En god och väldigt snabblagad middag med endast ett fåtal ingredienser, bättre än så kan det inte bli på en torsdag 🙂
Currykyckling med bacon
Portioner
4-6
portionerIngredienser
800 g kycklinglårfiléer
2 gula lökar
2 pkt bacon à 140 g
5 dl créme fraiche naturell 32%
1,5-2 msk curry
finkornigt salt
pepparmix
grillkrydda
smör
Instruktioner
- Skär baconen i mindre bitar och knaperstek den, låt den sedan rinna av på hushållspapper.
- Skär kycklingen i munstora bitar och skala och hacka löken.
- Fräs lök och kyckling i smör i ca 10-15 minuter på medelhög värme, krydda med salt, pepparmix och grillkrydda.
- Tillsätt de knaperstekta baconen (spara några bitar till garnering) samt crème fraiche. Blanda väl och tillsätt curryn.
- Garnera med knaperstekt bacon och servera tillsammans med ris och ugnsrostade pärltomater med gräslök.
