Senaste inläggen

Årstidernas samtliga recept, Dryck, Europas samtliga recept, Mexikanska drinkar / cocktails, Mexikanskt, Recept, Sangria, Sommarens drinkar / cocktails, Sommarens samtliga recept, Spanska drycker, Spanskt

Margarita Sangria

Igår gick Martin på semester och det firar vi genom att slå ihop två härliga cocktails till en, kan det bli bättre en så? Du måste ju i och för sig gilla både vit sangria och Margarita, gör du det då tror jag den här Margarita sangrian är något för dig 🙂

Margarita Sangria
Nål
Skriv ut

Margarita Sangria

Recept skapat av Tina Gustafsson
Portioner

4

portioner

Ingredienser

  • 4 dl torrt vitt vin

  • 1,5 dl tequila

  • 1,25 dl sockerlag

  • 1,25 dl färskpressad apelsinjuice

  • 0,75 dl färskpressad limejuice

  • 1 skivad apelsin

  • 2 skivade lime

  • 1-2 kvistar färsk koriander

  • isbitar

  • 1 limeklyfta

  • finkornigt salt

Instruktioner

  • Ta fram en kanna som rymmer ca 1,5 liter.
  • Häll i vin, tequila, sockerlag, färskpressad apelsinjuice och färskpressad limejuice, rör om och ställ svalt i någon timme.
  • När det är ca 30 minuter kvar innan sangrian skall dricks lägger du i apelsinskivor, limeskivor och korianderkvistar. Ställ tillbaka kannan i kylen.
  • Häll upp lite salt på ett fat.
  • Fukta glasets kant med hjälp av en limeklyfta och doppa sedan glaset i saltet.
  • Precis innan servering tillsätter du isstärningar i kannan.
  • Skål! 😀
0 kommentarer
Asiens huvudrätter, Asiens samtliga recept, Fågel, Färs, Kyckling, Kycklingfärs, Recept

Kyckling- och jordnötsnudlar

Dessa nudlar kommer bli en favorit här hemma! 🙂 Nudlarna har massor av smak och det går på ett kick att laga till dem, hur bra är inte det!? 🙂

Kyckling- och jordnötsnudlar
Nål
Skriv ut

Kyckling- och jordnötsnudlar

Recept skapat av Tina Gustafsson
Portioner

4

portioner

Ingredienser

  • 200 g äggnudlar

  • 5 salladslökar

  • 4 msk neutral olja

  • 2 msk mortlade sichuanpeppar

  • 1-2 tsk chiliflakes

  • 2 hela stjärnanis

  • 4 pressade vitlöksklyftor

  • 1 msk finriven färsk ingefära

  • 500 g kycklingfärs

  • 1 kycklingbuljongtärning utrört i 2,5 dl vatten

  • 0,5 dl japansk soja

  • 1,5 msk slätt jordnötssmör

  • 1 msk vitvinsvinäger

  • 1 msk majsstärkelse utrört i 1 msk vatten

  • 1 msk sesamolja

Instruktioner

  • Koka nudlarna enligt förpackningens anvisningar, spara lite av det av vattnet och ställ åt sidan.
  • Hacka salladslöken och separera den vita delen från den gröna delen.
  • Värm neutral olja i en wokpanna eller en stekpanna på medelhög värme och tillsätt sichuanpeppar, chiliflakes samt stjärnanis. Fräs kryddorna i ca 1 minut.
  • Tillsätt vitlök, ingefära och den vita delen av salladslöken. Låt fräsa i ytterligare 30 sekunder till 1 minut.
  • Höj värmen och tillsätt kycklingfärsen. Stek färsen i 5-10 minuter eller tills den är genomstekt. Sänk värmen om det behövs.
  • Tillsätt kycklingbuljong, ljus soja, jordnötssmör och vinäger. Låt småkoka/sjuda i ca 5 minuter.
  • Ta upp stjärnanisen och rör i majsstärkelsen och låt såsen tjockna.
  • Ta bort pannan från värmen och blanda i äggnudlarna, blanda väl. Tycker du det blev för lite såsigt kan du tillsätta lite av vattnet du kokade nudlarna i.
  • Ringla över sesamoljan och blanda lätt.
  • Dekorera med den gröna delen av salladslöken.
0 kommentarer
Årstidernas samtliga recept, Europas samtliga recept, Potatisrätter, Potatissallader, Recept, Sommarens samtliga recept, Sommarens tillbehör, Spanska huvudrätter, Spanskt

