlig kväll!!! 🙂 Nästa värdpar är jag och Martin, det skall bli riktigt skoj! 😀

0 kommentarer
Blogg, Citrondesserter, Desserter, Fester / Middagar, Halv 8 hos mig, Halv 8 hos mig´s samtliga recept, Recept

Citroncheescake toppad med halvtinade svenska hallon

Madde och Lelles halv åtta hos mig-middag avslutades med en fräsch citrondessert form av denna citroncheescake med deras egna handplockade hallon.

En väldig bra avslutning på en härlig middag!

Citroncheescake toppad med halvtinade svenska hallon
Nål
Skriv ut

Citroncheescake toppad med halvtinade svenska hallon

Recept skapat av Tina Gustafsson
Portioner

6-8

portioner

Ingredienser

  • 12 digestivekex

  • 60 g smör

    INGREDIENSER FYLLNING

  • 3 gelatinblad

  • 2 dl vispgrädde 36-40%

  • 2 äggulor

  • 400 g philadelphia original

  • 1 dl lemon curd

  • 2 dl florsocker

  • 1 citron, juicen

    INGREDIENSER TOPPING

  • 6-8 dl frysta hallon

Instruktioner

  • Krossa digestivekexen i en mixer och smält smöret.
  • Blanda de krossade digestivekexen med det smälta smöret
  • Tryck ut jämnt i bottnen på en form med löstagbar kant (22 cm i diametern) som inuti täkts med bakplåtspapper på både botten och kanter.

    INSTRUKTIONER FYLLNING
  • Blötlägg gelatinbladen i rikligt med kallt vatten i ca 5 minuter.
  • Vispa grädden fast.
  • Blanda samman äggulor, philadelphia, lemon curd och florsocker i en bunke till en jämn smet.
  • Pressa citronen och häll den färskpressade citronjuicen i en liten kastrull.
  • Krama ur gelatinbladen och lägg ner dem i kastrullen och värm på medelvärme tills bladen har löst upp sig i citronjuicen.
  • Häll citronblandningen i philadelphiasmeten samt den vispade grädden och blanda till en jämn och fin smet.
  • Häll fyllningen över digestivebotten och täck formen med plastfolie.
  • Ställ in i frysen på en platt och rak plats. Låt frysa i minst 2 timmar men gärna längre.
  • Ta ut hallonen ur frysen ca 30-60 minuter beroende på hur tinade du vill dem skall vara innan ni skall äta desserten.
  • Ta ut cheescaken ur frysen ca 15-20 minuter innan den skall ätas.
  • Servera genast tillsammans med de halvtinad hallonen!
0 kommentarer
Asiens huvudrätter, Asiens samtliga recept, Blogg, Fester / Middagar, Halv 8 hos mig, Halv 8 hos mig´s samtliga recept, Koreanskt, Kött, Nötkött, Recept

Bulgogi med traditionellt syrad kimchi på bädd av glasnudlar, serveras med fräsch oi namul & smakrik gochoo jangsås

Det här var absolut stjärnan på Madde och Lelles halv åtta hos mig-middag! 😀 Jag älskar asiatisk mat och har under en tid velat prova något koreansk och i lördags fick jag chansen! 😀 Det var hur gott som helst!!!

Receptet kommer så fort jag har fått det av värdparet!

Bulgogi med traditionellt syrad kimchi på bädd av glasnudlar, serveras med fräsch oi namul & smakrik gochoo jangsås
Nål
Skriv ut

Bulgogi med traditionellt syrad kimchi på bädd av glasnudlar, serveras med fräsch oi namul & smakrik gochoo jangsås

Recept skapat av Tina GustafssonKategorier: Asiens huvudrätter, Asiens samtliga recept, Blogg, Fester / Middagar, Halv 8 hos mig, Halv 8 hos mig´s samtliga recept, Koreanskt, Kött, Nötkött, Recept
Portioner

4

portioner

Ingredienser

    Instruktioner

      0 kommentarer
      Blogg, Fester / Middagar, Förrätter, Halv 8 hos mig, Halv 8 hos mig´s samtliga recept, Räkor, Recept, Skaldjur

      Skaldjurssymfoni toppad med löjrom

      Efter drinken Japanese Slipper på Madde och Lelles halv åtta hos mig-middag serverade dom denna goda skaldjurssymfoni med avokado och löjrom.

