Senaste inläggen

Afternoon tea´s samtliga recept, At tillbehör, Brunch / Frukost, Recept

Crème fraichegrädde

Den här fraichegrädden är både söt och syrlig på samma gång och idag gjorde jag den för förstagången och den var supergod till scones med sylt

Crème fraichegrädde
Nål
Skriv ut

Crème fraichegrädde

Recept skapat av Tina GustafssonKategorier: Afternoon tea´s samtliga recept, At tillbehör, Brunch / Frukost, Recept
Portioner

4

portioner

Ingredienser

  • 2 dl vispgrädde 36-40%

  • 1 dl crème fraiche naturell 32%

  • 2 tsk florsocker

Instruktioner

  • Vispa grädden tjockt. 
  • Vispa i crème fraiche och socker. 
  • Servera till scones och en klick sylt.
0 kommentarer
Afternoon tea´s samtliga recept, At bröd, Bröd, Matbröd, Recept

Tebröd (Tea bread) 

Det är ett bröd som påminner väldigt mycket om morotskaka och det smakar fantastiskt tillsammans med crème fraiche och honung.

Tebröd (Tea bread) 
Nål
Skriv ut

Tebröd (Tea bread) 

Recept skapat av Tina GustafssonKategorier: Afternoon tea´s samtliga recept, At bröd, Bröd, Matbröd, Recept
Portioner

8-12

portioner

Ingredienser

  • 200 g morötter, ca 2 stycken

  • 100 g smör

  • 3 ägg

  • 2 1/2 dl brun farin strö

  • 3 dl vetemjöl

  • 1 tsk bakpulver

  • 2 tsk mald kanel

    INGREDIENSER TILLBEHÖR

  • 2 dl crème fraiche naturell 32%

  • 4 msk flytande honung

Instruktioner

  • Värm ugnen till 175 grader.
  • Skala och riv morötterna fint. Smält smöret. Vispa ägg och socker pösigt. Rör ner morötter och smör.  Blanda mjöl, bakpulver och kanel. Rör ner det i smeten.
  • Häll smeten i en smord och bröad avlång form ca 1 1/2 liter. Grädda mitt i ugnen ca 40 min. Stjälp upp kakan och låt den kallna. Skär kakan i tjocka skivor och sedan i halvor.
  • Servera med en klick crème fraiche och honung.
0 kommentarer
Afternoon tea´s samtliga recept, At sandwich, Brunch / Frukost, Buffé, Mackor / Sandwichar / Smörgåsar / Wraps, Picknick, Recept, Sandwichar

Leverpastejsandwich

Sedan några år tillbaka är jag förtjust i bredbar leverpastej och smörgåsgurka. Jag bestämde mig därför att göra en sandwich med leverpastejsröra.

Det blev jättegott!

Leverpastejsandwich
Nål
Skriv ut

Leverpastejsandwich

Recept skapat av Tina Gustafsson
Portioner

8-10

portioner

Ingredienser

  • 2 askar bredbar leverpastej

  • 1 burk à 590 g smörgåsgurka

  • 0,5-1 dl crème fraiche naturell 32%

  • 1 förpackning mörkt formbröd

Instruktioner

  • Skär bort kanterna på brödskivorna.
  • Finhacka gurkan, blanda den sedan väl med leverpastej och crème fraiche i en bunke.
  • Bred ett tjockt lager leverpastejsröra på en skiva bröd, lägg ytterliga en brödskiva på och tryck till lätt. Upprepa proceduren tills röran är slut.
  • Skär sandwicharna diagonalt och lägg upp ett serveringsfat.
0 kommentarer
Afternoon tea´s samtliga recept, At sandwich, Brunch / Frukost, Fisk, Högtidernas samtliga recept, Lax, Mackor / Sandwichar / Smörgåsar / Wraps, Mors dags frukostar / bruncher, Mors dags samtliga recept, Nyårets frukostar / bruncher, Nyårets samtliga recept, Recept, Sandwichar

Laxsandwich

Gravad lax och philadelphiaost passar utmärkt ihop, tillsätter man dessutom en klick crème fraiche blir det inte så stabbigt.

