Detta är det sista ”vanliga” receptet innan jag drar igång förslag inför jul och nyår, två av mina favorithögtider 🙂
Chilikycklingen går väldigt fort att tillaga, hela rätten är klar på 20 minuter och det är många av er där ute i cybervärlden som gillar snabblagade maträtter, speciellt på vardagar och era önskemål är även att receptet skall innehålla kyckling så varsågod underbara läsare! 🙂
Chili- och paprikakyckling med ris
Portioner
4
portionerIngredienser
500 g kycklinglårfilé
200 g färska champinjoner
1 stor gul lök
2 vitlöksklyftor
1 röd chili
1 stor röd paprika
2 dl crème fraiche paprika och chili
3 dl vispgrädde
0,5-1 msk sambal oelek
1 kycklingbuljongtärning
1 tsk salt
1,5 tsk grovmalen svartpeppar
1-2 tsk paprikapulver
smör och chiliolja att steka i
Instruktioner
- Koka riset efter förpackningens anvisningar.
- Strimla kycklingen och hacka/strimla champinjoner, lök, vitlök, chili och paprika.
- Fräs kycklingen i smör och chiliolja i en stekpanna tills kycklingen har fått fin färg. Ta upp kycklingen och lägg på ett fat.
- Låt smöret och chilioljan vara kvar i stekpannan ev. behöver du tillsätta lite mer. Lägg i champinjoner, lök, vitlök, chili och paprika och fräs mjuk några minuter.
- Tillsätt kycklingen och häll på crème fraiche och grädde.
- Krydda med sambal oelek, buljongtärning, salt, svartpeppar och paprikapulver. Låt allt småkoka i 5-10 minuter.