      Skaldjurssymfoni toppad med löjrom
      Nål
      Skriv ut

      Skaldjurssymfoni toppad med löjrom

      Recept skapat av Tina GustafssonKategorier: Blogg, Fester / Middagar, Förrätter, Halv 8 hos mig, Halv 8 hos mig´s samtliga recept, Räkor, Recept, Skaldjur
      Portioner

      4

      portioner

      Ingredienser

      • 2 avokado

      • 4 dl skalade räkor

      • 2 msk äkta majonnäs

      • 1 dl crème fraiche naturell 32%

      • 2 tsk färskpressad citronjuice

      • 1 finhackad rödlök

      • 0,5 kruka finhackad färsk dill

      • 1-2 krm finkornigt salt

      • 1-2 krm nymalen svartpeppar

      • 1.2 krm chiliflakes

      • 4 msk löjrom

      • 4 färska dill-vippor

      Instruktioner

      • Dela avokadon och gröp ur dem, lägg det i en bunke och mosa med hjälp av en gaffel.
      • Tillsätt räkor, majonnäs, crème fraiche, citronjuice, rödlök, dill salt, svartpeppar och chiliflakes.
      • Lägg upp räkröran i martiniglas eller liknande.
      • Dekorera med löjrom och dill-vippor.
      • Servera genast!
      0 kommentarer
      Asiens drinkar / cocktails, Asiens samtliga recept, Blogg, Drinkar / Cocktails, Dryck, Fester / Middagar, Halv 8 hos mig, Halv 8 hos mig´s samtliga recept, Japanskt, Recept

      Japanese Slipper

      I lördags drog Halv åtta hos mig-middagarna igång i vårt kompisgäng, vi är fyra par som under våren skall hålla i en varsin middag. Först ut var Madde och Lelle. HÄR kan du se bilder ifrån den kvällen.

      Kvällen började med denna drink som var fruktig och god!

      Japanese Slipper
      Nål
      Skriv ut

      Japanese Slipper

      Recept skapat av Tina GustafssonKategorier: Drinkar / Cocktails, Dryck, Fester / Middagar, Halv 8 hos mig, Recept
      Portioner

      1 drink /

      portioner

      Ingredienser

      • 3 cl midori

      • 3 cl cointreau

      • 3 cl lemonad fruktdryck Fontana

      • isbitar

      Instruktioner

      • Fyll en shakern till hälften med isbitar.
      • Tillsätt samtliga ingredienser.
      • Skaka i ca 15 sekunder.
      • Sila upp drinken i ett martiniglas eller ett valfritt glas.
      • Avsluta med att lägga ner ett maraschino körsbär om så önskas.
      0 kommentarer
      Blogg, Fester / Middagar, Halv 8 hos mig

      Halv 8 hos mig (Madde & Lelle)

      För en tid sedan så bestämde vi i vårt kompisgäng för att köra “Halv åtta hos mig” 🙂 Vi blev fyra par som ville delta.

      Igår ägde första middagen rum och först ut var detta tjusiga par!

      När jag såg dukningen så anade jag att det nalkades något asiatiskt till middag och troligtvis något koreanskt då Madde är född där.

      Middagen började med en fruktig knallgrön drink som Lelle skakade ihop 😀

      Självklart skulle den minsta fröken också vara med och skåla 🙂 Sötare tjej får man ju leta efter <3

      Till förrätt serverades vi en härlig räkcocktail och i glasen fick vi bubblet Jacob’s Creek Chardonnay Pinot Noir (nr 7359).

      Det blev det röda vinet Basilisk Shiraz Mourvedre (nr 6327) till huvudrätten och jag hade rätt att det blev asiatiskt och koreanskt 😀

      De serverade bulgogi med nudlar och egengjort kimchi samt koreansk gurksallad. Det var verkligen supergott så detta måste jag ge mig på någon gång framöver!

      Efter huvudrätten var det dags för lite kluriga aktiviteter.

      Till dessert fick vi Citroncheescake toppad med halvtinade svenska hallon och i glasen fick vi dessertvinet Nivole (nr 7787) En väldigt fräsch avslutning på den första halv åtta hos mig-middagen.

