Finns det något godare än en riktigt god och krämig pastarätt?!?! Ja….. det gör det nog 🙂 men det är fasligt gott tycker jag!!!
Den här pastarätten med kyckling föll jag som en fura för och älskar man en liten mexikansk touch på maten så kan det inte bli så mycket bättre en så här!
Krämig kycklingfajitas med pasta
Portioner
4-6
portionerIngredienser
450 g kycklingfilé i munstora bitar
3 msk fajitaskrydda eller tacokrydda
4 msk olivolja
1 stor hackad gul lök
1 hackad röd paprika
1 hackad grön paprika
4 pressade vitlöksklyftor
5 dl vatten
1 kycklingbuljongtärning
2 dl vispgrädde 36-40%
500 g krossade tomater
2 msk finhackad green jalapeños på burk
225 g okokt penne pasta
0,5 tsk finkornigt salt
Instruktioner
- Täck kycklingbitarna med hälften av fajitaskrydda eller tacokrydda.
- Hetta upp olivoljan i en stekpanna och fräs kycklingen så att alla sidor får en gyllenbrun yta. Lägg kycklingen åt sidan på en assiett.
- Tillsätt eventuellt lite mer olivolja i stekpannan och fräs lök, vitlök och paprika mjuk utan att det tar färg i resterande fajitaskrydda eller tacokrydda. Lägg över detta tillsammans med kycklingen på assietten.
- Tillsätt vatten, kycklingbuljongtärning, grädde, krossade tomater, jalapeños hot, pasta och salt. Låt sjuda på svag värme i ca 20 minuter eller tills pastan är är klar.
- Häll tillbaka kycklingen samt grönsakerna och låt allt bli varmt, ca 2-3 minuter. Blanda väl.
- Servera tillsammans med vitlöksbröd.