Mojo rojo-potatissallad

Grillarna går varma runt om i vårt avlånga land så här i sommartider. Här i vårt radhusområde ligger doften av tändvätska tät och oftast tycker jag det doftar underbart men ibland luktar det inte alls gott men så blir det mellan varven då man bor tätt. 🙂

Den här potatissalladen med mojo rojo sås är ett passande tillbehör till bl.a. grillade korvar ochl grillat lamm.

Mojo rojo-potatissallad
Nål
Skriv ut

Mojo rojo-potatissallad

Recept skapat av Tina Gustafsson
Portioner

4

portioner

Ingredienser

  • 900 g skalad, kokt och kall delikatesspotatis

  • 2-3 dl mojo rojo-sås

  • 150 g haricots verts

  • 1 röd paprika

  • 1 kruka färsk bladpersilja

    INGREDIENSER MOJO ROJO-SÅS

  • 2 skivor vitt formbröd

  • 2 msk rödvinsvinäger

  • 400 g romantica tomater

  • 150 g grillad paprika i olja

  • 4 vitlöksklyftor

  • 1 tsk spiskummin

  • 1 krm cayennepeppar

  • 1 krm finkornigt salt

  • 0,5 dl olivolja

Instruktioner

  • Börja med att göra mojo rojo-såsen.
  • Skär potatisen i tärningar och lägg i en stor skål.
  • Ansa och koka haricots vertsen i lättsaltat vatten i 4 minuter. Skölj i kallt vatten och låt rinna av på hushållspapper.
  • Hacka paprikan och lägg den i skålen med potatisen.
  • Skär haricots vertsen i mindre bitar om så önskas och lägg den i skålen.
  • Hacka persiljan och lägg den i skålen.
  • Tillsätt mojo rojo såsen och vänd försiktigt om potatissalladen. Ställ svalt fram till servering.

    INSTRUKTIONER MOJO ROJO-SÅS
  • Skär formfranskan i tärningar och lägg i en bunke/skål.
  • Tillsätt rödvinsvinäger och låt dra i ca 5 minuter.
  • Skala vitlöken och skär i mindre bitar. Halvera tomaterna. Grovhacka paprikan.
  • Lägg vitlöken, tomaterna och paprikan i en blender/matberedare tillsammans med spiskummin, cayennepeppar och salt samt brödet. Mixa i 1-2 minuter.
  • Häll i oljan i en tunn stråle under tiden blendern/matberedaren fortfarande mixar, fortsätt att mixa tills det blir en tjockare sås.
0 kommentarer
Årstidernas samtliga recept, Bär, Bär / Frukt, Desserter, Dessertpajer, Högtidernas samtliga recept, Jordgubbsdesserter, Midsommarens bakverk, Midsommarens desserter, Midsommarens samtliga recept, Pajer, Recept, Sn bakverk, Sn desserter, Sommarens bakverk, Sommarens desserter, Sommarens samtliga recept, Sveriges nationaldags samtliga recept

Krispig jordgubbspaj

Jordgubbsdesserter  är ju helt fantastiskt på sommaren! 🙂 Dessa är ljumna har ett krispigt täckt på sig och jag servera sval vaniljglass till, mycket bättre en så kan det inte bli en varm solig dag!

Krispig jordgubbspaj
Nål
Skriv ut

Krispig jordgubbspaj

Recept skapat av Tina GustafssonKategorier: Årstidernas samtliga recept, Bär, Bär / Frukt, Desserter, Dessertpajer, Högtidernas samtliga recept, Jordgubbsdesserter, Midsommarens bakverk, Midsommarens desserter, Midsommarens samtliga recept, Pajer, Recept, Sn bakverk, Sn desserter, Sommarens bakverk, Sommarens desserter, Sommarens samtliga recept, Sveriges nationaldags samtliga recept
Portioner

