Bacon är otroligt gott och det finns många rätter jag brukar tillsätta bacon i.
Sedan 90-talet har jag gillat carbonara och det var min man Martin som lärde mig att göra rätten såhär, förutom att jag har tillsatt pastavattnet.
Pasta alla Carbonara betyder kolarhustruns pasta och syftar på svartpepparn på toppen som liknar kol.
Makens enkla Carbonara
Kategorier: Kött pasta, Pasta, ReceptPortioner
6
portionerIngredienser
500 g färsk tagliatelle
3 pkt bacon
1 dl pastavatten
6 äggulor
grovmalen svartpeppar
6 msk riven parmesanost
Instruktioner
- Koka spagettin enligt anvisningarna på förpackningen.
- Klipp eller skär baconen i mindre bitar och stek därefter baconen i en stekpanna.
- När spagettin är färdigkokt bör även baconen vara färdig, häll av spagettin men kom ihåg att spara 1 dl av vattnet.
- Tillsätt den färdigkokta spagettin i stekpannan tillsammans med den färdigstekta baconen, häll på 1 dl pastavatten och rör om spagettin/baconen.
- Servera svartpeppar, parmesanost och en rå äggula till.
