Bjud din käresta på en hjärtlig förrätt nästa vecka då det är alla hjärtans dag. Har ni barn så passar den väldigt bra även till dem med men du kanske få byta ut tillbehören till något barnvänligare.
Hjärtvåfflor med löjrom
Kategorier: Alla Hjärtans Dags förrätter, Alla Hjärtans Dags samtliga recept, Förrätter, Recept, Temadagars samtliga receptPortioner
6-8
portionerIngredienser
25 g färsk jäst (blå)
5 dl kall standardmjölk 3%
4,5 dl vetemjöl
0,5 tsk finkornigt salt
200 g smör
Tillbehör2 dl crème fraiche naturell 32%
1-2 rödlök
3-4 dl löjrom
6-8 färska dill-vippor
Instruktioner
- Skala och finhacka löken och lägg den i kallt vatten, låt löken ligga 2-4 timmar. Byt vattnet ofta. Låt löken därefter rinna av på en ren kökshandduk.
- Värm mjölken till fingervarm i en kastrull. Dra av från värmen och smula ner jästen. Vispa tills jästen löst sig helt.
- Blanda mjöl och salt i en bunke, häll över mjölken och vispa tills smeten är helt slät utan klumpar.
- Låt stå i rumstemperatur och svälla i ca två timmar.
- Smält smöret och låt svalna, vispa därefter ner det i smeten.
- Häll ca 1 dl smet i ett uppvärmt och smörat våffeljärn. Grädda någon minut eller tills våfflan är gyllenbrun. Håll våfflorna varma på svag värme i ugnen.
- Vispa crème fraichen fluffig med hjälp av en elvisp, det tar ett tag och den kommer först bli lös men var inte orolig den kommer att tjockna.
- Dela våfflorna till hjärtan om det är ett sådant våffeljärn du har. Lägg 3-5 hjärtan på varje tallrik/assiett.
- Spritsa ut en klick crème fraiche, fördela ut löjrom och den finhackade löken.
- Dekorera med färska dill-vippor.
- Servera genast!
Tips! Blir det smet över kan du spara den i kylskåpet något dygn.
