Både jag och min man gillar att göra egna hamburgare och för ganska bra precis ett år sedan gjorde vi egna hamburgerbröd för första gången. Oj, så mycket godare det är än att äta de köpta bröden.
Hamburgerbröd
Portioner
10 st /
portionerIngredienser
25 g färsk jäst (blå)
25 g smör
2,5 dl standardmjölk 3%
0,5 tsk finkornigt salt
1 tsk brun farin strö
7 dl vetemjöl
sesamfrön (valfritt)
Instruktioner
- Sätt ugnen på 250 grader.
- Smält smör och tillsätt mjölk, värm till fingervarmt.
- Smula ned jäst i en bunke och tillsätt lite av degspadet och rör ut det med jästen. Tillsätt resterande degspad, salt, socker och nästan allt vetemjöl. Arbeta ihop till en smidig deg.
- Låt jäsa i minst 30 minuter.
- Tag upp degen på ett mjölat bakbord och knåda den väl. Dela degen i 10 delar och forma dem till runda bullar.
- Häll sesamfrön på ett fat och tryck ned varje bulle i fröna. Låt jäsa på bakplåtsklädd plåt i 10 minuter.
- Lägg ett bakplåtspapper över bullarna och tryck till ordentligt med en tom plåt. Låt jäsa i ytterligare 45 minuter.
- Grädda hamburgerbröden i 7-8 minuter mitt i ugnen.
- Låt svalna under bakduk.