4

portioner

Ingredienser

  • 6 dl färska jordgubbar

  • 0,25 dl strösocker

  • 1 vaniljstång

  • 1,5 msk majsstärkelse

    INGREDIENSER KRISPIGT TÄCKE

  • 1 dl vetemjöl

  • 1 dl havregryn

  • 0,5 dl strösocker

  • 0,5 dl ljust muscovado socker

  • 0,25 tsk finkornigt salt

  • 0,5 tsk mald kanel

  • 50 g smält smör

Instruktioner

  • Värm ugnen till 175 grader.
  • Smöra en ugnssäker form.
  • Rensa jordgubbarna och dela varje jordgubbe i fyra delar.
  • Lägg jordgubbarna i en bunke och tillsätt sockret, blanda väl.
  • Tillsätt majsstärkelse och fröna från vaniljstången, blanda väl.
  • Häll över jordgubbarna i den smörade ugnssäkra formen.
  • Ta en bunke och blanda samman mjöl, havregryn, socker, salt och kanel. Blanda väl.
  • Tillsätt det smälta smöret och blanda väl, det skall bli en smulig deg.
  • Fördela smuldegen på jordgubbarna och ställ in pajen mitt i ugnen i 35-40 minuter eller tills jordgubbarna bubblar och smuldegen är gyllenbrun.
  • Låt jordgubbspajen svalna något innan du serverar den tillsammans med vaniljglass.
0 kommentarer
Amerikanska huvudrätter, Amerikas samtliga recept, Fågel, Grillad fågel, Grillat, Kyckling, Mackor, Mackor / Sandwichar / Smörgåsar / Wraps, Recept

Grillad Buffalo chicken-smörgås med bacon och cheddarost

Ost….. jag säger bara ost 🙂 kan man få för mycket av ost, nä jag tror inte det och smält dessutom det kan man absolut inte få för mycket av! 😀

Det här är nog en varm smörgås som faller de vuxna i smaken tror jag eftersom buffalo wing-såsen är åt det starkare hållet, det är inte bara två brödskivior med en massa ost i mellan om man säger så 🙂

Vad sägs om grillad kyckling med het buffalo wing-sås, ost, bacon och ännu mer ost som dessutom är grillad till perfektion 😀

Jag säger bara släpp allt du har och gå och laga till denna fantastiska smörgås så snart du kan!!!!

Grillad Buffalo chicken-smörgås med bacon och cheddarost
Nål
Skriv ut

Grillad Buffalo chicken-smörgås med bacon och cheddarost

Recept skapat av Tina Gustafsson
Portioner

4

portioner

Ingredienser

  • 8 skivor bacon

  • 150 g finhackad grillad kyckling

  • 1-1,5 dl buffalo wing sauce

  • 100 g rumstempererad philadelphia original

  • 1 dl riven cheddarost

  • 1 stav finhackad stjälkselleri

  • 1-2 finhackad salladslök

  • 1 msk honung (kan uteslutas)

  • 0,5 tsk flingsalt

  • 0,5-1 tsk grovmalen svartpeppar

  • 8 skivor levainbröd

  • 4 skivor hamburgerost med smak av cheddar

  • smör till stekning (om du inte väljer att grilla dem)

Instruktioner

  • Värm ugnen till 200 grader.
  • Lägg ut baconen på en plåt med bakplåtspapper eller aluminiumfolie och ställ in mitt i ugnen i ca 12 minuter.
  • Ta ut baconen och låt dem rinna av på hushållspapper.
  • Blanda samman kyckling, buffalosås, philadelphiaost, stjälkselleri, salladslök, honung, salt och peppar i en bunke.
  • Bred smör på 4 skivor bröd och lägg sedan smörsidan ned på en skärbräda med bakplåtspapper.
  • Fördela ut kycklingblandningen på brödskivorna och sedan lägger du på två skivor bacon och en skiva hamburgarost.
  • Bred smör på det återstående fyra brödskivorna och lägg på den överst med smörsidan uppåt.
  • Värm grillen till direkt värme och värm samtidigt upp en grillpress om du har tillgång till en sådan. Lägg på smörgåsarna, grilla i 2-3 minuter och vänd sedan på smörgåsen och grilla i ytterligare 2-3 minuter eller tills de blir gyllenbruna.