      Kvällen fortsatte i vänners god lag med många skratt, goda drycker, snacks och massor av intressanta diskussioner!

      När ljusen hade brunnit ut och ena halvan av värdparet började se lite mosig ut bestämde jag och Martin oss för att avsluta kvällen eller rättare sagt morgonen. Klockan blev 03:30 och vi var de sista gästerna att gå hem. 😀

      En riktigt bra start på dessa Halv åtta hos mig-middagar! 😀 Nästa värdpar är Marie och Ulrik, jag längtar redan!

      1000-tack Madde och Lelle för en fantastisk kväll, natt och morgon!!! 😀

      0 kommentarer
      Alla Hjärtans Dags förrätter, Alla Hjärtans Dags samtliga recept, Förrätter, Recept, Sallader, Temadagars samtliga recept, Vegetariskt

      Kärlekssallad

      Att garnera sin favoritsallad på alla hjärtans dag med rödbetshjärtan är väldigt romantiskt, eller vad säger ni? 🙂

      Kärlekssallad
      Nål
      Skriv ut

      Kärlekssallad

      Recept skapat av Tina Gustafsson
      Servings

      2

      servings

      Ingredienser

      • 4-6 färska rödbetor

      • 1 kruka krispsallad

      • 1/3 gurka

      • 1 pkt fetaost

      • 2 msk rostade pinjenötter

      Instruktioner

      • Förbered rödbetorna genom att sätta ugnen på 200 grader, lägg rödbetorna i tätslutade folie. Ugnsbaka rödbetorna i ca 1 timme, provstickan skall lätt glida genom hela rödbetan.
      • Skala rödbetorna när det har svalnat helt, för enkel skalning, använda potatishandskar och gnugga av skalet. Skiva de skalade rödbetorna tunt med en mandolin, gör sedan hjärtformen med hjälp av en kakform.
      • Dekorera med rödbetshjärtana runt salladen och pinjenötter.
      0 kommentarer
      Asiens huvudrätter, Asiens samtliga recept, Fläskkött, Grytor, Kött, Recept, Thailändskt

      Thailändsk gryta med fläskfilé

      På mitt förr, förra jobb så pratades det mycket mat och vi bytte ofta recept med varandra. Detta recept är enkelt, det går snabbt, det är jättegott och man kan både ha det till vardags eller bjuda på det.

      Thailändsk gryta med fläskfilé
      Nål
      Skriv ut

      Thailändsk gryta med fläskfilé

      Recept skapat av Tina Gustafsson
      Portioner

      4

      portioner

      Ingredienser

      • 500 g fläskfilé

      • 1 purjolök

      • 1 röd paprika

      • 0,5 msk olivolja

      • 2 tsk sambal oelek

      • 4 pressade vitlöksklyftor

      • 1 brk á 400 g kokosmjölk

      • 2 dl crème fraiche naturell 32%

      • 1 köttbuljongtärning

      • 2 msk finriven färsk ingefära

      • 1,5 msk grillkrydda

      • 1,5 tsk pepparmix

      • 0,5 tsk mald vitpeppar

      Instruktioner

      • Skär köttet och paprikan i strimlor och purjolöken i tunna skivor.
      • Fräs köttet, paprikan och purjolöken tillsammans med sambal oelek i några minuter. 
      • Tillsätt kokosmjölken, crème fraichen, vitlöken, buljongtärningen och ingefäran.
      • Rör om och låt puttra, krydda efter smak. 
      • Servera med jasminris eller äggnudlar.
      0 kommentarer
      Blogg, Högtider & Teman, Påsken

      Påskbrunch

      Vädret fortsätter att visa sig från sin bästa sida denna påsk, härligt som bara den! 😀 Då vi inte hade förberett något inför denna påsk på grund av en rad olika orsaker så bokade vi in en påskbrunch på Hasselbacken, riktigt gott och lyxigt!

      När vi kändes oss färdiga med brunchen så bestämde vi oss för att ta en sväng på Skansen och akvariet, man blir aldrig för gammal för att titta på djur 😀

      Det blev till slut en riktigt bra påsk trots att det inte blev något familjefirande i Dalsland, vi får väl se hur det blir nästa år.

      0 kommentarer
      1 … 201 202 203 204