Laxsandwich
Nål
Skriv ut

Laxsandwich

Recept skapat av Tina GustafssonKategorier: Afternoon tea´s samtliga recept, At sandwich, Brunch / Frukost, Fisk, Högtidernas samtliga recept, Lax, Mackor / Sandwichar / Smörgåsar / Wraps, Mors dags frukostar / bruncher, Mors dags samtliga recept, Nyårets frukostar / bruncher, Nyårets samtliga recept, Recept, Sandwichar
Portioner

8-10

portioner

Ingredienser

  • 200 g gravad lax

  • 200 g philadelphia original

  • 0,5-1 dl crème fraiche naturell 32%

  • 2 tsk citronpeppar

  • vitt formbröd, jag använde Jättefranska

Instruktioner

  • Hacka laxen fint.
  • Blanda lax, philadelphia, crème fraiche och citronpeppar väl i en bunke.
  • Skär bort kanterna på formfranskan.
  • Bred ett tjockt lager laxröra på en skiva bröd, lägg därefter på ytterliga en brödskiva och tryck till lätt. Upprepa proceduren tills laxröran är slut.
  • Skär sandwicharna diagonalt och lägg upp på ett serveringsfat.
0 kommentarer
Afternoon tea´s samtliga recept, Årstidernas samtliga recept, At smårätter, Buffé, Höstens huvudrätter, Höstens samtliga recept, Matpajer, Pajer, Recept, Vegetariskt

Minikantarell- och purjolökspajer

Paj är en bra rätt om man vill förbereda och om man skall bjuda många personer, oftast går det att servera paj både kall, ljummen och varm.

Minikantarell- och purjolökspajer
Nål
Skriv ut

Minikantarell- och purjolökspajer

Recept skapat av Tina Gustafsson
Portioner

12-22

portioner

Ingredienser

  • 3 dl vetemjöl

  • 125 g smör

  • 2 msk kallt vatten

  • 1 tsk finkornigt salt

    INGREDIENSER FYLLNING

  • 1 l färska kantareller

  • 1 stor purjolök

  • smör

  • 1 tsk finkornigt salt

  • pepparmix

  • 4 ägg

  • 3 dl vispgrädde 36-40%

  • 3 dl riven västerbottensost

Instruktioner

  • Värm ugnen till 200 grader.
  • Arbeta snabbt ihop mjöl, smör, vatten och salt till en deg.
  • Tryck ut degen i en stor pajform eller 22 miniformar, nagga med en gaffel och klä kanterna med folie så att inte degen på kanterna sjunker ihop när du förgräddar den.
  • Förgrädda pajskalet i ca 10 minuter.
  • Skär svampen i små bitar och purjolöken i tunna skivor. Fräs svampen och purjolöken i smör i en stekpanna, ca 5 min. Krydda med salt och pepparmix
  • Vispa ihop ägg och grädde.
  • Lägg i svamp, purjolök och ost blandat i pajskalet.
  • Häll över äggstanningen.
  • Grädda i nedre delen av ugnen i 35-40 min om det är en stor paj och 20 minuter om det är minipajer.
  • Servera med en sallad.
0 kommentarer
Afternoon tea´s samtliga recept, At bakverk, Bakverk, Kakor, Recept

Limepops

Syrligt och fräscht är bland det bästa jag vet så denna lilla godbit föll mig verkligen i smaken! 🙂

Limepops
Nål
Skriv ut

Limepops

Recept skapat av Tina Gustafsson
Portioner

22 st /

portioner

Ingredienser

  • 200 g digestivekex

  • 100 g philadelphia original

  • 50 g crème fraiche naturell 32%

  • 1 lime, juicen

  • 2 lime, finrivet skal

    INGREDIENSER CHOKLAD- OCH LIMEBLANDNING

  • 200 g vit choklad

  • 2 lime, finrivet skal

    INGREDIENSER GARNERING

  • finrivet limeskal

Instruktioner

  • Krossa digestivekexen så att de blir som ett pulver, tillsätt philadelphia ost, crème fraiche, limejuice och finrivet limeskal. Forma 22 bollar, låt stå i kylskåp i en timme.
  • Smält chokladen i vattenbad och tillsätt limejuice samt limeskalet.
  • Doppa bollarna i chokladen och placera dem därefter i små formar, strö över lite finrivetrivet limeskal.
0 kommentarer
Bakverk, Muffins, Recept