    OBS! Det går även bra att steka smörgåsarna i en stekpanna med smör på medelhög temperatur.
     
0 kommentarer
Grillat, Grilltillbehör, Kryddsmör, Recept

Whiskey- och senapssmör

Kryddsmör gör jag nog bara under grillsäsongen, varför vet jag faktiskt inte. Det får nog bli ändring på det för ett riktigt bra kryddsmör förhöjer maträtten väldigt mycket.

Det här smöret passar otroligt bra till grillat nötkött eller kyckling!

Whiskey- och senapssmör
Nål
Skriv ut

Whiskey- och senapssmör

Recept skapat av Tina Gustafsson
Portioner

8-12

portioner

Ingredienser

  • 225 g rumstempererat smör

  • 1 tsk worcestersås

  • 1-2 msk dijonsenap

  • 1,5-2 msk Jack Daniel´s whiskey

  • 1 tsk flingsalt

  • 0,5 tsk mald vitpeppar

Instruktioner

  • Blanda samman samtliga ingredienser i en bunke, blanda väl.
  • Rulla in smöret i plastfolie och förvara i kylen minst tre timmar innan servering.
  • Ta ut smöret ca 30 minuter innan du skall använda det.
0 kommentarer
Årstidernas samtliga recept, Drinkar / Cocktails, Dryck, Karibiens drinkar / cocktails, Karibiens samtliga recept, Recept, Sommarens drinkar / cocktails, Sommarens samtliga recept

Piña Colada

En Piña Colada är väldigt enkel att göra och utsökt en varm sommardag 🙂

För att få den extra god så bör man använda ingrediensen Coco Lopez Cream of Coconut istället för ren kokosmjölk, detta enligt cybervärlden om man som jag har läst och letat på nätet om hur man gör den bästa Piña Coladan 🙂

Piña Colada
Nål
Skriv ut

Piña Colada

Recept skapat av Tina Gustafsson
Portioner

1 drink /

portioner

Ingredienser

  • 6 cl ljus rom, jag använde Barcardi

  • 6 cl Coco Lopez Cream of Coconut

  • 4 cl vispgrädde 36-40%

  • 15 cl ananasjuice

  • 1,5 dl isbitar

Instruktioner

  • Häll samtliga ingredienser i en blender.
  • Kör blendern i ca 20 sekunder.
  • Häll upp drinken i ett väl kylt glas.
  • Dekorera med ananas, cocktailbär  och drinkparaply.
0 kommentarer
Blogg, Mina benbrott, Sjuk / Skadad

Tårtor till kirurgavdelningen

Idag levererade jag äntligen två tårtor till kirurgavdelningen på Södersjukhuset 😀 Jag tycker verkligen att personalen var värda lite gofika.

Den vård och det bemötande jag fick av dem under den månad jag låg inne hos dem med mina benbrott är verkligen något att visa sin uppskattning för. Vårdpersonal får alldeles för lite uppmärksamhet för de arbete de gör, jag hoppas jag bidrog lite idag i alla fall 😀

0 kommentarer
Blogg, Cancer samtliga inlägg, Min bröstcancer, Sjuk / Skadad

Venportsoperation

Äntligen, äntligen, äntligen var det idag dags att få operera bort venporten! 😀

Under ? dagar har jag haft denna plastbit i kroppen, den har varit min livlina för att få cellgifterna men den har också satt två ärr på min kropp och dem kommer alltid påminna mig om att jag blev riktigt ordentligt sjuk.

Operationen idag betyder också att jag slipper ta fler inohep-sprutor 😀 Sprutorna har jag tagit varje dag för att förebygga eventuella blodproppar under min cancer-resa. Det är nämligen så att har man en venport, får cellgifter och sitter mycket vilket jag gör, eftersom jag sitter i rullstol alla dygnets vakna timmar så är det en förhöjd risk att det bildas blodproppar. Därför har jag tvingats ta en spruta varje dag

Operationen gick hur bra som helst så efter att den var gjord gick vi till Thelins som ligger strax utanför sjukhuset och åt lunch. Det blev bakad potatis med skagenröra för min del.

0 kommentarer
1 … 64 65 66 67 68 … 175