Kladdmuffins med vispad grädde

Det mesta med choklad och när chokladen är kladdig är en riktig hit hos mig, därför blev jag riktigt glad när jag hittade det här receptet för något år sedan på nätet 🙂

Kladdmuffins med vispaf grädde
Nål
Skriv ut

Kladdmuffins med vispaf grädde

Recept skapat av Tina Gustafsson
Portioner

16 st /

portioner

Ingredienser

  • 100 g smör

  • 2 ägg

  • 2,5 dl strösocker

  • 2 tsk vaniljsocker

  • 1 tsk finkornigt salt

  • 4 msk kakao

  • 0,5 tsk bakpulver

  • 2 dl vetemjöl

  • 2-3 vispgrädde 36-40%

  • ev. valfritt strössel

Instruktioner

  • Värm ugnen till 200 grader.
  • Smält smöret och låt det svalna.
  • Vispa socker och ägg pösigt, vispa sedan ned vaniljsocker, salt, kakao, bakpulver. Till sist vispar du ned vetemjölet och det smälta smöret, se till att det blir en jämn smet.
  • Klicka ut smeten i muffinsformarna och grädda dem mitt i ugnen i ca 10 minuter.
  • Låt muffinsen svalna helt på galler.
  • Vispa grädden och lägg på en liten klick grädde på samtliga muffins när de är helt avsvalnade.
  • Dekorera eventuellt med någon sorts strössel.
0 kommentarer
Bakverk, Mjuka kakor, Recept

Hallonrutor

Ett fantastisk gott fikabröd!

Det lite syrliga hallonen passsar perfekt till den lite sötare smuldegen.

Hallonrutor
Nål
Skriv ut

Hallonrutor

Recept skapat av Tina Gustafsson
Portioner

20 bitar /

portioner

Ingredienser

  • 4 dl socker

  • 1 tsk bakpulver

  • 7 dl vetemjöl

  • 225 g smör

  • 1 ägg

  • 1 lime, rivet skal + juice

  • 10 dl färska hallon

  • 4 tsk majsstärkelse

  • 0,25 tsk finkornigt salt

Instruktioner

  • Värm ugnen till 190 grader
  • Smörj en ugnsform med ungefärlig storlek 23 x 33 cm.
  • Riv skalet av en lime, lägg åt sidan. Pressa juicen från limen i en mindre skål.
  • Tillsätt majsstärkelse och 1,5 dl socker, blanda väl. Vänd ner hallonen i en stor bunke.
  • Rör samman bakpulver, limeskal, mjöl, salt, smör, 2,5 dl socker och ägg.
  • Fördela hälften av pajdegen i den smorda formen. Bred ut hallonen och fördela jämt. Smula över resten av pajdegen så det bildas ett lock över hela pajen. Strö eventuellt över lite socker för att få en fin yta.
  • Grädda i mitten av ugnen i 45 minuter.
  • Låt svalna helt innan du skär i kakan i rutor så att fyllningen inte rinner iväg.
0 kommentarer
Årstidernas samtliga recept, Desserter, Hjortrondesserter, Höstens desserter, Höstens samtliga recept, Pannacottadesserter, Recept

Hjortronpannacotta 

Älskar man hjortron lika mycket som jag gör så rekommenderar jag denna dessert, den är otroligt god och väldigt lätt att göra.

Hjortronpannacotta 
Nål
Skriv ut

Hjortronpannacotta 

Recept skapat av Tina Gustafsson
Portioner

6

portioner

Ingredienser

  • 6 dl vispgrädde 36-40%

  • 2,5 dl hjortronsylt

  • 5 gelatinblad

  • 1 dl hjortronsylt

  • 2 msk vatten

Instruktioner

  • Lägg gelatinbladen i blöt i kallt vatten. Koka upp grädde och hjortronsylt. Sila ifrån kärnorna. Krama ur gelatinbladen och smält dem i gräddblandningen.
  • Häll upp i vattensköljda portionsformar, eller i vackra glas eller liknande. Förvara övertäckt i kylskåp fram till serveringsdagen.
  • Garnera med varm hjortronsås och knäckflarn.
0 kommentarer
1 … 201 202 203 204 205 … 209